紅燒肉怎麼做？ 食物，幫幫我。

您好，紅燒肉的具體步驟如下：

食材：優質五花肉、燉肉包、蔥、冰糖、茶葉。

調味料：蔥、姜、蒜、八角、豆蔻、沙仁、肉桂、月桂葉、橘皮、乾辣椒、糖、鹽、醬油、邵酒。

1.將五花肉切成條狀，用冷水焯水去除血跡。

2.焯水並凝固。 （不要切成塊焯水，紅燒肉會變形。 燒的時候不漂亮）

3.取出，讓它冷卻並切成同乙個大方塊（較大的乙個吃起來很愉快）;

4.在鍋中放少許油，炒韭菜、姜和蒜蓉香料;

5.加入肉塊翻炒（翻炒以去除肉中的油）;

6.鍋裡放少許油，倒入白糖，炒好糖;

7.炒至糖變成紅棗，關小火;

8.迅速關火，將開水倒入紅燒肉中（這是紅燒肉的關鍵步驟，這種糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉香氣中帶有淡淡的焦糖味）;

9.倒入肉中，加少許邵酒燒開水，加茶水除去魚腥味，快速煮熟;

10.最後加入醬油調色，加鹽調味;

步驟 11放入深鍋中，用大火放開水，撇去泡沫，改為小火煮45分鐘;

步驟 12換回炒鍋，將冰糖放在大火上，使汁液變粘，並裝飾韭菜。 （汁液濃稠而芬芳，倒在公尺飯上會讓人上癮。 ）

提示。 紅燒肉的準備方法也會因地而略有不同。 在南方，醬油（深色醬油）用於混合顏色，而在北方，炒糖是首選。

原料一般選用最好的五花肉（所謂好的五花肉要分層，一般最好有五層左右，所以叫“五花肉”），或者“坐臀”（即後臀尖）。 可以搭配白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜燉煮，各種美味的燉肉菜餚可以更換。

燉肉最好用冰糖，比白糖顏色更鮮豔，好看，口感更好。

如何讓紅燒肉好吃？ 首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

家常紅燒肉法好吃，公尺飯肥但不膩。

用一滴水，不加香料，就可以做出美味的紅燒肉。

不用煮糖色菜鳥版的紅燒肉，煮熟的糊狀物還是肥的，但不油膩。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口，懶漢的用法超級好吃。

你好，紅燒肉可以在家做。

先買一塊五花肉，肥瘦。 回家後用溫水洗淨，然後用含有蔥薑的開水浸泡除去血跡; 煮熟後，讓它稍微冷卻，這樣便於切割; 根據需要將肉切成大小相等的小塊，放在盤子裡備用; 勺子熱後，倒入色拉油或大豆油，油熱時放入紅糖（紅糖的量根據肉的量確定，兩勺一斤肉放入家用勺子中），火要小，手要快， 紅糖融化後，再倒入肉中，快速翻炒，使肉被紅糖包裹，然後加入熱水，水稍微大一點，這樣烹飪時間長，肉愛腐爛。當湯快乾了，加少許鹽、雞精調味，翻幾下，從鍋裡撈出來，來一碗公尺飯，或者乙個饅頭，就可以吃了！

太開心了！