白蘿蔔辣幹蔬菜怎麼做才能更美味

配料：蘿蔔乾150克，排骨（五花肉）500克，調味料：色拉油50克，料酒50克，生薑50克，醬油30克，糖15克，鹽4克。

如何用蘿蔔乾煮肉：

1.碗中加水，將蘿蔔乾浸泡在碗中;

2.浸泡後，取出並擠壓乾燥，然後切成小段以備後用;

3.將五花肉洗淨，放入一鍋冷水中用大火煮沸;

4.煮沸後，煮一會兒（除去血泡），取出，再用冷水洗淨;

5.將焯過水洗淨的肉切成小塊瀝乾;

6.用大火加熱鍋，加入油，加入薑片翻炒香;

7.放下肉塊，將肉塊炒至油流出;

8.加入料酒炒菜;

9.加入醬油，將肉塊炒熟;

10.加水，直到肉剛好被淹沒;

11.蓋上蓋子，用大火將水煮沸;

12.加入糖，用勺子翻炒;

13.翻開小火鍋蓋，燉;

14.15分鐘後，掀開蓋子翻炒，然後燉;

15.加入適量水，用大火將水煮沸;

16.轉小火繼續燉約20分鐘，使乾蘿蔔上色;

17.掀開蓋子，加入少許鹽，用大火調低汁液，用抹刀不斷翻炒;

18.等到肉汁濃稠濃稠，然後放在盤子裡;

19.用紅燒肉醃製的蘿蔔醬酥脆濕潤。

蘿蔔乾可以用來蒸排骨。

無論如何都是一樣的。 主要是成分。

所需配料如下：蘿蔔乾適量、鹽適量、生抽醬油二勺、糖適量、辣椒油二勺、辣椒粉適量、芝麻適量。

具體步驟： 1、將蘿蔔晾乾，洗淨除去灰塵，放入大碗中，倒水浸泡。

2.將浸泡過的蘿蔔乾擠出，放入大碗中，倒入兩勺淡醬油。

3.鹽和糖的適量。

4.加入適量辣椒粉和兩湯匙辣椒油。

5.加入白芝麻適量。 用手好好抓，辣蘿蔔乾就做好了。

農家肥種的蔬菜比溫室蔬菜更香，隨便做起來都很好吃。

材料：蘿蔔乾50克

瘦豬肉 150g

1個紅辣椒。

青椒法。

1 3 蘿蔔乾，沖洗揉搓數次，然後浸泡半天直至浸泡。 將肉切成小方塊，加入少許醬油2湯匙，少許花椒粒，澱粉1湯匙，抓緊，醃製30分鐘。 將浸泡好的蘿蔔切成方塊，辣椒切成方塊（浸泡時間應根據蘿蔔的乾燥程度而定）。

2 3 鍋燒熱油，在沸騰的鍋中加入乾辣椒和蔥薑，倒入肉丁，用大火快速翻炒至變色3 3 加入蘿蔔乾，倒入浸泡過蘿蔔乾的水繼續翻炒，加入黑醬油1茶匙， 翻炒至汁液減少，加入辣椒丁（因為蘿蔔乾本身有鹹味，可以酌情加入黑醬油和鹽）。

曬乾蘿蔔法：

材料：培根1塊，蘿蔔乾1小把。

輔料：切碎的辣椒2湯匙，辣椒乾3個，生薑5克。

步驟： 1.準備好所需食材，將蘿蔔乾提前半天用水浸泡均勻，然後擠出水分切成小塊，同時將培根洗去表面灰塵等，最後將生薑切碎，將乾辣椒稍微切開。

2.從鍋中取出，將培根放入冷水鍋中，加入薑絲和料酒，大火煮沸，繼續煮5-10分鐘。

3.煮熟後，取出，沖洗乾淨，切成薄片。

4.從鍋中取出，將適量的食用油倒入鍋中，油趁熱倒入培根，用中小火翻炒，帶出香味和油脂，直到表面呈金黃色。

5.加入乾辣椒和薑絲，翻炒均勻。

6.倒入蘿蔔乾，加入2湯匙生抽和1湯匙蠔油，繼續翻炒均勻。

7.加入1湯匙水，用大火煮沸，用中小火燉煮。

8.待湯汁明顯減少，培根煮熟後加入切碎的辣椒和一滴雞粉，翻炒均勻後再出鍋。

9.成品。

1、配料：蘿蔔乾200g、粗辣椒麵兩勺、細辣椒麵半勺、花椒粉兩湯匙、糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、香油少許、紅油及辣椒籽一勺， 和適量的鹽。

2、做法：1）蘿蔔乾可自製，蘿蔔可切成條狀晾乾兩三天。

2）準備一些蘿蔔乾，看看有沒有雜質。

3）將蘿蔔乾放入大容器中，加入沸騰的熱水，充分浸泡至變稠。

4）浸泡後，用手擠出水分，用刀切成小塊。

5）雖然把水擠幹了，但要撒上一些鹽，讓它把出來的水完全排乾，然後用手擠幹，這樣才能讓蘿蔔乾更脆。

6）加入兩湯匙粗辣椒麵和半湯匙細辣椒麵。

7）加入兩湯匙四川花椒。

8）加入一勺糖。

9）五香粉一勺，味精一勺，雞粉少許。

10：10：辣椒紅油10湯匙。

11）少許芝麻油。

12）我還放了一些自製的紅油和辣椒籽。

13）戴上手套，用手充分攪拌，這樣才能更好地吸收味道。

14）如果一次多做，就選擇無油無鹽的玻璃瓶，一定要密封得比較好，因為蘿蔔乾的香味比較大，不然整個冰箱都是它的味道，想吃多少就可以醃幾天，看起來很開胃。

將蘿蔔洗淨，去頭去尾，將蘿蔔切成1厘公尺厚的薄片，切成筷子粗條，將蘿蔔條放入盆中，加入50克鹽，用手攪拌均勻，用布蓋住，殺掉蘿蔔中的水分，殺掉蘿蔔的辣味， 10小時左右，把殺掉的蘿蔔拿出來，用手抓水，家裡如果有紗布，也可以用紗布。蘿蔔晾乾後，將蘿蔔條晾乾，大約三天左右，先準備兩鍋涼白煮沸的蘿蔔，將晾乾的蘿蔔條洗淨兩次，清洗乾淨。 然後抓起蘿蔔乾水，用涼白開的用途，因為可以把水煮沸去除水中的細菌，這樣蘿蔔乾儲存的時間會更長，開始將蘿蔔乾放入容器中，放入30鹽、10克辣椒麵，放入50克辣椒麵， 30克糖，攪拌均勻，準備乙個玻璃罐，將蘿蔔乾放入罐子裡，蓋上蓋子，醃製3天即可食用。

食用時，在幹蘿蔔中加入少許淡醬油和陳醋，在上面撒上一些切碎的蔥，倒入熱油攪拌均勻，這樣蘿蔔乾會更香。

第一步：將買來的辣蘿蔔清洗乾淨，然後用刀將蘿蔔的頭尾一一切掉，然後將蘿蔔切成薄片等片，最後將蘿蔔切成稍粗的條狀。 注意不要切得太細，否則醃料完成後會太小。

第二步：將切好的蘿蔔條全部放入鍋中，然後在鍋中撒少許鹽，以除去蘿蔔條中的水分。 然後用手將蘿蔔和鹽充分混合，使蘿蔔條均勻地塗上鹽，以充分殺死其中的水分。

攪拌均勻後，放在一邊醃製 2 小時。

第三步：醃製時間到了，當鍋裡已經醃了很多水後，把蘿蔔條放進紗布裡，繼續擠出水。

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步驟4：將擠出的蘿蔔條放在通風工具的頂部並攤開，並在通風處晾乾。 蘿蔔條基本晾乾兩天左右，此時蘿蔔條已經晾乾到表面萎蔫，如果天氣不好，可以多晾曬一段時間，注意不要晾得太厲害，表面就萎蔫了。

第 5 步：將幹蘿蔔條放入盆中，用清水沖洗乾淨，然後用透氣工具繼續擦乾。

步驟6：蘿蔔條晾乾後，將蘿蔔條放入乾淨的盆中，在盆中加入適量鹽調味，然後加入幾勺辣椒麵。 然後繼續加入糖和胡椒粉，最後戴上手套攪拌均勻。

步驟7：準備乙個乾淨的不含水和油的玻璃瓶，將攪拌均勻的蘿蔔條放入瓶中，密封完成後，放入陰涼乾燥處儲存。 至此，我們的醃蘿蔔乾就準備好了。

醃蘿蔔條的吃法也很簡單，每次取適量放入碗中，淋上熱油，加入適量的陳醋攪拌均勻即可食用，然後蘿蔔條又辣又脆，吃起來特別好吃。

準備好配料，將大蒜、辣椒醬、豆豉和辣椒粉去皮切碎，放在一邊。

蘿蔔乾6-7幹，用鹽揉勻存放在罐子裡，所以用沸水浸泡除去鹽分，或者不是很鹹，將蘿蔔乾在沸水中浸泡20分鐘，去除鹽味。

洗幾次晾乾，切成你想要的大小，不要切得太小，這次切小一點，切大一點吃。

鍋裡多放油，比平時炒的油多一倍，蘿蔔乾吸水性很強，油少不好吃，也不容易儲存，用小火炒蒜末和辣椒粉。

加入蘿蔔乾，用中小火翻炒約5分鐘，除去蘿蔔乾中的水分。

加入豆豉和辣椒醬，翻炒約2分鐘，直到蘿蔔乾味道鮮美。

加入2湯匙淡醬油調味，炒這根不加鹽的蘿蔔乾，辣椒醬、豆豉、淡醬油、蘿蔔乾都含有鹽，所以不用放鹽。

將調味料全部放入後，再次翻炒約3分鐘，待蘿蔔乾無水分後關火，加入芝麻翻炒好，冷卻後放入消毒玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，一周內食用完畢。

材料：

蘿蔔乾200克，辣椒1個，大蒜2個，少許細砂糖，辣椒醬1湯匙，辣椒油少許。

方法

1.將蘿蔔乾洗，瀝乾水分; 將辣椒和大蒜切碎，放在一邊。

2.鍋中加入少許色拉油，將大蒜和辣椒一起翻炒香，再加入方法1的蘿蔔乾，翻炒香。

3.加入細砂糖和辣椒醬一起翻炒，然後加入辣椒油翻炒均勻即可完成。

首先，用刀將蘿蔔切成長條，用鹽除去蘿蔔的水分，將蘿蔔條冷卻半天，在鍋中放少許油，加入蒜片、薑片、幹辣角、淡醬油、醋、鹽、糖、八角、肉桂，煮熟冷卻，倒入蘿蔔條， 醃製兩天以上，就可以吃了。

這首先要能做好的蘿蔔乾，來，自己買點蘿蔔，切成條狀，曬太陽曬幾天，然後揉搓，在裡面放點鹽，壓在那個玻璃瓶裡，隨時拿出來燒燒吃，放點辣椒炒。

配料：蔚菩蘿蔔（或普通青蘿蔔）。 調料：

鹽、花椒、辣椒粉、大蒜、醬油。 做法：1.將蘿蔔洗淨，排成一排，晾乾。

2.如圖所示切成條狀，盡量均勻切割。 3.在陽光下晾乾約2天，直至收縮成圖中形狀 放入容器中，撒上鹽，用手揉搓，然後晾乾幾個小時，發現蘿蔔又幹又軟，就會有水。 放在籃子或墊子裡，繼續晾乾一天，直到晾乾 蘿蔔乾，加入炒辣椒粉，加入辣椒粉，攪拌均勻，變成辣蘿蔔乾 這個過程要注意不要幹得太乾，如果不小心幹得太乾，可以蘸醬油浸泡， 加幾片大蒜，如果喜歡辛辣食物，也可以加幾片切好的新鮮辣椒，浸泡一周左右，就是非常美味的蘿蔔泡菜。

中醫說：“冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，不要給醫生開藥”多吃蘿蔔身體好，這個季節的蘿蔔在市場上大量出現，**相當便宜，5毛錢一斤，冬天過後最好吃醃蘿蔔。 每年醃製很多，醃在玻璃罐子裡，過完大魚大肉節後，吃點酸辣蘿蔔，油膩開胃，辣蘿蔔乾，今天我做了這個辣蘿蔔乾，方法和配方告訴你，幾分鐘就能學會，零失敗，醃蘿蔔要等到霜凍後， 這個時候醃蘿蔔沒有苦味，不妨試試吧！

材料：蘿蔔3個，約8斤，鹽30克，糖30克，糯公尺粉16克，水200毫公升，生薑30克，大蒜60克，蝦皮10克，辣椒麵40克，韭菜2根，此量可增可減。

做法：1.將蘿蔔洗淨。

2.將蘿蔔去皮，切成厚片。

3、再次切成小方塊，加鹽攪拌均勻，醃製過夜，蘿蔔變軟，倒出醃蘿蔔水，用清水沖洗蘿蔔。

4.擦乾水。

5.糖、糯公尺粉、大蒜、姜、蝦皮、辣椒片、韭菜。

6.將糯公尺粉加水攪拌倒入鍋中，攪拌粘稠的氣泡，倒出，放涼。

7、在糯公尺醬中加入辣椒麵、糖、蝦皮、蔥、蒜、姜，搗碎加入，攪拌均勻，醃製15分鐘。

8.倒在蘿蔔丁幹上。

9.戴上一次性手套，抓握好。

10.放入密封容器中醃製3天後再食用，酸辣爽口，非常好吃，很開胃，可以一頓飯吃。