煮飯前將洗淨的公尺飯浸泡在溫水中有什麼好處？

這是因為大公尺中含有大量的植酸，與鈣形成不相容的植酸鈣，影響鈣的吸收。 將大公尺浸泡在溫水中以去除一些植酸。 浸泡 10 到 15 分鐘。

浸泡製成的公尺飯很軟，不會有生公尺。 浸泡 10 分鐘，你就快完成了。

浸泡 10---15 分鐘。

很好吃。

這使公尺飯柔軟可口。

煮得很快，公尺飯香噴噴的。

將生公尺煮成成熟公尺是乙個物理化學過程。 實驗表明，在相同條件下，與未浸泡的大公尺相比，浸泡過的大公尺（即吸收足夠的水分）可節省30%至45%的烹飪時間和30%至40%的燃料。 而且公尺飯的味道也很好。

大公尺的結構是緊湊的，水吸附並滲透進去需要很長時間，在室溫下需要乙個小時，在50到90度下大約需要15分鐘，但是生公尺在100度左右的水中，因為表面吸收水分而成為成熟的大公尺，但它阻礙了水滲透到公尺粒內部， 這樣時間就延長了。因此，浸泡過的公尺飯比不浸泡煮飯的公尺飯更省時; 此外，由於烹飪時間短，公尺粒可以內外均勻加熱，並始終如一地煮熟，因此公尺飯變得柔軟可口。

其實在煮飯前把公尺飯浸泡也是很方便的，只要把下一頓飯需要的公尺飯洗淨後放進水裡，或者煮飯前把水放進去洗淨。

1.將一克茶葉浸泡在一公斤沸水中四到九分鐘，以過濾掉茶渣; 將茶水倒入公尺飯中，按常規燉煮，公尺飯色香、口感、營養都很好。

2、蒸公尺飯時，每1500克公尺飯加兩到三毫公升醋，公尺飯沒有酸味，公尺飯更香，易於儲存，防止酸敗。

3.將舊公尺洗淨，用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾，然後放入鍋中燒水，一兩湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果用高壓鍋，燉八分鐘煮，公尺飯不會粘鍋，而且會香甜可口。

4.煮舊公尺飯時，放3杯公尺飯，一杯水，一杯啤酒，煮熟的公尺飯像新公尺飯一樣清爽。

5.用秈公尺煮飯，可以在水中加入少許鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮熟的公尺飯就和粳公尺一樣好吃。

6.剩菜蒸熟後，在鍋中的水中加入少量鹽，以去除異味。

7.將剩菜煮成粥往往很粘，煮熟前用清水沖洗可以避免。

8、炒飯時，在鍋裡撒上少許酒，炒飯鬆散，軟軟可口。

9.用開水煮食，這樣可以保護公尺飯中的維生素B1不流失。

10.讓公尺飯在鍋中形成斜坡，高度與水齊平，這樣軟硬度不同的公尺飯就可以在鍋裡煮熟。

11.公尺飯燒焦後，取乙個四六厘公尺長的蔥，插入公尺飯中，蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋一會兒。

12.公尺飯三明治，用抹刀將公尺飯鬆開，加入公尺酒、白酒或公尺酒兩湯匙，燉一會兒。

13、電飯煲烹飪：煮飯前將公尺飯浸泡十分鐘以上，公尺飯會美味節能; 用熱水煮飯，節約用電，保持公尺飯的營養; 煮沸後拔掉電源插頭，約5分鐘，然後開啟; 自動跳閘後，燉約十分鐘後再揭開; 如果儀表太多，並且您在絆倒後感到射電不足，您可以在兩到三分鐘後再次按下按鈕。

大公尺浸泡的最佳時間。

一般建議浸泡30分鐘。

公尺飯在煮熟前要浸泡一定時間，這樣煮熟的公尺飯又軟又糯，味道鮮美，但是浸泡公尺飯的時間需要控制，如果時間過長，公尺飯中的營養成分會流失到水中，尤其是公尺飯中的水溶性維生素B

損失很大，所以在煮飯之前，一般建議將公尺飯浸泡30分鐘，以減少營養的損失。

把公尺飯浸泡一夜再煮好嗎？

一般不推薦。

不建議在煮飯前將公尺飯浸泡一夜，一方面，因為公尺飯浸泡4小時以上，公尺飯容易出現異味、霉變等變質，食用後會在體內積聚毒素，影響自身健康，常伴有腹痛。

腹瀉等不舒服的症狀，另一方面，因為大公尺是水溶性物質，浸泡時間過長，營養流失，這樣的大公尺會失去原有的味道、色澤、形象、口感，所以最好不要將大公尺浸泡一夜。

你能通過浸泡乙個小時來製作公尺漿嗎？

一般不行。 除了煮公尺飯，公尺飯也可以用公尺漿做成，其口感和營養都比較好，而且泡公尺的時間會因為季節的不同而不同，時間也不同，一般夏天需要泡4-5個小時，春天7小時，秋天10個小時，冬天10-14個小時，而公尺飯泡乙個小時不建議做公尺漿， 此時大公尺還沒有完全浸泡，研磨的過程會更加困難。

這一步是可有可無的，如果對味道沒有要求，那麼就可以用直接洗過的公尺飯來煮飯。 浸泡公尺飯只是為了讓它煮熟後味道更好。

那麼對於那些有味道需求的人，可以看看浸泡大公尺的注意事項。 首先，浸泡大公尺還是用冷水。 那麼泡公尺飯的時候不要加太多水，只加煮飯的水，公尺飯和水的比例是1，如果煮飯的時候加穀物，比如紫公尺、小公尺、糙公尺等，加更多的水。

通常公尺飯不浸泡，但浸泡可以增加煮熟後的味道。 一般來說，你可以把公尺飯放在水中浸泡20-30分鐘再煮。

煮飯前將公尺飯洗淨，浸泡20-30分鐘，使公尺飯格外美味。

我想在煮飯前將公尺飯浸泡 10 分鐘到 20 分鐘。

只是煮飯，泡不泡也沒關係，只要洗乾淨，放水進去就行了。

浸泡後，公尺飯已經是粉狀的，做的公尺飯沒有腹瀉的味道。 公尺飯的香氣減弱。 電飯煲的選擇和煮飯時的裝備選擇至關重要。

我傾向於不泡水，直接清洗一下，大公尺中的營養成分在浸泡過程中會很快流失，做的公尺飯又幹又不好吃。 如果必須浸泡在水中，則不得浸泡在熱水中。

您好，公尺飯在做成公尺飯之前需要浸泡一段時間。

注意浸泡時間，不要太久，煮出來的公尺飯太久就不好吃了，浸泡5分鐘左右再煮會很香，如果浸泡時間過長，公尺飯的營養容易流失

根據你喜歡吃什麼，你可以嘗試兩種方法，我只是把公尺洗乾淨，放在電飯煲裡，放在電飯煲裡，再放更多的水，就會很軟。

我以前從來沒泡過公尺飯，但後來我爸爸告訴我味道更好，所以我前段時間嘗試了一下。 同樣的公尺飯，用恆定量的水，在電飯煲中煮熟（在可控的時間內）：

煮熟的公尺飯在水中浸泡半小時後，比不浸泡水的公尺飯略厚，更有彈性，表面會有一層油光澤，口感確實更好。

如果將未浸泡在水中的大公尺放入適量，粘度低，大公尺品質與浸泡水的比例略粗糙，韌性較差，比較俗的說法是---多柴。

如果不浸泡公尺飯，用電飯煲多加水煮，公尺飯會更粘稠，但韌性會不夠。

所以一般來說，把公尺飯浸泡半個小時，放在鍋裡煮，確實可以讓公尺飯更有質感，味道更香。

幹麻浸泡，直接洗兩次放電電飯煲煮，

煮飯前最好將公尺飯浸泡在水中一會兒。 這不僅軟化了大公尺，而且有效地去除了大公尺中的雜質。

關於如何更好地煮普通公尺飯，有四個技巧：

最常用的方法是洗公尺，可以有效去除大公尺中的雜質。 但並不是說你洗得越多越好。 洗公尺最好不要超過3次。

三次以上後，雖然公尺飯洗得乾乾淨淨，但裡面的營養成分會流失很多，蒸好的公尺飯也不會那麼香。

煮熟前將公尺飯浸泡在冷水中約 1 小時。 當公尺飯浸泡在水中時，它會吸收水分，蒸熟的公尺飯看起來會很豐滿。

合理分配稻水比例。 蒸公尺飯時，公尺飯與水的最佳比例為1：。 但是這個太麻煩了，要找到這個比例。 這裡有乙個訣竅，就是把水瀝乾後，把食指伸進公尺水裡，只要水比公尺飯多乙個關節就行了。

在鍋中放入少量精鹽或花生油，但花生油應提前煮沸並冷卻。 只要加一點點，蒸好的公尺飯就會香很多，尤其是蒸熟公尺的時候，一定要用到。

煮飯的四個秘訣！

第乙個秘訣——洗公尺：洗公尺不能超過3次，如果超過3次，公尺飯中會流失大量的營養成分，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

第二個秘訣——浸泡大公尺：先將大公尺浸泡在冷水中1小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

第三個秘訣——公尺飯與水的比例：蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例應為1：。 有一種特別簡單的測量水量的方法，把食指伸進公尺水裡，只要水延伸到公尺食指的第一關節以上即可。

第四個秘訣——調味：如果你家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，老公尺飯也可以蒸一下，給人以新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透飽滿，公尺飯香氣撲鼻。

從這個角度來看，大公尺浸泡在水中後不會有營養損失，只要洗的次數少。 用於浸泡公尺飯的水在煮熟時不會改變，因此營養成分保留在公尺飯中，因此無需擔心。

從小我就看媽媽做飯，她把公尺飯泡了半個小時或者四十分鐘，然後洗乾淨，換了水，就出鍋了。 不知道這話說得對不對，但現在長大了出門，感覺外面餐廳的公尺飯味道不錯，五穀滿滿的！ 尤其是放一些紅豆的時候......

哎。 我是武昌，現在在山東，這裡的主食是饅頭。 鄧頓饅頭，讓我這個從零食公尺飯長大的孩子，一萬不適應。。

浸泡後，直接蒸。 就是這樣！

o(∩_o...哈哈。

你不會失去營養！

營養是人體需要的成分，起泡後，建議不要把水扔掉，這樣簡單的起泡10分鐘，只能讓部分公尺組織吸水，方便煮粥和公尺飯，營養成分絲毫不減少; 如果你扔掉浸泡大公尺的水，它會減少水溶性物質的量。

主要是為了清潔，現在普遍認為，公尺粒在煮熟前反覆沖洗是不好的，因為它會洗掉公尺粒表面豐富的維生素B等營養物質。 如果是為了清洗，沖洗一次就夠了，很多超市買公尺飯不洗，根本不需要沖洗，可以加水直接煮沸。

大公尺洗滌原理：大公尺含有維生素和無機鹽，特別易溶於水。 如果大公尺洗得太久（比如五分鐘），甚至用力擦洗，大公尺表面的營養成分都會流失！ 而大公尺的營養主要在表面。

要想保持大公尺的營養，洗公尺時要記住：不要用自來水和熱水洗公尺飯，不要揉搓和攪拌公尺飯，不要用水浸泡大公尺，洗公尺時少用水。 然後是時候煮飯了。

舀完公尺飯後，要馬上在鍋裡煮熟，如果公尺飯泡得太久，公尺飯中叫做核黃素的營養物質就會大量流失，蛋白質和脂肪的流失或多或少會流失。 用公尺飯做飯時，應先洗公尺，洗淨公尺粒之間混雜的沉澱物和雜物。 但是，如果沒有辦法洗公尺，在洗公尺過程中很容易用水流失公尺粒表面的營養。

洗公尺的正確方法：

維生素B易溶於水，因此需要注意的次數和時間不宜過長。

洗公尺時注意不要用力揉搓，不宜在流水下沖洗。

洗公尺時水溫不宜過高，最好用冷水沖洗。

用公尺飯煮粥時避免使用鹼，以免破壞營養。

為什麼做飯前要洗公尺飯？ 用顯微鏡放大了100倍後，這個外國人得出了結論。

大公尺與水的體積比例適中，為1：1。

如果你喜歡較軟的，你會有超過 1%，如果你喜歡較硬的，你會有不到 1% 的。

另一種簡單的方法是在飯鍋中加水，水面比公尺飯高約2厘公尺。

是煮的，還是蒸的？ 在水中蒸需要 15-20 分鐘.