方法，如何製作蓮藕丸子好吃，蓮藕丸的家常做法

蓮藕丸子的家常菜如下：1.先將豬肉洗淨，切成小塊，然後切成肉泥。

2、將蓮藕去皮，切成大豆大小的顆粒，也可以直接刨成絲切碎。

3.提前將幹香菇浸泡好擠出水分，也可以直接使用新鮮的香菇。 幹香菇的香氣會更濃郁。

4.將浸泡過的香菇切成小方塊，以備後用。

5.將豬肉，雞蛋，澱粉，蠔油，胡椒粉，鹽，香菇和洋蔥放入碗中。

6.加入切碎的蓮藕。

7.將所有食材攪拌均勻，然後朝乙個方向攪拌，直到肉餡濃郁並形成。

8.左手取適量的碎肉，在虎口處擠出肉丸，右手用小勺子將肉丸取出，盡量大小均勻。

9.在油鍋中倒入適量的食用油，當油溫為7時，放入球中，中火煎炸，球剛放入鍋中就不要攪拌，球子放入油鍋後，用筷子朝乙個方向慢慢攪拌。

10.當肉丸炸成金黃色時，控制油並取出，放在盤子裡。

材料：蓮藕400克、肉末適量、蝦公尺少許、韭菜末少許、雞蛋1個、鹽1茶匙、糖1茶匙、香油少許、料酒1茶匙、澱粉適量、蒜末、薑末、蔥末、醬油1茶匙。

做法：1、將蓮藕洗淨，剝去皮，切掉關節，加工成蓮藕泥;

2、肉餡與蓮藕混合，加入鹽、料酒、香油、澱粉、蒜蓉、薑末、蔥末、蝦公尺、雞蛋，攪拌均勻打至濃郁，再做成大小相同的球狀物備用;

3、將準備好的肉丸分成兩份，一半可以蒸，一半可以煮;

4.將蒸好的丸子放入盤子裡，盤子底部可以刷上香油，或者墊上菜葉，如果有荷葉，可以用荷葉包住蓮藕丸，在籃子抽屜裡蒸15分鐘左右，取出，撒上蔥末， 並配上醬油、辣椒和醋醬食用;

5.紅燒丸子需要先炒，倒入鍋中，趁熱的時候，放入丸子炒至金黃，取油瀝乾，鍋底油留，加入少許開水，放入蓮藕丸，煮沸後加入醬油和糖， 煮沸約5分鐘。

秋天是吃蓮藕的好時機，菜市上經常可以看到蓮藕，有的地下莖粗，清新乾淨，口感香甜酥脆，自然價格會比較貴。

偶數蓮藕球練習示例教程：

1、洗淨蓮藕，刮去表皮，用刀切碎; 1/2 個蔥頭，切碎; 將大蒜切碎，2。將切碎的蓮藕、肉餡和切碎的紅蔥混合，攪拌均勻，3.放入生雞蛋、適量鹽、少量白砂糖、適量黑胡椒粉攪拌均勻。

4.取乙個餡球，用力揉成肉丸。 將所有的蓮藕丸乙個接乙個地揉搓。

5.加熱鍋並加入一些油，油會加熱到7熱。 將蓮藕丸放入鍋中，炒至橙黃色，舀起，控油補水。

6.將一小塊西蘭花掰開，用沸水焯1分鐘，舀起放在盤子裡。

7.鍋內倒入少量油，油煮沸後放入蒜泥，爆鍋帶出香氣，然後放入一勺番茄醬，一湯匙甜辣醬，適量鹽和澱粉勾入醬汁中。

8.將炸好的肉丸放入醬汁中，並包好。 然後將肉丸放在放置西蘭花的盤子中間。

製作蓮藕球的技巧：

1.蓮藕本身含有大量的木薯澱粉，所以不需要新增木薯澱粉來影響口感。

2.生豬肉的比例可以根據自己的喜好新增，即使是簡單的蓮藕丸也可以結塊，所以不用擔心粘度小、不結塊的問題。

3.蓮藕與肉餡混合後，不像豬丸或牛肉丸那麼粘，但可以用力放入鍋中，油炸後會很緊。

4.泰式甜辣醬是酸甜到辣味，可以在大型商場買到，如果實在很難買到，可以加更合適的番茄醬做番茄汁。

1、蓮藕500克，豬肉500克，鹽10克，澱粉10克，薑泡5克，花椒少許，蔥花少許，糖適量，醋少許，糯公尺20克。

2.做法：新鮮蓮藕一段，約500克，洗淨去皮。 500克豬肉，去皮洗淨。 提前準備好糯公尺，在水中浸泡乙個多小時。 將蓮藕切成方塊，與豬肉一起研磨。 準備生薑。

3.準備乙個較大的盆，將聯軸器和豬肉倒在一起，朝乙個方向攪拌。 加入生薑、鹽、胡椒粉等調味品攪拌均勻。 加入切碎的蔥，攪拌均勻。

4.加入玉公尺澱粉並攪拌。 玉公尺澱粉的新增量根據要求確定，標準是能夠形成肉丸。 將浸泡過的糯公尺中的水分除去，將揉好的球放入其中，將糯公尺粒均勻浸入其中。

5.加入幾顆枸杞，在蒸鍋中蒸40分鐘。 40分鐘後，把它拿出來，加入細香蔥作為調味品，加入紅辣椒作為裝飾，你就完成了。

首先可以把蓮藕和一些肉放在一起，然後攪拌，最後做成糊狀，做成球狀，然後放入油鍋煎炸。

蓮藕丸子的家常菜譜。 將蓮藕和瘦肉一起切碎成餡料。 然後做球。 用沸水焯一下。 這樣一來，蓮藕丸子就成了家常菜。

蓮藕丸的常見做法是將蓮藕和肉丸切碎，然後將它們放在一起。

蓮藕丸子的家常菜譜。 這是一道男孩非常有名的菜。 你可以在微博上檢視肉丸的食譜，看看怎麼做。

蓮藕丸子的加長方法可以在網上搜尋到小紅書。