你能告訴我最簡單的麻辣湯食材嗎，我只是想擺個攤位，有沒有特產

最簡單：甜醬、天然辣椒醬（或辣椒粉）、鹽、胡椒粉和胡椒粉少放。

1.第一步，選擇攤位位址：乙個好的位址就是通過細節選擇來尋找，一般來說，投資者知道要知道人來往往的地方，當然是擺攤的有利場所，但適合擺攤的人不多， 根據不同的投資方向，店主了解行人的年齡和性別，了解行人的高峰時間和稀缺時間。

2、第二步是確定定位：餐飲零食最重要的是找到合適的服務物件，做好消費定位。 並根據服務物件的消費習慣、飲食需求等特點，提供有針對性的服務。

一般來說，麻辣的消費者都是中低收入人群，也有一些年輕女性或學生喜歡吃辣，所以麻辣的**不宜太高。

3.為了保持食材的新鮮和營養，為了吸引更多的消費者，因為現在人們更加注重食品衛生的狀況，如果一家店想要發展，首先要得到消費者的認可才能開發，所以要開一家麻辣堂店一定要保證所有的食材都是新鮮的。

公尺粉、酸辣面、土豆面、番茄醬面、牛肉麵都不錯。

麻辣塘**在四川等地區，隨著飲食文化的不斷傳播，其他地區的消費者也逐漸愛上了這種食物。 同時，麻辣湯味道鮮美，色澤誘人，價格實惠，成為當下非常受歡迎的特色食品。 開店涉及很多事情，例如：

裝置、原材料採購等 下面就詳細講解一整套麻辣當裝置的大致成本和注意事項。

1：熱菜鍋，用於燙菜，如果既能用電，最好還是用煤氣，這樣火上快，但不利於保溫。

2：不鏽鋼桶，可用於煲湯或燒水，也可以盛放底料、辣椒油等。

3：蔬菜洗臉盆和框架，用於清洗各種餐具，浸泡紅薯粉等乾貨。

4：塑料蔬菜籃，用來擺放各種菜餚，顧客選擇菜餚使用。

當然，如果你想讓一家馬拉塘店生意好，你就離不開乙個好的店位。 此外，Malatang產品的定價相對較低，這也為投資者節省了大量的租金費用。 您可以在小吃街、學校附近、工廠附近等地開設麻辣堂店，以確保店鋪有足夠的入戶率。

在此我想提醒投資者，在選擇麻辣堂店鋪位址時，一定要學會力所能及，千萬不要選擇租金太貴、容易輸的地方。

1.去掉乾辣椒的莖，在一鍋沸水中煮約5分鐘，移開瀝乾，磨成泥，將豆沙切碎，用公尺酒稀釋黑豆。 取出胡椒粒的種子，切成小塊。

2.將鍋放在中火上，倒入植物油煮黃油，放入蔥薑塊精製至油無異味，然後除去炸焦的姜和洋蔥殘渣。

3.當油溫降至40%左右時，將豆瓣醬炒去原味，用小火翻炒約乙個小時，待水分逐漸變乾，油呈紅辣味時，迅速將豆豉和花椒放在一起炒。 翻炒至香氣四溢，辣椒微白，鍋內原料吐出魚眼泡，倒入搗碎的香料渣攪拌均勻，用小火煎20分鐘以上。

4.將炸好的乾辣椒、郫縣豆芹、永川豆豉、生薑及麻辣湯專用香料、大蒜、肉桂、八角、山楠、公尺酒胡椒、白豆蔻、增味劑、抗氧化劑等調味料放入骨湯中，大火煮沸，小火煮半小時，再加入鹽、味精、 川辣湯等調料做好了。

方法二。 1、熬湯：兩斤豬骨，洗淨搗碎; 乙隻鴨子，洗淨後去內臟。 放入鍋中，加入冷水直至浸沒（所有東西都加足夠的冷水，不要中途加冷水）。

2.準備工作：將蔬菜洗淨，去根去皮; 肉應切成大片和薄片; 切成厚片的午餐肉、火腿香腸等; 將土豆切成厚片，分開食用。

3、準備風味菜餚：一般根據各自口味準備香油、蒜醬、川崎、醬油、醋等。

1.如果香料是炒製的，一定要有足夠的時間，用慢火煮，這樣有利於香料的揮發。 如果做的時間短，很多香料的味道都不會煮沸，所以會直接影響口感。

其次，在選擇香料的時候，盡量選擇一點點，有些香料是隔年，表面看起來很新鮮，但實際上都是經過加工的。 這直接影響到最終的味道。 因此，在購買香料時，請多注意區別。

3、勤於觀察，經常去市場了解新調料，了解餐飲市場創新菜品所用的調料。

第四，要學會通過看、聞、嘗等方法辨別香料，尤其是我們不熟悉的香料。 還應該清楚的是，同一種香料的質量也大不相同，因此在使用時必須選擇優質的產品。

第五，香料有正有弊，“是三份毒藥”這句話似乎有一定的道理。 你不能放更多的香料，因為它是藥。 在香料的使用中，需要靈活地增加或減少。

如果製作辣湯是為了讓辣湯感覺香氣撲鼻，但又分不清菜裡有什麼香料，那麼這就是香料的最佳用途。

調味料：黃油250克，植物油100克。

郫縣豆150克，永川豆豉50克。

冰糖10克，花椒5克。

2克胡椒粉，30克乾辣椒。

醪液汁20克，邵酒20克。

薑公尺10克，精鹽100克。

10克草果和10克肉桂。

草10克，白木耳10克。

辣椒麵250克，鮮湯1500克。

製作步驟： 1.製作鹽水。 將炒鍋放在火上，將植物油燒至6熟，然後將郫縣豆辦公室（先細）煮熟，攪拌酥脆，迅速放入薑公尺和花椒翻炒香，立即放入新鮮的湯汁。 然後加入發酵的豆豉、細磨的冰糖、黃油、醪汁、料酒、精製鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等調味品。

煮沸後，除去泡沫形成鹽水。

2.製作主要材料。 將蔬菜、兔里脊肉、鰻魚、鴨腸洗淨，切成長寬2厘公尺的方塊; 將毛茸茸的肚子和豬環喉切成約4厘公尺見方。 將午餐肉切成約4厘公尺見方的薄片; 將素食切成約3厘公尺的薄片。

用洗淨的竹籤做一根三四十克左右的繩子。

3.熨燙。 將鹽水鍋放在火上，使其保持微微沸騰，各種菜餚用竹籤燙過，根據不同菜餚的熱度燙熟。

4.蘸醬吃。 將焯過的熟菜放在盤子裡，配上辣椒麵和炒鹽，並根據自己的口味與辣椒和鹽一起食用。 浸還是不浸，或多或少取決於你自己。

大麻，有的加香油，有的加麻胡椒。

辛辣，有的加辣椒，有的加辣椒油，當然還有混合的化學物質。

其實，麻辣湯底比辣辣更重要，這決定了餐廳能否留住顧客。

主要有：花椒、辣椒、大餛飩等食材。

如果自己去擺攤，那就比較麻煩和費力了，在這種情況下，你可以參加加入麻辣堂的考試，不僅有保障，而且自己做起來也不難，更加省心無憂。

如果我們有機會一起做，我就做馬拉唐。

我正在擺攤。 以下是一些關鍵因素：

1：位置！ 這一點很重要，因為他決定了你能不能放，有沒有城市管理，是否需要收費，你的消費群體，以及你能賣什麼。

2：你賣什麼。 例如，Malatang，首先，你會做還是不做？ 然後你把它弄得很好吃，不是嗎？ 消費者不是傻子！ 你可以問問自己：我為什麼要在你家吃麻辣湯！

3：你的來源在**！ 這是成本，東西肯定是可以買到的，但是價格呢！ 商品的質量！

希望你能成功！

如果你想創業，又不知道如何創業，建議你諮詢專業機構，如果你沒有好的技術，可以直接去零食培訓機構學習。

食譜：乾辣椒：調味，鹽：

適量，小公尺花椒：適量，油：適量，八角：

適量，蔥：適量，蔥：適量，蔥：適量，豆瓣醬：

適量，花椒：適量，香乾：適量，蠔油：

適量，生薑：適量，大蒜：適量，粉絲：

適量，豆芽：適量，豆腐乾：適量。

如何製作瑪拉湯：

1、將小公尺辣椒洗淨切成圈，生薑洗淨切片，蔥洗切碎，蔥洗淨切片，乾洗切片備用。

2.鍋中油燒熱，加入乾辣椒、小公尺花椒、八角、蔥、青蔥、花椒和大蒜翻炒香。

3.然後放入適量的豆沙、鹽、蠔油（豆沙和蠔油可以多放，鹽少），翻炒均勻。

4.用中小火翻炒，直到豆沙在鍋底呈凝膠狀（即豆沙粘在鍋上，但不粘在鍋上）。

5.加入適量水煮沸。

6.將粉絲、豆芽、乾豆洗淨放入鍋中焯水，即可自由選擇自己喜歡的食材。

7. 完成。

難怪街邊攤的辣湯這麼好吃？ 食譜太簡單了，我再也沒有吃過。

在超市買一包火鍋底，黃油1000克，植物油和豬油半斤，加熱後在火鍋底裡加1斤幹海胡椒，半斤乾辣椒（如果吃不辣，少放一點海胡椒和胡椒）， 30克生薑， 大蒜50克，甜酒50克（有些地方叫醪），碧縣豆沙30克，少許糖，少許醬油放入油鍋中炒香，加水（可以代替骨湯味道更好），加入蔥與敖、黃瓜、土豆、蓮花、芋頭、豆皮、 豆腐乾、萵苣、菠菜、萵苣、竹筍、白蘿蔔、南瓜、冬瓜、香谷、蘑菇、雪王、豆芽、......瘦肉、豬肝、里脊肉、鰻魚、魚秋、毛肚、鴨腸、雞縣、魚、魷魚、雞爪、雞翅尖、牛肉......只要能想到蔬菜和肉類，就可以又辣又辣。

在這裡檢視詳細和全面的外觀。