-
匿名使用者2024-01-31做法一：黃魚1條（約900克），蒜瓣12瓣，蔥2根，薑片2片，青蒜絲少許。 料酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，鹽1茶匙4茶匙，胡椒粉少許，水1杯半。
清洗黃花魚，去除頭皮和背鰭，清潔鰓上的內臟，再次沖洗，然後用紙巾擦去水。
鍋中放油4湯匙，炒時撈出韭菜、薑黃，加入去皮的蒜瓣，用水火炒至皮微黃; 將魚放入鍋中，兩面微煎，然後加入所有調味料煮沸，蒜瓣放回鍋中，轉小火煮10分鐘，使其調味，將魚體翻到一半，湯稍乾時倒入水澱粉使其變稠， 撒上青蒜絲即可食用。
方法二：黃魚兩條，蒜片6片，鹽、糖、雞粉、白酒。 清理黃魚後，用廚房紙巾吸水; 大蒜去皮切碎備用; 將調味料和蒜末混合，在魚的內外均勻鋪開，醃製1小時; 放入熱鍋中，用中小火煎至兩面金黃色。
在炸魚上撒上幾滴醬油，顏色會更好看！
方法三：黃魚、辣椒、蔥、蒜等配料適量。 去掉內臟和魚鰓後洗淨，去掉魚頭，裹上一層薄薄的麵粉，在平底鍋裡兩面煎至半熟。
將底油留在鍋中，加入辣椒、蔥、配料、蒜蓉醬炒香，大蒜一定要放多一點，我放了大約一頭蒜蓉醬。 加入炸黃魚，加入鹽、砂糖、黑醬油、醋、料酒，加足水，如果要蓋上魚，用中火燉15分鐘，湯就可以瀝乾了。
溫馨提示：黃魚肉非常細膩可口，煮熟時皮肉容易破損，所以不宜將魚肚切開，以免加熱後損壞魚肉，應用鰓清洗內臟，回家後再沖洗乾淨。 將魚放入鍋中前不要醃製，以免魚縮水不嫩，放入鍋中前擦去水分，以防油濺和魚皮開裂。
-
匿名使用者2024-01-30清洗黃花魚需要以下步驟：
1.首先，用左手扛著小黃魚的頭。
2.右手的拇指和食指捏住小黃魚的肚子，掰開肚子。
3.裡面會有一層黑色的東西，裡面的黑色東西吃不了，所以全部去掉了。
4.如果肚子裡有魚子，可以留著，其他的就不能吃了。
5.如果不想洗小黃魚的頭，可以直接扔掉，比較簡單。
6.教大家如何打破它，如果你把肚子裡的東西弄丟了，就把它清理乾淨。
7.將鰓從小黃魚的頭部拉出來並取下，此時應將鰓併排取出，注意要小心，容易傷手。
8.其他時候，當你打破你的胃時，你可以用剪刀。