辣香鍋的方法簡單好吃。

第一種香鍋法。

食材：肉丸、火腿、大白菜、金針菇、豆腐乾、蝦仁。

輔料：漢源辣椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜。

調味料：醬料、油、糖、孜然、香油、味噌、火鍋底料。

1.將青菜和金針菇洗淨，將各種肉丸放入沸水中解凍，瀝乾，待稍軟後取出; 將豆腐乾切成粗條，將蔥、姜、蒜切成大塊，比較粗。 新鮮的蝦應該上油（炸至黃色和紅色）。

2.在熱鍋中冷卻油，加入辣椒和乾辣椒，翻炒至辣。

3.加入火鍋底塊，煮沸。

4.加入蔥、姜和大蒜，翻炒香，然後加入蝦。

5.炒各種肉丸、火腿、金針菇。

6.加入豆腐絲，翻炒。

7.加入大白菜。

8.用中火慢慢翻炒，直到捲心菜變軟並塌陷。

9.加入一勺醬油和半勺糖。

10.用大火翻炒，撒上孜然粒。

11.最後，加入一勺芝麻油。

12.它已準備好載入。

配料：辣鍋底，各種蔬菜、肉製品、蘑菇，可依喜好調整。

2.將一袋10 0g辣鍋底倒入炒鍋中，用小火翻炒各種食材;

3.經過炒和著色後，變成辛辣可口的麻辣香鍋。

1.選擇最好的豆沙+辣醬+20種香料+4種油，燉3小時以上=油。

2.將食材焯水（不要太爛，如腐竹、蘑菇、海帶、蓮藕片），油要太油（如魷魚、蒼蠅油去除魚腥味，但不要過火，如雞胗，如果太熱就不能咀嚼。 ），準備好使用。

3.炒菜的過程要快炸，蔥+蒜片+薑片+芝麻+紅辣椒+甜椒+油+配料+鹽+味精+雞精就可以了。

辛辣香噴的鍋，配上各種配菜。

沒有辣味或快樂，辣香鍋，我的最愛。

辣香鍋【Dorayue Late Night Kitchen】。

辣香鍋的詳細準備。

製作辣鍋的最簡單方法如下：配料：蝦4根，魔芋絲4根，蟹條4根，魚丸4個，魚豆腐4個，牛肉丸4個，甜椒適量，月桂葉適量，川花椒適量，香椒適量，姜適量，大蒜適量，鹽適量，辣香鍋底40g， 一小撮鉛玉蘑菇、一小撮蟹菇、一小撮金針菇、一小撮豆腐皮、一段蓮藕、一小撮花椰菜、小公尺辣椒5個、香菜一小撮、適量食用油、一鍋等。

1、將原料洗淨，將蓮藕片浸泡在水中，去掉蝦線，將豆腐皮切成薄片備用。

2、鍋中倒油炒甜椒、月桂葉、川椒、芝麻、生薑、蒜等調味料。

3.加入小公尺辣椒和辣鍋底，繼續用小火翻炒至香。

4.加入肉丸並翻炒。

5.加入蝦和蓮藕片，繼續翻炒。

6.加入香菇、豆腐皮、花椰菜等配料繼續翻炒。

麻辣香鍋是起源於重慶縉雲山的美味佳餚，源自川渝兩地的辛辣風味融合而成。 下面就給大家介紹一下辣香鍋的簡單方法，一起來試試吧！

成分

肉丸適量、火腿4片、捲心菜半斤、金針菇1把、1000丈2片、香椒10個、辣椒乾10個、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、醬油1勺、香油1勺、糖半勺， 孜然半勺，精鹽少許，味精少許，重慶火鍋底半塊。

方法

1.將青菜和金針菇洗淨，將各種肉丸放入沸水中解凍，瀝乾，待稍軟後取出; 將豆腐乾切成粗條，將蔥、姜、蒜切成大塊和切片，粗糙。

2.鍋裡放油，放入配料，翻炒至辣，放入火鍋底小火煮沸，加入蔥薑蒜炒香。

3.加入各種肉丸、火腿和金針菇，翻炒。

4.然後加入幹豆腐絲翻炒，加入小白菜。

5.用中火慢慢翻炒，直到捲心菜變軟並塌陷。

6.加入醬油和半勺糖，大火翻炒，撒上孜然粒，最後加入一勺香油，即可食用。

技巧

1.芝麻和乾辣椒應用小火炒，以帶出辛辣的味道。

2.將蔥、姜、蒜切粗，更能吸收風味。

3.火鍋底本身味道濃郁，所以稍後加少量鹽。

4.我個人覺得豆腐乾絲和青菜比較好吃，少量的肉丸可以搭配。

蝦洗淨，去蝦線，鵪鶉蛋洗淨放入鍋中煮熟剝皮，鍋中水燒開，放少許鹽，將金針菇放入鍋中焯水，將木耳焯出，將土豆去皮切成條狀， 焯水取出，蔥、姜、蒜切切，鍋中放適量油，加熱後，將蔥、姜、蒜在鍋中炒至香，加入鮮蝦炒至六熟，倒入調味料，加入鵪鶉蛋， 加入所有配料，加入青椒和紅辣椒炒熟，加入鹽和糖以增強風味。

如何製作香菇

材料。 鮮蝦1公斤，土豆2個，花生適量，木耳適量，金針菇適量，鵪鶉蛋10個，蔥薑蒜蓉適量，豆腐乾半乾，青椒、紅辣椒適量。

辣香鍋怎麼製作：

1.將 1 公斤新鮮蝦清洗乾淨，去除蝦線。

2.將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中煮熟，取出冷水浸泡，鵪鶉蛋去皮。

3.在鍋中燒一鍋水，在水中放少許鹽，切掉金針菇的根，洗淨放入鍋中，焯水去掉，將木耳焯水除去。

4.土豆去皮，切成土豆條，在鍋裡焯水取出，切蔥、姜、蒜。

5.鍋中放適量油，油熱後，將鍋中的蔥、姜、蒜翻炒香，加入鮮蝦，翻炒至六熟，倒入香辣鍋的調味料。

6.加入去殼的鵪鶉蛋，再加入其他配料，加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻，帶出香味。

7.加入適量的鹽和糖以增強風味，食材煮熟後即可從鍋中取出。

技巧：

辣香鍋裡的食材可以根據你的口味新增。

所有食材必須先焯水，尤其是蘑菇食材，需要煮更長的時間。

步驟如下：1.清洗和切割各種材料以備後用。

2.將辛辣香料倒入五花肉片中。

3.將五花肉片倒入調味料中，抓緊。

4.可以將砂鍋乾燒並放油，如果沒有砂鍋，最好不要使用鐵鍋，因為蓮藕在鐵鍋中會氧化變黑。

5、將蔥薑放入鍋中翻炒香;

6.倒入五花肉片，炒紅油。

7.先加入蓮藕翻炒，再加入豆浸泡過的蘑菇和歐芹，加入少許生抽和水，因為成熟度不同，所以必須有時差才能使食材完全煮熟。

8.炒好調味。

成分

材料：紅薯1個2個，牡蠣菇1個，蓮藕1個3個，五花肉1小塊，金針菇1把，魚豆腐10個，筍1個，脆皮香腸10根，豆腐皮1個，魔芋絲1盒。

配件：香菇4個、蔥1個2個、生薑1個2個、月桂葉3片、甜椒20個、八角3個、花椒1個、辣香鍋底1包、郫縣豆沙4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油適量方法

1.喜歡的蔬菜和食材是通過分類準備的。

2.準備初加工的食材：將所有食材清洗乾淨，去根撕牡蠣菇，香菇切片，金針菇根切洗淨，竹筍去皮切成條狀，蓮藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切成條狀， 將豆腐皮切成小片，生薑切成薄片，將香菜切成段，將蔥切成段。

3.在鍋中放油，將紅薯炒至金黃色，然後放在一邊。

4.一些食材如魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等食材可以焯水至8分鐘煮熟，然後取出晾乾。

5.製作五香油：將植物油倒入炒鍋中，加入3顆八角、花椒1把、月桂葉3片，炒至調味料變成棕黃色，除去香料倒出，備用基礎油。

6.將甜椒在鍋底油中煎至香辣，然後取出甜椒以備後用。

7.將五花肉片放入小火翻炒，以帶出油。

8.加入一整包辣鍋底和4茶匙郫縣豆沙，炒紅油香味。

9.加入生薑、大蒜和蔥，翻炒至香。

10.依次放入配料，先放耐熱的（如蘑菇、蓮藕片）和非耐熱的（如竹筍），快速翻炒均勻。

11.加入4茶匙糖，將甜椒翻炒均勻。

12.煮熟前撒上香菜和白芝麻，放在盤子裡吃。