驢肉最好，驢肉哪個部位最好

我覺得驢肉最好吃。

製作方法是將驢肉煮成淡驢肉，切成薄片，用荷葉包好，再用幾種香料煮湯，混合成糊狀，倒在用荷葉包裹的驢肉上，湯裡叫驢肉。

湯中的驢肉之所以美味可口，有自己獨特的製作工藝和方法。 選材細化：殺活驢不殺驢，殺肥驢不殺瘦驢，殺輕驢不殺老驢。

在製作中特別講究：煮肉時的火度是最關鍵的，初用高溫，煮沸後再按火燉肉，如用大火，容易使肉切成厚塊，過熟而腐爛會破壞肉的營養和形狀。 特別是，湯的製備是一項獨特的技能，具有獨特的工藝。

所謂“吵湯”，就是把煮了多年的湯，加入驢蛋白、胡椒鹽、香料和少許澱粉，朝乙個方向攪拌後，變成一碗香汁。 湯中含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、維生素、礦物質等人體所需的營養成分，是滋養健身的好產品。

我覺得師傅的湯驢肉很好吃，前段時間買了個鐵棍山藥老闆送來一包，說是焦作的特產，有數百年的歷史，店名好像是迦南地道，很特別的名字。

驢肉燒了，真的很好。

1、驢肉的腱肉最鮮美。

2.肌腱肉位於驢後腿最強壯的部位，是驢子活動最多的地方，也是驢瘦肉中後腿最集中的部分，脂肪最少，蛋白質最高，吃得多不肥，還能補充人體日常需要的鈣， 鐵、維生素等微量元素，最適合製作醬肉。

3、而在著名的整驢盛宴中，將驢子的各個部位分別做成美味，上面的八緞分別是驢心、驢幹、驢肚、驢鞭、腸、碗口、口和蹄腱，下八緞是前腱肉， 後筋肉、五花肉、里脊肉、頸肉、驢臉肉、肋骨扇肉和尾巴過耳，上八錦難得吃，下八錦是宴席的主體，尤其是肌腱肉更是主菜。

1.肋骨部分：這部分有肉和筋膜，味道不錯。

2.後腿部分：後腿部位最集中的驢瘦肉，脂肪最少，蛋白質最高，吃得多無脂肪，還能補充人體日常需要的鈣、鐵、維生素等微量元素。 適用於製作醬肉和驢肉。

3.脊梁骨：驢的里脊和里脊不僅富含優質蛋白質和維生素，脂肪少，而且細膩易消化，是瘦肉，加工性好，可以切片、切絲、切丁、油炸、蒸餾、爆炸、油炸即可。

4.驢肚：指驢肚子上和肋骨附近的軟肌肉，比較適合燉吃吃，配醬吃也很好吃。 此外，整個驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是用驢肚肉做成的。

我們吃驢火的時候，公認“肋骨盤”好吃，這是和間方言，肋骨部分，有肉有筋膜，味道不錯，就連愛吃這部分的人也對大塊瘦臀表示不屑。 當然，這取決於個人口味，尤其是餡料和陰燃的不同烹飪方式，差異很大。 說哪塊好吃是有失偏頗的。

傅寶是最好的，他的朋友傅羅瑾。 這些都是身體上的好東西。

河北省河間市以驢肉聞名。

“天龍肉，地上驢肉”，是對驢肉的最高讚譽。 山西西部、山東東南部、皖北、皖西西部、河南西北部、山西南部、山西北部、陝西北部、河北等地，形成了獨特的傳統美食和地方名菜。 例如，河間驢肉烤糕、廣饒菜驢肉、保定驢肉卷火、曹驥驢肉、上當驢肉、高唐驢肉等。

如今，河間擁有高瑪娜、功夫驢、李春秋、老孫頭等多個全國知名老字型大小品牌，其中，僅功夫驢一家在全國就擁有340多家加盟店。 同時，他提到，城市品牌建設應始終秉承和建人誠信、創新、卓越的工匠精神，努力把河建驢肉火打造成中國快餐的代表性典範。

河北省白河建市。

河間被稱為中國。

杜驢肉芝

鄉鎮：河間驢肉烤肉是河北省河間市的傳統版本。 口感外熱內爽，清爽醇厚。

河間驢肉火歷史悠久，可追溯到唐代洛陽。 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有良好的保健功效，能為人們提供良好的營養補充。

在驢肉的各種吃法中，驢肉的數量是最常見的，而在驢肉火中，江河之間的驢肉質量最好。 在古代，河間省是乙個水草豐饒的地方，出產的驢肉也格外美味。 河北附近正宗的驢肉烤店的驢肉來自河邊，加上店主祖傳的廚藝，煮熟的驢肉紅潤鮮嫩可口。

驢肉屬於河北徐水，郭德綱在相聲中也說：“我去，咱們走，我數一數徐水有多少驢肉攤。 “我確實去過徐水，那裡到處都是驢肉攤，吃驢肉。

驢肉是屬於河北徐水的，郭德綱也在杜相聲中說：“我去，我去，我數數徐水有多少次有驢肉攤。 “確實去過徐水，那裡到處都是驢肉攤，吃驢肉成了徐水人的習慣，驢肉是火上澆油的。

河北河裡的驢肉我也吃過，味道還可以，但還是覺得徐水好吃。

這也是我自己的經驗！

青州府嘉禾驢肉，

飛東世堂練字驢肉，

莒南老地方驢肉、

老唐時期的驢肉，河裡的驢肉烤餅

驢肉分布廣泛

保定曹河驢肉燒焦

曹姬驢肉、上當醃驢肉、

洛陽的驢湯，

湯裡有驢肉。

1、驢肉是山東省東營市廣饒縣當地名食。 “天鵝肉，地上驢肉”，廣饒的驢肉，歷史悠久，聞名遐邇。 始建於清同治十二年，由當地武術家崔婉清推薦給北京兵傻地方傳教所，是專門為武士們製作的。

肉攤結實但易咀嚼，味道香而不膩。

2、曹基驢肉是京津兩地的傳統菜餚之一。 以創始人姓曹氏命名，在北京已有200多年的歷史。 曹記驢肉選用新鮮優質的驢肉，配上各種香料，放入鍋中燉七八個小時。

曹驥驢肉味道鮮美，回味無窮。

3、上黨烤驢肉是山西長治市的傳統名食，其肉肥而不膩，瘦而不柴，香氣撲鼻。