白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起煮吃嗎

首先，兩者可以100%煮熟一起食用。

要知道你們是否可以一起做飯和吃飯，讓我們來看看兩者的成分。

胡蘿蔔（中性）：含有蛋白質、脂肪、糖、鐵、維生素原A（胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2、維生素C、熱量kJ，加上果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

白蘿蔔（冷）：富含維生素C和微量元素鋅、芥末油（促進胃腸揉捏）、澱粉酶、木質素。 此外，它還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸鹽胺，並具有抗癌作用。 （因此，它是一種中藥）。

胡蘿蔔和大多數水果一樣，沒有禁忌症，而胡蘿蔔有些禁忌症，因為它們含有多種酶。

禁忌症如下：蘿蔔冷，對腸子有好處，脾虛腹瀉者慎食少食; 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者不宜進食。

此外，避免吃白蘿蔔的人參和西洋參，這也是最基本的家庭常識。

補充：粵菜有一道名菜：宮蘿蔔 這道菜是以白蘿蔔和胡蘿蔔為原料烹製而成的。

宮廷蘿蔔的成分：

材料：白蘿蔔1000克，胡蘿蔔500克。 （兩種蘿蔔可以根據自己的喜好增減，一般建議多吃白蘿蔔，這樣更好吃。 ）

輔料：澱粉（玉公尺）260克，豆芽250克，香菜10克。

調味料：料酒10克，味精2克，鹽15克，胡椒粉10克。

宮廷蘿蔔的做法：

1.將黃豆芽和胡蘿蔔在水中煮沸;

2.除去渣後，加入少許料酒、味精鹽製成素清湯;

3.將白蘿蔔去皮，切成長7厘公尺、厚3公釐的薄片;

4.然後用刀在土堆上拍打每片，切成絲;

5.然後用玉公尺澱粉染色，甩掉玉公尺粉;

6.上抽屜蒸熟，下抽屜用開水浸泡，烹飪時再用開水浸泡;

7.放入海碗中，加入胡椒粉、味精鹽、香菜、胡蘿蔔絲10克，加入清湯。

食物是一種束縛。 白蘿蔔：白蘿蔔不宜與人參和西洋參一起食用。

芫荽：服用滋補品、中藥蒼朮和芫荽時，不宜服用香菜，以免降低滋補品的功效。

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希望對你有所幫助。 o(╯□o

不。 因為這會破壞彼此的營養。

盡量不要這樣做，不要協同作用。

冬季養生最重要的是潤肺解燥，所以蘿蔔是個好產品。 因此，有些人習慣於將胡蘿蔔和白蘿蔔放在一起，雖然顏色組合看起來很有食慾，但這並不是科學的食用方式。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做酶脫酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

吃胡蘿蔔的禁忌症。

1.胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃。

當你用胡蘿蔔和白蘿蔔做一道菜時，紅白相間看起來很漂亮，但實際上並不科學。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做化學酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

2.加入適量的醋和醬油煮胡蘿蔔。

胡蘿蔔含有高效的維生素C酶，在烹飪過程中會剝奪其他蔬菜的維生素C。 為防止這種情況，應適量新增醋和醬油。

3.不要吃過量胡蘿蔔。

大量攝入胡蘿蔔素會導致色素發生變化並變成橙黃色。

4.胡蘿蔔不適合生吃。

雖然胡蘿蔔被譽為“維生素A寶庫”，但胡蘿蔔素在小腸粘膜的作用下可以轉化為維生素A，是一種脂溶性物質，只有用食用油或肉類烹製後才能被人體充分吸收。 所以，胡蘿蔔不適合生吃。 在烹飪方法上，最好在高壓鍋中燉胡蘿蔔。

由於它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。

5.胡蘿蔔不宜用作開胃菜。

研究發現，胡蘿蔔中含量豐富的胡蘿蔔素會一起進入人體，在肝臟中產生毒素，引起肝病。 因此，“胡蘿蔔配酒”的吃法對健康不利，尤其是喝了胡蘿蔔汁後，不宜立即飲酒。

1.如何選擇胡蘿蔔。

選擇表面光滑、色澤好、形狀均勻牢固、頂葉綠色、體積不大的新鮮美味胡蘿蔔。

二、胡蘿蔔的貯藏方法。

3-7天，有兩種儲存方式：

1.存放在通風處或真空處。

2.胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭”切掉放入冰箱即可。 胡蘿蔔以這種方式儲存，使胡蘿蔔的“頭”不會吸收胡蘿蔔本身的水分，從而延長儲存時間。

參考資料：人民網--吃胡蘿蔔要注意5個禁忌 不宜搭配白蘿蔔吃。