紅燒草魚的做法，紅燒草魚的腳步

1.食材：草魚市場切成圈，姜，蒜，香菜，淡醬油。

2.草魚體內的黑色東西要刮掉，含有金屬等有毒物質的東西不要吃。

3.其餘配料：將香菜切成中長段，將生薑切成大小合適的細條，將剩餘角落的生薑切成薄片備用，將大蒜切成方塊。

4.將平底鍋煮至很熱，加入油。

5.將薑片放入，攪拌至金黃色，然後取出。

6.將草魚晾乾，不要用力煎。

7.炒了一會兒，看到魚下面的油泡少了很多，輕輕推一下鐵鍬，如果能推，就可以翻過來，這樣草魚就不會爛了。

8.等待另一面煎至金黃色（油泡較少），然後倒入半碗水。

9.加入淡醬油。

10.加入薑絲和大蒜，蓋上蓋子燉至汁液減少。

11.完成後，加入香菜和味精。

12.只需輕輕翻轉它，讓它均勻。

成分。 草魚（調味）。

輔料。 豬里脊肉（調味）。

香菜（調味）廚具。 不。

分類。 糖醋 燒 10 分鐘 未知難度。

將草魚去內臟清洗乾淨，去除魚腥線，將魚身切成“井”字，將鹽和白葡萄酒塗上醃製一段時間。

當油熱到60%時，將整條魚放入鍋中煎至兩面金黃色，取出並瀝乾油。

在碗中加入醬油、醋、糖、鹽和白葡萄酒，製成果汁。

準備青蔥、生薑、大蒜和里脊肉，切成方塊。

將底油留在鍋中，翻炒至香。

加入豬肉丁、蔥丁、生薑和大蒜，翻炒。

倒入準備好的果汁。

加入沸水調味。

把魚放進鍋裡。

過了一會兒，把魚撈出來，放在盤子裡，撒上香菜。

湯的其餘部分變稠。

將醬汁倒在烤魚上。

方法 1. <>

紅燒草魚。 成分：草魚。

輔料：豬里脊肉、香菇。

調味料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、淡醬油、溼澱粉、香油、食用油。

步驟： 1.將草魚的內臟取出清洗乾淨，在魚身上切成井字形，塗上鹽醃製一會兒，將蔥薑蒜洗淨切成小塊，將蘑菇洗淨切成絲， 將豬里脊肉切成絲;

2、鍋中放大量油，生火，當油熱到60%時，將整條魚放入鍋中煎至兩面金黃色，撈去油瀝乾;

3、坐鍋生火，將剩餘的油留在鍋中，倒入蔥末、薑末、蒜蓉、蘑菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、淡醬油、胡椒粉、香油，燉一會兒，撈出鍋。

特點：色澤強烈，鮮味鮮美。

實踐 2. 材料：草魚10片，辣椒乾4個，花椒粒10顆，蔥，姜，蒜蓉，醬油，少許雞精，小蒜苗1個。

步驟： 1、鍋中加入適量油，煮至熱七八分鐘，將魚放入煎炸中，兩面煎至金黃色;

2、加入花椒和乾辣椒炒香，加入蔥薑蒜與魚一起炒，香味出來後再加一小碗水;

3.煮沸後，蓋上鍋蓋，用小火燉;

4.當湯汁快乾了，加入蒜芽和雞精，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

小貼士：在煮魚的過程中，盡量儘量減少翻轉，為了防止鍋煮熟，可以握住鍋輕輕搖晃，這樣魚就不會易碎。

營養功效。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。 草魚富含硒，經常食用具有抗衰老美容作用，對腫瘤也有一定的防治作用; 對於身材瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉鮮嫩但不油膩，既能開胃又有營養。

家常草魚。

1.材料的準備。

家常草魚的配料：

草魚1條（約500克）。

蔥、姜、蒜等適量。

豆沙、料酒、淡醬油、黑醬油、白糖、鹽、雞精調味。

適量的水。 2.步驟：

步驟如下：

去掉鱗片，將草魚洗淨，切成1-2厘公尺厚的片。

將蔥、姜、蒜切碎，用冷油加熱鍋，將蔥、姜、蒜翻至香。

加入豆沙，炒紅油，加入少量料酒，香氣令人窒息。

加入適量水，加入草魚片，加入淡醬油、黑醬油、白糖、鹽、雞精調味。

用大火煮沸，轉小火燉 10 分鐘。

3.烹飪草魚的技巧。

以下是烤草魚的一些技巧：

切草魚時，應斜切，這樣金合歡可以增加草魚的口感。

草魚應用冷水浸泡，以去除魚腥味。 如果時間充裕，還可以加入生薑、料酒、醋等食材，浸泡30分鐘以上。

煮草魚時，要先用大火煮，再轉小火慢燉，否則草魚容易腐爛。

草魚容易吸收調味料的味道，所以調味時要適量。

4.與家常櫻花烤草魚的美味搭配。

家常草魚可以搭配以下美味食材：

豆腐：草魚是用豆腐煮熟的，豆腐吸收了草魚的味道，使質地更加嫩滑。

土豆：土豆和草魚一起煮熟，味道鮮美豐富，還可以增加草魚的營養價值。

茄子：茄子和草魚一起煮，茄子的柔軟和草魚的嫩度相得益彰。

5.總結。

家常草魚是一道簡單可口的家常菜，口感鮮嫩，風味濃郁，營養豐富。 在製作過程中，要注意草魚切片、浸泡、煮沸的步驟，才能做出美味的草魚菜餚。 搭配不同的配料，可以呈現出不同的味道和風味，豐富了草魚的營養價值。

您可以嘗試在家製作，享受美味的草魚菜餚。

紅燒魚是家家戶戶經常吃的一種食物，做起來就是油炸後燒，或者是源頭油炸後燉，效果是一樣的，不建議直接燒。

主要配料：草魚輔料：豬里脊肉、蘑菇調味料：蔥、倫芝姜、大蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、淡醬油、水澱粉、雞精、香油、食用油。

方法。 1 將草魚的內臟取出清洗乾淨，切成魚身上的“字樣，塗上鹽醃製一會兒，將蔥薑蒜洗淨切成小塊，將蘑菇洗淨切成絲，將豬里脊切成絲;

2 鍋中放大量油，生火，當油熱到60%時，將整條笑魚放入鍋中煎至兩面金黃色，取油瀝乾;

3 將剩餘的油留在鍋中，倒入蔥末、薑末、蒜蓉、蘑菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、淡醬油、料酒、胡椒粉、香油，燉一會兒，然後攪拌鍋攪拌出來。

在魚的兩邊抽出兩把刀，兩邊放少量鹽，把橋塞進劃痕處的薑絲裡，把薑片塞進魚肚子裡，先把油放進鍋裡，等油熱了七八分鐘， 將魚放入鍋中，煎至兩面金黃色。然後在上面撒上蔥和大蒜。 倒入可以淹沒魚和醬汁的水。

最後，放一些糖、料酒和少許啤酒，煮10分鐘。