草魚怎麼吃才有營養？

食材：草魚 食材：豆芽，或你最喜歡的綠葉蔬菜 切碎的蔥 調味料：

姜（一大塊，拍鬆散切片）、大蒜（乙個頭，輕輕拍一下即可，無需切）、適量蔥豆瓣菜（或切碎的辣椒）、四川花椒、幹紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、少許醋、食用油另乙份：玉公尺澱粉、料酒、 少許鹽，蛋清 做法： 1、將魚殺洗淨，砍頭切尾，切成魚片，將剩餘的魚排切成幾塊。

用少許鹽、料酒、玉公尺澱粉和蛋清醃製魚片 15 分鐘。 將頭尾和魚排放在單獨的盤子上，以相同的方式醃製）阿拉伯數字。 加入適量的油（比一道素菜的油多30左右），炒完後加入花椒、郫縣豆沙、蔥、姜、蒜，炒後加入豆芽、香菜，炒好後加入肉湯，再加入料酒、醬油、白砂糖、鹽適量，煮沸煮，2-3分鐘，撈起豆芽和芹菜放入盆中盛魚一會兒。

3.在乾淨的炒鍋中加入平時油的三倍，油熱後，加入三湯匙豆瓣菜（或切碎翻炒）翻炒香，加入姜、蒜、蔥、花椒、辣椒粉和幹紅辣椒，中小火翻炒。 調味後，加入頭尾和魚排，轉大火，攪拌均勻，加入料酒、醬油、胡椒粉、白糖，繼續翻炒一會兒，加入一些熱水，加入鹽和味精調味（嘗鹹味）。 待水燒開，保持高火，將魚片乙個乙個放好，用筷子散開，關火3至5分鐘。

將煮熟的魚和所有的湯與豆芽一起倒入乙個大鍋中。 （魚片會很快煮熟，出鍋前放入適量雞精、白胡椒粉和鹽胡椒粉） 4.鍋洗淨，倒入幾兩油（具體油量取決於準備的容器大小，倒入大盆中時，魚和豆芽全部浸沒，可目視檢查）。當油很熱時，關火讓它乾燥。

然後加入大量的花椒和乾辣椒（取決於個人的辣度），用小火慢慢煎花椒和辣椒，以帶出花椒和辣椒的香氣。 注意火不要太過分，以免炸糊。 5.當辣椒的顏色即將變時，立即關火，將鍋中的油和辣椒倒入大鍋魚中，小心燙傷！

最後用切碎的大蔥結束！ 注意事項： 1.煮魚用的水量不宜過多，魚片應放入水中，剛好浸入水中即可。

煮沸倒入碗中後，一些魚片會暴露出來。 2.在煮魚之前，先炒一些花椒和辣椒，煮熟時可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油紅亮。 （火侯，不要攪拌辣椒什麼的，因為是油炸的，所以不要用大火，否則都會影響食慾，身體不好。

3.醃魚時，不要放太多鹽，會變鹹，也會破壞魚的美味。 4.我認為花椒和辣椒很香，所以最好先炒，然後撒油。

草魚又稱草魚、油鯉、草魚、白鯨、草到（東北）、混蛋等。 它與鯡魚、鱅魚（胖頭魚）和鰱魚一起被稱為中國四大魚類。 草魚廣泛分布於除新疆和青藏高原以外的中國平原地區。

清蒸草魚

材料：草魚、橙子、白葡萄酒、蔥、青椒和紅辣椒、醬油。

方法。 1.將橙子去皮，在水中浸泡5分鐘，以去除橙皮的苦味。

2.草魚清洗乾淨，正面用十字刀做成，可以快速吸收風味，早蒸。

3.在反面做乙個字刀，這樣就不容易蒸了。

4.將鹽擦入魚的腹部。

5.魚的'表面塗上白葡萄酒，蒸熟時可以帶走酒腥味。

6.在魚的肚子裡放兩個蔥，可以去除魚腥味，防止魚在蒸的時候變形。

7.這時，將橙皮浸泡，在魚的肚子裡放幾片橙皮。

8.在製作花刀的地方，還要放幾片橘子皮。

9.將魚放在盤子裡，用中火蒸5分鐘，然後關火燉3分鐘。

10.將蒸好的魚從鍋中取出，倒出裡面的汁液。 撒上切碎的青椒、紅辣椒和蔥。

11.在青椒、紅辣椒絲和蔥的表面倒入適量的熱油，這樣大蔥的味道就會出來。

12.淋上適量的蒸魚醬油調味，就可以動筷子了。

豆腐燉草魚

材料：豆腐500克（南），草魚1000克。

輔料：沙仁10克，青蒜25克。

調味料：豬油（精製）25克，醬油20克，料酒15克，香油5克。

方法。 1.將竹筍去皮，洗淨，切成滾刀塊。

2.用熱火加熱炒鍋，加入適量的花生油，等油熱了，將冬竹筍和香菇放入鍋中翻炒。

3.然後加入適量的醬油、醋、鹽攪拌均勻，再加入少許湯煮沸。

4.最後，用溼澱粉增稠，繼續炒至湯汁變稠。

乾炸草魚

食材：草魚和薑片。

方法。 1.魚在市場上切碎，買回家，洗淨並醃製 30 分鐘。

2.鍋燒熱，鍋熱倒入少量油，放入薑片，用筷子夾住薑片貼在鍋底和鍋壁上，然後取出薑片。

3.將油留在鍋中，將火調高，然後輕輕地將魚放入鍋中。

4.當你看到魚的周圍區域略呈金黃色時，握住鍋柄搖晃整個鍋，當你看到魚在鍋裡可以搖晃時，將其翻過來炒，方法同上。

糯魚的配料：

草魚、姜、蔥、蒜、辣椒乾、鹽適量、有機醬油適量、雞精適量、料酒適量、五香粉適量。

生產工藝：1將草魚切成方塊。 將生薑、青蔥和大蒜切成薄片，用所有調味料醃製，然後在冰箱中冷凍七天以上。

2.這次我醃了十天才把它拿出來。 自然解凍後，將附著在魚上的食材放入碗中備用。

3.用小火將魚煎至金黃色。

4.將食材在另一鍋中翻炒，加入適量水煮沸，放入魚塊，蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘，再噴幾滴白醋增加香味，出鍋！ 撒上切碎的蔥！

水煮魚的配料：

草魚一條，花椒20克，藤椒20克，植物油700克，紅辣椒幹60克，白葡萄酒2湯匙，鹽2湯匙半。 生薑10片。 一塊蔥，2片月桂葉，一片肉桂和2顆八角。 兩把豆芽。

生產工藝：1將草魚整理好，中間分開。

2.將魚去骨，切成薄片。

3.將魚片放入盆中，加入蔥、蒜片、薑片、鹽、白葡萄酒，攪拌均勻，醃製半小時。

4.將魚骨煮熟並放在一邊。

5.將魚片在沸水中煮沸約兩分鐘。

6.在平底鍋中加熱油，加入豆芽，翻炒至豆芽微軟，然後放入大碗中。

7.將煮熟的魚片和骨頭放在豆芽上。

8.在平底鍋中加熱油，加入辣椒和各種香料，然後在溫火上煎至香。

9.煎好後，倒入大碗中，將魚煮香。

用草魚做西湖醋魚。

趁熱吃，不然會發臭。

材料：草魚1條約900克，姜300克，蔥2根，酒1茶匙，糖3湯匙，黑醋2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉，玉公尺澱粉和香油。

做法：1.將蔥洗淨切成兩份。 生薑一半裂開，一半切碎。

2.將草魚切幹乾淨，從魚肚處切成兩塊（注意不能切掉），放入鍋中，裝滿水，加入蔥、薑碎和酒1份，煮沸，用小火燉10分鐘，拿起來，放入盤中， 並將生薑絲過濾到整個魚體上。

3.加熱油鍋，加入蔥炒香，然後取出蔥，將蔥油倒入碗中。 鍋中倒入2杯水，加入糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉煮沸，用玉公尺澱粉水勾稠，然後倒入蔥油，倒在魚上，撒上香油。

材料。 草魚500g，蔥1根，姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚醬油15ml，植物油15ml，鹽少許。

方法。 1.將草魚洗淨，刮去魚腹腔中的鱗片和一層黑色膜。

2.在魚上撒上一層鹽、料酒和兩片生薑。

3.嫩姜、蔥和紅甜椒分別切成細條。

4.將其浸泡在清水中，以獲得自然滾動區域的形狀。

5.用大火將水煮沸，加入魚，用中火蒸 8 分鐘。

6.魚煮熟後，取出薑片，淋上蒸魚醬油，撒上蔥絲、薑絲和紅辣椒絲。

7.然後在單獨的炒鍋中加熱油並加熱油。

8.淋在魚、蔥和薑絲上。

蒸。 具體方法：1、一條草魚（約一斤）清洗後劈成兩半。

2.半根青竹筍（約兩兩）切成絲。

3.一小塊生薑，切成薄片，將一大塊小指切成勺子。

4.三個蔥，切成小段。

5. 料酒2湯匙。

6.1湯匙芝麻油。

7. 2湯匙生抽。

8.鹽調味。

9.味精或雞精咖啡匙。

做法：1.將生薑、蔥、料酒、鹽與魚體醃料一起醃製15分鐘以上。

2.在魚缸中加入湯或水，在蒸鍋中蒸15分鐘。

3.取出後，將魚缸中的湯倒入炒鍋中煮沸。

4.加入竹筍絲和雞精，煮2分鐘。

5.倒在魚上，加入芝麻油即可食用。 如果你喜歡蘸醬，可以在薑醬中加入淡醬油。 我不蘸這種淡淡清新的香味：

可以蒸，也可以做魚滑梯，把魚片做成片，用澱粉和蛋清做成糊狀，根據自己的口味調整湯底的味道，放一些自己喜歡的蔬菜、蘑菇，就可以像毛學旺一樣做，把肉片換成魚片就行了， 也可以用超市裡賣的那種川酸菜做酸菜魚，也可以切成泥，做成滑溜溜的涮涮鍋，做湯的時候可以放。

要說營養，只能蒸或燉。

01 草魚肉和素食，主要是植物性食物，特別喜歡吃草、嫩葉和植物的花朵，動物性食物以昆蟲和軟體動物如螞蟻、蟑螂、綠蟲、蚯蚓等為食。

從魚苗到夏季開花期，草魚以輪蟲、蟈螈等浮游動物為食，成魚以河湖岸邊的水生植物和水下陸生植物為食。 草魚為什麼吃草？

草是一種含有纖維素的植物，不容易拔掉，而在草魚的上下顎上，沒有可以割草磨草的牙齒，那麼它是如何割草磨草的呢？他們不能不消化就吞下整根草，對吧？

其實草魚的咽腔裡有乙個小小的“碎草機”，又稱“喉齒”，每側有兩排花紋梳狀齒，齒面呈鋸齒狀，兩側喉齒交錯交錯，牙齒頂部有一層堅硬的角蛋白墊。 草魚咬草後，會搖頭把草扯下來，送到嘴裡，用喉齒剁草，吞下去消化。 畢竟草的營養比較少，所以雖然草魚把草扯下來，切碎，送進消化道，但是營養還是不夠，為了吸收更多的營養，草魚的腸子比較長，為了擴大進食量， 彌補營養的不足。

以草為食的草魚量是其體重的40%，因此草魚也被稱為“草包”。

草魚多生活在中下層水，喜歡生活在水淹的淺水草原、水淹地區以及長滿水草的湖泊和河流中，以滿足其食慾。

草魚因其食性簡單、餌料種類繁多、生長迅速、產量高等特點，常被用作池塘養殖和湖泊、水庫、河流的主要放養物件。 自1958年以來，人工誘導和受精孵化技術取得成功後，魚苗和魚種成為我國主要的集約化養殖物件。 漁民也使用草魚在野外放養，因為它們能夠清除水體和沿海地區的草。

再過一兩年，我們就會開墾荒地和雜草。 草魚被稱為“先驅”，因為它能夠快速清除水體中的各種草。 中國唐朝末年，廣東有貧瘠的田地，雨水灌溉，放養草魚。

一兩年清除雜草並記錄成熟的田地。 草魚常與鰱魚、鱅魚混配，草魚投餵草，將水中殘留的飼料和草魚排出的廢物用於養殖浮游生物，用作鰱魚和鱅魚的飼料。

草魚廣泛分布於廣東至東北平原地區，除新疆和青藏高原外。 自1958年以來，人工誘導授精和孵化成功後，已移植到亞洲、歐洲、美洲和非洲的許多國家。

草魚是四大魚類之一，作為淡水魚生活在淡水和湖泊中。 草魚富含蛋白質，吃起來特別好吃，而且含有人體所需的維生素和氨基酸。 但是在吃草魚的時候，我們需要注意以下幾點。

一、草魚的養殖。

你可以做豆腐蹲草魚。 首先，準備草魚並清洗乾淨。 將魚切成厚片，然後瀝乾水分，將蔥、姜、料酒、胡椒粉、花椒、鹽、味精、淡醬油、蠔油等醃製。

接下來，將豆腐切成厚片。 在鍋裡放油，將豆腐煎至金黃色，然後將魚放在上面，平鋪，調味品根據味道鹹。然後倒入啤酒，加入適量的水，煮15分鐘，就做好了。

二、草魚的好處。

草魚含有豐富的氨基酸和蛋白質，其次可以溫胃和肝臟，滋養開胃，現在人們認為它可以預防癌症、增強免疫力、防止衰老、補充營養等功能。 草魚還含有不飽和脂肪酸，所有這些都能促進血液迴圈，**心血管疾病。 草魚燉豆腐能補胃、利尿、消腫。

此外，草魚還具有保護眼睛的作用，以及特殊的不飽和脂肪酸，因此可以預防乾眼症，在一定程度上可以起到保護眼睛的作用。 以上就是草魚的好處，愛吃魚的朋友可以買草魚補充營養。 <>

3、草魚的購買技巧。

購買草魚時，可以先觀察它的形態，重水汙染的形狀是異常的，所以可以觀察體型和顏色。 購買時也可以看魚的眼睛。 如果魚的眼睛是透明的和凸起的，則說明它是新鮮的魚，如果眼睛不透明或布滿血絲，則說明它不新鮮。

看魚的大小，如果表面有粘液，而且是清澈的，而且鱗片緊繃，那就是一條鮮魚。 <>

總之，草魚是一種非常非常合適的魚。 它不僅味道好，而且營養價值很高。 但草魚也有進食禁忌症，如合用患者、出血患者、痛風患者等。