請問苦瓜炒豬肉片怎麼做，苦瓜炒豬肉片怎麼做？

食材：新鮮苦瓜600克，豬肉100克。

調味料：料酒、味精、鹽、蔥碎、薑末、花生油。

做法：（1）將豬肉切成薄片，苦瓜切成片，加少許鹽拌勻醃製半小時，然後擠出水分，用冷水洗淨，用一鍋開水煮沸，取出後用冷水洗幾遍。

2）用大火炒勺子，加入底油，用鍋中的蔥薑，將肉片和料酒炒至八熟，加入苦瓜片，加入鹽和味精翻炒均勻。

1.洗淨後先將苦瓜切成薄片，先加入少許鹽混合，可以去除苦味，10分鐘後即可洗淨。

2、將瘦肉洗淨切片，加入鹽、玉公尺澱粉、油混合，加入玉公尺澱粉，使瘦肉更嫩。

3.先將瘦肉炒熟，7歲左右鏟掉，放在一邊。

4.將苦瓜再炒，炒至苦瓜變軟，可以把瘦肉放進鍋裡一起翻炒，待熟後記得在中間加鹽，因為苦瓜裡的鹽之前已經洗過了，可以少加點，瘦肉裡有少許鹽！

一道非常簡單的菜，簡單又美味。

材料：苦瓜（1個）、瘦肉（3兩）、蔥（1個）、青椒、紅辣椒（各1個）。

調味料：油（7湯匙）、鹽（1湯匙）、大蒜（3瓣）、姜（3片）、玉公尺澱粉（3湯匙）、醬油（1湯匙）、雞湯（1湯匙）。

準備（2人份）。

1.將瘦肉切成薄片，倒入玉公尺澱粉2湯匙、雞粉1/2湯匙、油1湯匙、醬油1湯匙，攪拌均勻，醃製10分鐘即可品嚐。

2.將苦瓜從中間切開，用勺子挖出種子切片; 將青椒和紅辣椒的頭尾切掉後，切成環狀; 順便說一句，將蔥切成小段。

3.在平底鍋中加熱3湯匙油，加入醃製好的瘦肉，炒至肉變白，然後舀起。

4.將3湯匙油和半湯匙鹽倒入鍋中，將蒜蓉、姜、辣椒圈放入鍋中煎5秒，然後將苦瓜倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘。

5.然後倒入炸好的瘦肉炒1 2分鐘，最後撒上半湯匙雞粉和半湯匙鹽入鍋中。

6.將1湯匙玉公尺澱粉和4湯匙水混合，倒入鍋中變稠，翻炒幾次後即可食用。

技巧： 1、苦瓜可以用來炒雞蛋等肉類，也可以榨取生苦瓜的汁液飲用，可以達到清熱解毒的效果！

2、苦瓜煮熟溫熱，但生食冷，所以脾虛胃冷的人不宜生吃，孕婦慎食。

3.如果怕苦，可以用熱水燙一下，舀起來後在鍋裡煎，這樣可以減少它的苦味。 另一種方法是將苦瓜切成薄片，用鹽醃製一會兒，然後擠出苦汁，用清水沖洗乾淨。 如果怕麻煩，可以把苦瓜炒點糖，這樣也可以減少它的苦味。

苦瓜先用鹽燒水焯一下，使苦瓜的顏色呈鮮綠色。 然後將肉切成薄片，燒油燒熱，將事先準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，然後將肉放入鍋中，加入味道很鮮的醬油、蠔油、鹽，最後將苦瓜放入鍋中， 然後轉動幾次以從鍋中取出。

一盤色澤鮮美的苦瓜炒肉誕生了！

將瘦肉切成薄片，加入少許油、鹽、醬油、糖、玉公尺澱粉攪拌均勻，醃製8-10分鐘，蒜蓉切碎。 油熱後加入大蒜翻炒香，再加入豆沙2湯匙，倒入苦瓜，將苦瓜炒至5左右熟，再放入備用，將肉片倒入鍋中，翻炒，加入適量的玉公尺澱粉水， 倒入苦瓜和肉片作為醬汁炒。

製作苦瓜炒豬片時，可以用熱水將苦瓜焯一下，這樣可以減少苦瓜的苦味，與肉一起翻炒，從而突出苦瓜的清香。

先將苦瓜用熱水過濾，然後炒豬肉，然後將苦瓜放入炒菜中，炒至青油，即可食用。

1.材料：苦瓜1個，豬肉250克，蠔油2茶匙，姜2片，蔥1個，大蒜1個，豆豉10個。

2、選擇尖長型苦瓜，這種苦瓜不苦，適合炒。

3.將苦瓜切成兩半，去掉葫蘆，然後斜切。 然後加入少許鹽，讓苦瓜出水3-4分鐘，目的是減少苦味。

4.將豆豉和大蒜切成方塊，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

5.將豬肉切成薄片，用少許糖，鹽和胡椒粉醃製5分鐘。

6.將薑片放入熱鍋中，然後加油，放入肉片翻炒，翻色後上盤備用。

7、鍋中放少許油，將黑豆醬和蒜粒翻炒，然後放入苦瓜片，加少許水和適量糖炒，然後蓋上鍋蓋，根據苦瓜片的厚度煮1-2分鐘。

8.倒入新鮮的油炸肉片，加入油和料酒翻炒，然後加入玉公尺澱粉水稀釋增稠劑。

炎熱的天氣即將來臨，苦瓜具有清熱解毒、活膚、降血糖等功效，夏天多吃對身體有益，但苦瓜怎麼做呢？ 這是一種簡單的家常菜，用苦瓜炒豬肉片。

乙個苦瓜和兩兩豬肉。

01 準備乙個新鮮的苦瓜和兩兩五花肉。

02 將苦瓜洗淨切成兩半，去掉果肉，圖中黃色的部分一定要去掉，這是苦瓜中最苦的部分。 取出後，切成薄片，五花肉也切成薄片放在一邊，喜歡豬肉嫩度的朋友可以撒上一些玉公尺澱粉醃製5分鐘。

03 此時苦瓜仍有殘餘苦味，在鍋中煮適量開水，煮沸後在水中放少許鹽，滴幾滴油，將苦瓜焯水，進一步去除苦味。 焯水時間不宜過長，以免影響苦瓜的口感，焯水後應立即用冷水冷卻。

04 從油鍋中取出，加入薑片，待油溫在8左右時將豬肉炒熟。

05 待豬肉稍變色，依次加入料酒和糖，繼續翻炒一會兒。

06 加入苦瓜翻炒，加鹽調味。

07 炒一會兒，等鍋底出現少許湯，說明苦瓜也熟了，嚐嚐鹹味，調整好味道，就可以出鍋了。

這裡我用的五花肉比較肥膩，油膩會影響苦瓜的新鮮度，想嚐嚐的朋友可以多用瘦肉的豬肉。

1.材料：苦瓜1個，豬肉200克。

2、輔料：生抽6g、料酒4g、澱粉2g、食鹽3g。

3.將豬肉切成絲，加入料酒、少許醬油澱粉醃製15分鐘，然後在鍋中煎炸。

4.將苦瓜清洗乾淨。

5.挖出中間的心。

6.切成小塊，浸泡在鹽水中。

7.在鍋中加入油。

8.在苦瓜中翻炒，直到它變色。

9.加入炸豬肉絲。

10.不斷翻炒，加鹽翻炒均勻。

11.翻炒至蔬菜煮熟，加入雞精。

12.翻炒即可食用。

成分。 配料：苦瓜900g、瘦豬肉150g、輔油適量、鹽適量、醬油適量、醪粒1湯匙、蔥、水澱粉適量、幹紅辣椒適量、姜料適量。

步驟。 1.瘦豬肉、大蔥和生薑已經準備好了。

2.切成大小合適的薄片，將生薑和蔥切碎。

3.將切好的肉放入小盆中，加入薑末，加入少許醬油、精鹽、搗碎，用手揉捏，靜置15分鐘即可品嚐。

4.去掉苦瓜的兩尖，切成兩半，去去果肉和種子，試著挖出瓜肉的白色部分。

5.用斜刀切成2-3mm的粗線。

6.將炒鍋放在火上，倒入適量食用油，加熱後倒入燉好的肉片，翻炒熟後，靜置。

7.鍋底加少許食用油，倒入切好的苦瓜翻炒後少許紅辣椒幹，加入適量精鹽翻炒，將炸好的肉片倒入苦瓜中，繼續翻炒，像酥脆的味道可以少一點時間炒完鍋， 喜歡炒的老點繼續炒一會兒，在鍋前勾上少許水澱粉。

8.一盤自製苦瓜炒肉就完成了。

技巧： 肉片切好後，提前用調味料醃製一會兒，讓它們吸收味道，然後混合少許水澱粉（玉公尺澱粉）後再出鍋掛上麵糊，幫助苦瓜的味道。

材料：瘦豬肉150克。

材料：苦瓜100克。

調味料：邵酒10克、醬油10克、蛋清1個、味精0-5克、精鹽3克、幹澱粉5克、白砂糖20克、水澱粉5克、香油5克、生薑10克、花生油400克（實際食用量50克）。

1 豬肉洗淨切成6厘公尺長的絲，去掉苦瓜的莖，去掉內果肉，切成6厘公尺長的條狀，去姜去皮切成細條。

2 加入 5 克肉絲和酒絲、2 克精鹽、1 個蛋清和幹澱粉攪拌均勻。

3 炒鍋在火上加熱，加入花生油燒至熱，用手勺將肉絲推至熟，倒入漏勺瀝乾油，鍋中留油30克，加入薑絲和苦瓜翻炒幾下，加入邵酒， 鹽、醬油、白砂糖、味精煮沸，用水澱粉勾稠，倒入肉絲，倒入香油，轉動鍋。

特性。 口感苦鹹鮮，肉絲鮮嫩滑，是夏日菜餚。

要點： 1 將肉絲切成均勻的長度、長度和厚度。

2 不要太厚或太薄。

苦瓜炒肉的步驟：

1、將苦瓜洗淨，切成兩半，肉洗淨切片，小公尺辣切，蔥切成段備用。

2、薑絲，大蒜切成大顆粒，在肉絲中加入料酒、雞粉、嫩肉粉、蠔油和食用油，攪拌均勻，醃製即可。

3、鍋中加入適量食用油，加入蔥、白蒜、薑絲，香味爆裂。

4、將醃好的肉絲放入鍋中，炒至變色，加入適量醬油，翻炒均勻。

5.加入苦瓜翻炒至掰開，加入蔥和適量鹽和雞粉調味。

食物不能讓人失望，吃喝在我們的日常生活中非常重要，食物對於吃貨來說也很重要。 雖然不是真正的美食家，但它絕對是一種小吃，在食物方面從不自欺欺人。 這一次，我們的廚師要做乙個美味的苦瓜炒豬柳，當我聽到這個訊息時，我趕緊過去可以吃那一口。

苦瓜炒豬柳不僅味道鮮美，而且營養價值高，富含維生素和蛋白質等營養成分。 更何況，這一次，我們的廚師在用苦瓜製作美味的炸豬肉片時，特意搭配了美味的桃園建民牛肉和辣椒，味道變得更好吃了。 接下來，我們就簡單跟大家簡單聊聊能滿足你食慾的苦瓜炒豬肉片，簡單易做，營養又美味，快來學習吧。

美味的苦瓜炒豬肉片。

配料：五花肉、苦瓜、桃園建民牛肉辣椒、醬油、辣椒、蔥、生薑、蒜瓣、料酒、胡椒粉、味精、糖、澱粉、鹽。

做法：1、需要先將五花肉沖洗乾淨，除去雜質，瀝乾水分，用刀切成小塊，放入乾淨的盆中; 備用;

2、接下來，將苦瓜沖洗乾淨，瀝乾水分，去掉葫蘆漿，用刀切成片; 將辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒片; 備用;

3.接下來，將蔥洗淨，用刀切成切碎的蔥; 將蒜瓣沖洗乾淨，去皮，用刀將蒜切碎; 將生薑沖洗乾淨，切成小塊; 備用;

4、將適量的澱粉、醬油、薑末、料酒、胡椒粉、鹽與豬肉片一起放入盆中，用手均勻抓握，將豬肉醃製一會兒;

5、鍋內倒入適量油，放入切碎的苦瓜片中，翻炒一會兒，再加入適量的味精和白砂糖翻炒均勻後方可食用; 備用;

6、然後平底鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒片翻炒香，加入醃好的肉片翻炒至碎;

7、然後，將炸好的苦瓜放入鍋中，加入適量桃園建民牛肉辣椒、醬油、胡椒粉、澱粉和鹽，翻炒至成熟可口; 能;

看完，你是不是覺得嘴裡有口水流淌！ 不如行動起來，趕緊學著怎麼做好吃的苦瓜炸豬肉片，別忘了加好吃的桃園建民牛肉和辣椒，味道會更上一層樓，記得時不時犒勞一下胃。 如果你喜歡食物，你可以關注它並分享關於食物的事情。

苦瓜炒五花肉是一道比較簡單的家常菜。 夏天吃苦瓜可以清熱解暑，但苦瓜味道比較苦，很多人都接受不了，尤其是小孩子。 所以在生產過程中，我們盡量去除苦瓜的苦味。

主要成分：五花肉、苦瓜、薑片、大蒜、醬油、食用油、食鹽。

方法如下：

1.將苦瓜洗淨，切成兩半，去籽，切成薄片，加少許鹽，攪拌均勻醃製約10分鐘，擠出苦瓜中的水分。

2.開啟小火，鍋裡燒乾水，倒入苦瓜2-3分鐘，使苦瓜基本炸好。

3.將五花肉切成薄片，放少許油、薑片和大蒜，用小火翻炒，放入醬油，喜歡辣，也可以放一些紅辣椒絲來調整顏色和調味料，然後把苦瓜放進鍋裡，放少許鹽，攪拌一點就出鍋了。

苦瓜的苦味沒有那麼濃郁，苦瓜的顏色也可以保持綠色，五花肉不肥膩，味道很香。