什麼樣的脂肪和脂肪對學齡前兒童更有營養和健康？

優選含有大量-3多不飽和脂肪酸的食用油，如亞麻籽油。

亞麻籽油富含-3不飽和脂肪酸，即-亞麻酸，在人體內能轉化為DHA，對胎兒和嬰兒的大腦和神經系統的發育有很好的作用。

其次，選擇含有較多-9單不飽和脂肪酸的食用油，如橄欖油和茶籽油。

橄欖油富含-9不飽和脂肪酸，這種抗氧化劑可以預防許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中沒有經過化學處理，因此其天然營養成分仍然非常完整，非常適合小孩子。

茶籽油的油成分和營養成分與橄欖油非常相似。 山茶籽油不僅可以降低膽固醇，還可以提高寶寶的免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進礦物質的產生和鈣的吸收。 此外，山茶油與母乳的天然脂肪還是比較接近的，是嬰兒的極好食物，其中的維生素E和抗氧化劑不僅能預防疾病，還具有護膚的美容功效。

以合理的比例製作自己的混合油。

推薦比例為1份亞麻籽油與2至3份花生油或大豆油混合。 如果與橄欖油和茶籽油混合，效果會更好。

選擇脂肪酸含量低的食用油。

2、食用油採購技巧。

1）看外包裝。

根據國家規定，食用油外包裝必須標明產品名稱、配料表、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等，必須有QS（食品安全認證）標誌，必須標明產品原料是否使用轉基因原料，必須標明生產過程是“壓榨”還是“浸出”。

印有商品條碼的食用油，要看條碼印刷是否規範，是否有變化的跡象，謹防購買隨意改變包裝標誌的食用油，擅自改變標籤。 如果標籤不完整或有塗改痕跡，則說明未按照國家規定進行，不考慮購買。

2）壓榨油和浸出油。

壓榨油是利用機械和物理的方法，將油仁粉碎、軋制、蒸、炸、機械壓榨，從油中的油中擠出，使油的色香、味、味齊全，保留了原料的獨特風味，出油率低，自然更高。

浸出油是化學提取的方法，將油籽壓碎、軋制、蒸炸，油中的油是用食用級溶劑（正乙烷）提取的，因此浸出的油無色無味，失去原料原有的風味，出油率高，比較便宜。

壓榨法和浸出法是世界上最安全、最適用、最經濟的製造工藝，只要符合國家標準，就是安全的。 鑑別方法是壓榨油有香味，浸出油無雜質。

3）看食用油本身。

桶裝油的選購要看桶口是否有油跡，如果有密封不嚴的跡象，會導致油品在儲存過程中加速氧化，所以不選。

純油是透明的。 一般來說，優質食用油清澈有霧，無懸浮物，無雜質，在日光和光線下肉眼觀察粘度低

花生油、橄欖油、芝麻油都很好。

嬰兒食用油應符合以下幾點：

1.不含膽固醇;

2.易消化，不飽和脂肪酸含量高;

第三，它應該能夠促進嬰兒的發育;

基於以上幾點，嬰兒補充食用油的最佳食用油是茶油。

山茶油，分子結構小，容易吸收; 山茶油不含膽固醇; 不飽和脂肪酸高達90%，是第一食用油; 山茶油還含有油酸和亞油酸，並以合成HDA的比例存在，可以促進嬰兒的智力發育; 山茶油可以潤腸通便，在民間，如果有寶寶便秘，就給他喂茶油，這也是民間的偏方。

注意：對於茶油，必須選擇正規廠家低溫壓榨的純茶油。 不提供混合油或浸出油。

這3種食用油可以提高寶寶的智商，大多數父母不會選擇。

現在市面上的食用油種類繁多，包括植物油、玉公尺油、花生油、各種堅果油等，由於壓榨方法和質量不同，油的價格也相差很大，在購買兒童食用油時，一定要注意油中各種營養成分的品位、質量、含量。

一般孩子買摩洛哥堅果油比較合適，在選擇油的時候，看一下日期，買日期越近比較好。

最好去大的正規市場選擇。

你想問動物油是不是配方食品中幼兒必需的脂肪酸，不，這是錯誤的。

植物油和動物油都是脂肪，兩者的主要區別在於植物油主要含有不飽和脂肪酸，而動物油主要含有飽和脂肪酸。 植物油中所含的必需脂肪酸比動物油高，所以是很好的必需脂肪酸**陸松玉，必需脂肪酸對嬰幼兒的生長發育極為重要。

根據我國的飲食情況，一般認為我國幼兒日常飲食中脂肪提供的熱量應佔每日總熱量的25%至30%。 食用脂肪分為動物脂肪和植物油兩種。 動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、忌廉等。

這些脂肪含有更多的飽和脂肪酸。 只有魚脂肪是例外的，它含有更多的不飽和脂肪酸。 動物脂肪由於飽和脂肪酸含量高，在室溫下是固體。

植物油，如花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油等，含有較多的不飽和脂肪酸，其中亞油酸可佔必需脂肪酸的26%-53%。 在植物油中，椰子油是唯一的例外，它含有高達92%的飽和脂肪酸。

食用油是否有益於健康，取決於食用油中脂肪酸的種類和比例。 目前我們飲食中常見的食用油，如大豆油、玉公尺油、葵花籽油、芝麻油等，主要是亞油酸，屬於N-6系列多不飽和脂肪酸; 人們廚房裡不常出現的亞麻籽油和紫蘇油是富含亞麻酸的n-3系列多不飽和脂肪酸。

雖然亞油酸和亞麻酸都是必需脂肪酸，但根據中國營養學會的建議，飲食中適量攝入N-6系列多不飽和脂肪酸和N-3系列多不飽和脂肪酸對健康有益。

建議在日常烹飪中加入亞麻籽油、紫蘇油等富含亞麻酸的油，增加N-3系列多不飽和脂肪酸的比例。

之所以鼓勵媽媽們在烹飪中加入亞麻籽油，是因為亞麻籽油中含有豐富的亞麻酸，而亞麻酸是一種n-3系列多不飽和脂肪酸，對人體健康具有重要意義。

亞麻籽油不好吃？ 難以儲存？

雖然亞麻籽油有很多好處，但還是有一些媽媽不習慣吃亞麻籽油，擔心：“亞麻籽油好像味道很奇怪？ 聽說亞麻籽油很“嬌嫩”，很難儲存？

“市面上的亞麻籽油太多了，不知道哪一種更好？ 等等。

事實上，由於亞麻籽油富含亞麻酸（一種多不飽和脂肪酸），因此不耐熱且容易氧化。 亞麻籽油本身確實有一種特殊的苦味，有些寶寶可能不願意接受。 因此，媽媽們在選擇、儲存和食用亞麻籽油時需要一些技巧：

1）選用冷榨工藝製成的亞麻籽油;

2）注意外包裝是否暗淡避光，盡可能避免高溫、高溫光照氧化亞麻籽油;

3）盡量少吃份量，並遠離家中的爐子和窗台，最好放在陰涼、乾燥、避光的地方，如冰箱冰箱。

4）食用時注意低溫烹飪，避免用亞麻籽油煎炸、油炸、炒菜。

根據加工方法，選擇冷壓或熱壓，而不是浸出。 看成分，選擇富含微量元素和維生素的冷榨油，如橄欖油和鱷梨油。

可以看營養標籤上飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪的比例，有的還會標明亞油酸和亞麻酸的比例，以及選擇的原料是否是轉基因產品。

首選應該是橄欖油或花生油以及各種調和油，因為這些油還含有20種粟烯酸和22種瑕六烯酸，對大腦發育非常有幫助，如果可能的話，還可以補充深海魚油。

一般來說，大豆油和橄欖油是比較健康的，但是如果你是孩子，最好將多種油混合在一起，不要一直吃一種油，這對你的健康不利。

小孩子可以吃橄欖油、亞麻籽油、核桃油，含有DHA有利於大腦發育，但小寶不需要吃太多油，儘量減少油脂。

兒童最好吃亞麻籽油，因為它含有-3種不飽和脂肪酸，即-亞麻酸。 它能夠在人體內轉化為DHA。 相信很多家長都知道DHA對孩子的大腦發育非常有益，所以家長通常可以給孩子一些亞麻籽油。

應特別注意幼兒的飲食。 特別是我們平時吃的食用油有很多選擇，而不是撿便宜的去使用，這對寶寶的身體不利。

最好不要使用轉基因油。 現在世界上對轉基因生物有兩種看法，當然是好的，也是壞的。 但在這場爭議中沒有任何結論的情況下，建議孩子不要吃轉基因油，包括轉基因大豆油什麼的。

然後是採油的**和原料。 現在很多孩子的父母都在國外第一食用油，因為現在有很多跨境平台，第一油也很方便。

根據科學研究，吃從果肉中榨出的油比吃從果仁中油炸的油更健康、更安全。 例如，橄欖油比花生油、大豆油和菜籽油更好。

現在還有一種叫做沙棘油，也是紙漿油。 顯然，它有很好的抗氧化作用，這些油在兒童使用時應該更安全。