燒烤山烤雞蛋資訊，燒烤木炭烤雞蛋怎麼烤

1.直接烤熟的生雞蛋煮得很快，口感獨特，很受一些人的歡迎。 直接在火上烤生雞蛋會因為瞬時高溫而爆裂，而且容易小心粘在灰燼上，所以生雞蛋最好直接用火烤，最好先用炭火燒到紅，不要使用乾草、樹葉等灰火。 木炭火灰少，無菸，溫度高，裂紋爆裂後能迅速凝固，防止蛋液流出，雞蛋裂紋粉塵少，不會有菸味。

把雞蛋快速放進火裡，當雞蛋爆裂時，把雞蛋翻到烘烤的另一邊，在烘烤過程中翻動幾次，防止它們烘烤，一般在五到十分鐘內煮熟。 進食時，從雞蛋的裂縫中刮掉灰燼和燒焦的糊狀物。

2.用泥球包裹的烤手蛋是許多人童年時喜歡和朋友一起做的事情。 先拌泥，不要太乾，也不要太爛，剛好包好粘雞蛋。 將雞蛋的外面包裹在厚約1至2厘公尺，不少於1厘公尺的泥漿中，將麵糰均勻地擀成。

用泥包好後，直接將蛋泥麵糰放在火上或放入炭火中掩埋，並注意火情，翻過來或均勻地加入柴火，使雞蛋四面八方煮熟。 一般來說，泥漿完全乾燥，雞蛋煮熟，在大火的情況下，大約需要15分鐘。

步驟是：先將雞蛋煮熟去皮（需要掌握火候，否則會煮熟。 )。

如果煮得太久，雞蛋就會被煮熟，烤好的雞蛋會完全失去應有的味道; 如果時間太短，面板不夠硬，那麼雞蛋會再次烤。 根據經驗，最好將烹飪時間控制在三到四分鐘左右，最好讓蛋黃仍然濃稠;

加入調味料醃製（配料有鹽、味精、胡椒皮、配料等）。

雞蛋與配料重量比重為：鹽8-25克，味精1-2克，辣椒皮1-2克，大配料克每500克去皮蛋）;

然後將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤中，放入電烤箱中，一次公升溫至200-260°C，烘烤4-5分鐘，然後自然冷卻，待溫度降至100°C後，再加熱至150°C-220°C，烘烤45-60分鐘，即完成整個過程。

將實心蛋打成小眼，倒出蛋清和蛋黃，放入盆中加入少許澱粉攪拌，（靜息比例不詳），然後放回蛋殼中放入鍋中蒸熟。

我教你把它切下來，放在鍋裡烤。