說到豇豆法一定要詳細，豇豆法是完整的，這麼多種你吃過多少

豇豆沙拉。 冷豇豆的製備。

將豇豆沖洗乾淨，將頂部拉直，然後切成指關節長度。

蒜皮的快速方法：將大蒜放在砧板上，用刀背壓平，抓住蒜皮拉扯，蒜皮可以完全脫落。 然後用刀將大蒜切碎，放入小碗中備用。

將少許植物油加熱至150度左右，即50%的熱度，倒入切碎的豇豆，焯至完全煮熟，立即取出，用冷開水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。

在豇豆中加入鹽和少醬油，攪拌均勻，然後倒入盤中。

將蒜末和辣椒末堆在豇豆上，加熱剛剛焯過的植物油，倒上1勺，會發出吱吱作響的聲音，讓房子充滿芬芳的聲音。 用筷子攪拌均勻即可食用。

海參豇豆。 海參和豇豆的製備。

豇豆和海參分開洗淨切碎; 將生薑和大蒜洗淨切碎; 切成乾辣椒，準備花椒粒;

在不粘鍋中加入適量玉公尺油加熱; 加入乾辣椒和四川花椒，翻炒香; 然後加入薑末和蒜蓉，翻炒至香; 加入海參，用大火快速翻炒;

加入料酒、淡醬油、蠔油，繼續翻炒; 1分鐘後，加入豇豆翻炒; 加入鹽，翻炒均勻;

倒入辣椒油和胡椒油，翻炒均勻，關火; 放在盤子裡。

十三種製作豇豆的方法，多嘗試每一種，看看哪種口味適合你。

豇豆炒培根。

豇豆炒培根的做法。

採摘並清洗豇豆，準備培根、大蒜和紅辣椒。

培根切成薄片，豇豆切成小塊，紅辣椒去皮切成小塊，大蒜切成方塊。

鍋裡放植物油潤鍋，鍋裡炒培根得到油，如果油比較多，取出一部分，把培根從鍋邊拉出來，炒大蒜炒香。

將豇豆在鍋中翻炒，豇豆表面起皺時加入尖辣椒，加入少醬油和鹽翻炒至尖辣椒碎。

1.從嫩豇豆上取下舊肌腱，洗淨瀝乾，切成約4厘公尺的長段

2.在沸水中放少許鹽和油，將豇豆焯水，煮熟時不要蓋上蓋子，取出瀝乾，放在一邊：

3.用工具將生薑打成泥，或用攪拌機打成泥。

4.將豇豆與薑泥和調味料混合，放在盤子裡。

檢視大圖。 飲食小貼士。

1、本菜綠意盎然，鮮香酥脆，薑味突出，風味獨特。

2、薑汁汽水香精是川菜中的一種風味型別，是川菜中大家不熟悉的較淡的風味型別，具有薑味濃郁、酸鹹、清爽不油膩的特點。 它是將老薑洗淨去皮，切成非常細的粉末，然後與鹽、醋、味精和芝麻油混合而成。 薑汁汽水多用於冷菜，最好在夏季、春末秋初用於調味小吃。

3、生薑的營養成分與洋蔥、大蒜相似，還含有蛋白質、糖、維生素等物質，並含有植物抗生素，殺菌作用不亞於洋蔥、大蒜。 生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止膽固醇在肝臟和血清中積聚。

4、生薑中含有揮發性薑辣素和薑辣素，除健胃止嘔、驅魚腥味、減少水腫外，還具有活血、祛寒、除濕、出汗等功效。所以，醫生和民間諺語都說“小姜在家備，生病不慌”，還有一句“冬吃蘿蔔，夏天吃姜，不給醫生開藥”的說法，生薑是益陽之物，自古以來， 中醫有句號稱“百天不能不吃生薑”。

1.將豇豆洗淨，切成段備用。

2.拍兩塊蒜蓉，放入油鍋中，炒至香，再加入豇豆。 炒一會兒後，加入少許水（或高湯），最後加入味精和鹽從鍋中取出。

冷白菜蒜蓉豇豆：

將豇豆洗淨切成小段，用沸水焯水，讓它們冷卻。

大蒜去皮搗碎成泥，將香醬加水塗抹，加入醬油、鹽、味精、香油和蒜泥，攪拌均勻，倒在豇豆上。

烤土豆配豇豆，土豆切成條狀，豇豆切成頭。 鍋裡翻炒，加入醬油、白砂糖、味精等調味料，最後放少許水，讓土豆燉煮，減少汁液。

煮熟後再用五花肉蒸，八熟，再涼拌沙拉最好，以芝麻醬為主，品質一定不錯。

豇豆燉土豆

食材：豇豆、五花肉、土豆、花椒、八角、肉桂、乾辣椒、蔥、姜。

方法：

1、土豆去皮切塊，去掉豇豆的頭尾，去掉老腱，用手掰成段，將五花肉切成小片;

2、將花椒、八角、肉桂放入茶包中，切好的辣椒乾、蒜片、蔥;

3、鍋中加少許油，燒熱，放入土豆角;

4.用小火煎至土豆角略微發黃並有些透明，然後放在一邊;

5.加入少許油，將油燒熱，加入蒜片和乾辣椒;

6.用小火燉香後，加入五花肉;

7.炒至五花肉變色，再倒入青豆;

8.翻炒1分鐘，倒入炸好的土豆;

9.加入乾辣椒和少許鹽，加入料酒和淡醬油;

10.攪拌均勻後，再放入茶包和蔥段，加水，水位至2-3的配料，待火燒沸後，轉小火，蓋上蓋子燉20分鐘。

肉發泡豇豆

食材：長豇豆、豬肉末、大蒜、醬油、食鹽、雞精。

方法：

1.在豬肉餡碗中加入鹽1克，澱粉1茶匙，少許雞精，4 5滴生抽，然後加入少許水攪拌均勻醃製。

2.將豇豆清洗乾淨切丁，將大蒜切碎。

3.鍋中放少許油，加熱後加入大蒜炒香，倒入肉末翻炒，待變成乳白色時備用。

4.當油和豇豆在鍋中慢慢煎至翠綠色時，加入適量鹽翻炒，倒入炒好後。 肉末，快速均勻地翻炒。

花生醬拌豇豆

材料：長豇豆、花生醬、大蒜、醋、鹽、淡醬油。

方法：

1.將豇豆洗淨，放入熱水鍋中影印水，然後放入溫水中浸泡5分鐘。

2.大蒜搗碎後，加入鹽、醬油和醋，攪拌均勻。

3.將豇豆切成小條。

4.將事先準備好的大蒜末倒入豇豆中。

5.最後，加入花生醬，攪拌均勻。

炒豇豆。 準備新鮮的豇豆、大蒜、花椒、辣椒乾、鹽、雞精、豬油等。

做法：1.將新鮮豇豆切成5厘公尺長的段，放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。 浸泡後，將其取出，用清水沖洗乾淨，並控制水分。

2.將豇豆放入大碗中，加入一勺鹽，用手攪拌均勻，繼續醃製20分鐘，倒掉多餘的水分。

3.將適量的水倒入炒鍋中，將醃製好的豇豆煮沸後用大火焯水，焯水半分鐘，撈出豇豆，倒入冷水中冷卻，撈出後瀝乾水分。

4.炒鍋中加入適量豬油，豬油比植物油香，油溫較熱時加入花椒、蒜末和辣椒乾，倒入豇豆段快速翻炒半分鐘，加入適量鹽和雞精調味，翻炒後， 可以出鍋了，香噴噴的炸豇豆就做好了。

注意：第一點是豇豆不好嘗，所以不能直接在鍋裡炒，而是要用鹽醃製，讓豇豆提前嘗起來，同時也可以讓豇豆變軟。

第二點是豇豆一定要先醃製，再焯水，順序不能顛倒，否則味道不好。 焯水可以使豇豆快速成熟，減少營養物質的流失，保持翠綠色，不發黃。

第三點，豇豆的味道比較新鮮，調味時切記不要放其他調味料，只需加鹽和雞精，味道很好吃，醬油、五香粉等重調味料不放進去，會影響外觀和口感。

幹炒豇豆，姜豇豆。

豇豆炒肉末。

豇豆炒肉末是用豇豆、瘦肉和乾辣椒等成分製成的。

難度指數：

製作步驟： 1.將豇豆洗淨切開，瘦肉切成肉末，薑絲，辣椒乾切成段 2，將切好的肉用料酒、玉公尺澱粉、鹽、嫩醬油醃製約15分鐘 3.

4.加入乾辣椒，加入醬油和糖翻炒。

5.加入豇豆，加少許水，繼續翻炒至熟。

6.最後，從鍋中取出汁液。

豇豆炒肉末可以放在桌子上。

炒豆炒豆是以豆類和青椒和紅辣椒為主要食材烹製的家常菜。

難度指數：

製作步驟： 1.將豆子洗淨切成段，青椒和紅辣椒洗淨切絲，大蒜切片。

2.在鍋中燒開水，將豆子焯至半熟。

3.加熱平底鍋倒入油，炒蒜片，加入豆子翻炒。

4.加入青椒和紅辣椒，加入醬油和雞粉，翻炒至熟。

5.最後，加入適量的鹽從鍋中取出。

炒豆是一道很容易做的菜，只要你會剁菜，這道菜就一定會做出來。

大蒜豆。 蒜蓉豆主要由豆類製成，輔料是大蒜等材料，是一道非常美味的菜餚。

難度指數：

製作步驟： 1.將豆子洗淨，蒜蓉切碎，蔥切成小塊。

2.在鍋中放入適量的水，將豆子煮熟。

3.取出豆子，用冷水瀝乾，然後將豆子切成小段。

4.將鹽、蒜蓉、蔥、花生醬和雞汁放入碗中，加入溫水攪拌均勻製成醬汁。

5.準備好盤子，放上豆子，在豆子上放上醬汁，蒜蓉豆就做好了，獨特的口感絕對會讓你情不自禁地再吃一遍。

材料：一小把豆子1把，玉公尺香腸150克，紅辣椒1個，姜1小塊，大蒜3個

1湯匙鹽，雞肉精。

用豆子準備炸香腸。

準備好所有食材。

將豆子洗淨，切成小塊。

玉公尺香腸片。

將紅辣椒、生薑和大蒜切碎。

將水在鍋中煮沸，然後將豆子焯水。

瀝乾水分，放在一邊。

鍋中倒入適量油，然後倒入生薑和大蒜，開啟小火香。

倒入香腸並翻炒。

倒入焯過的豆子和紅辣椒，加入適量的鹽和雞精，撒上適量的水，快速翻炒出鍋。

很多，比如醃酸、炸肉末和大公尺飯。

1.豇豆與腐爛的汁液。

1）材料：豇豆（250克），紅發酵豆腐（3個），蘇布汁（1湯匙），大蒜（3瓣），小公尺辣（3個），鹽（調味）。

2）方法：將豇豆在鹽水中浸泡20分鐘，以去除農藥;豇豆洗淨，去頭去尾，切成等長; 用勺子將豆腐搗成泥，蒜蓉切碎，小公尺切成細圈; 鍋中倒適量水煮沸，加鹽1湯匙和少許食用油，加入豇豆煮熟; 除去院子裡圓盤後的冷開水; 在鍋中加熱適量的油，將蒜泡和小公尺辣椒用小火炒至香; 然後倒入發酵的豆腐汁，繼續炒香味; 根據各自口味加入適量的鹽，攪拌均勻; 最後，將發酵的豆腐汁倒入豇豆中即可食用。

2.豇豆絲。

1）配料：豇豆（調味）、肉（調味）、青椒（調味）、蔥、姜、蒜（調味）。

2）方法：將豇豆洗淨切開;將肉與澱粉切碎，蔥薑切碎，蒜剁碎備用; 將青椒切成厚片; 鍋中加油，將肉絲在鍋中炒熟變色，加入蔥薑，加入胡椒粉和料酒; 加入豇豆，用中火翻炒; 豇豆煮熟後，加入青椒炒至掰; 加入蠔油、鹽和蒜末，翻炒均勻。

3.豆豉和豇豆粒。

1）材料：豇豆（300克）、植物油（1湯匙）、小公尺辣（2片）、大蒜（丁香3瓣）、豆豉（12克）、鹽（1茶匙）、細砂糖（1茶匙）。

2）做法：將嫩豇豆的頭部和尾部取出，洗淨，切成小英吋;豆豉準備好了; 建議豆豉不要切碎，否則油炸蔬菜的成品不好; 剝去蒜蓉層，洗淨切碎，除去小公尺的辣莖洗淨，切成辣椒圈; 加熱炒鍋：將適量植物油倒入炒鍋中; 加入豆豉，翻炒至香; 加入一半的大蒜，炒香; 加入豇豆，用大火翻炒; 加入細砂糖適量，翻炒均勻; 加鹽調味; 食材煮熟後，加入小公尺辣和剩餘的大蒜; 炒均勻後，關火即可食用。