紅棗玉公尺餅怎麼做，玉公尺粉紅棗餅怎麼做，既好吃又營養？

材料。 玉公尺麵100克，普通麵粉100克，紅棗，白砂糖10克，乾酵母5克，小蘇打2克，溫水適量。

方法。 1.玉公尺麵和麵粉按1：1的比例，放玉公尺麵;

2.將玉公尺麵、麵粉、糖、小蘇打放入容器中，攪拌均勻;

3.將酵母在溫水中融化（不超過 35 度），靜置 10 分鐘。 慢慢加入，用筷子攪拌;

4.用筷子攪拌成均勻濃稠的糊狀物（不要太稀，否則質地會發粘）。

5.蓋上盆子（最好用保鮮膜）放在溫暖的地方發酵，送到原來高度的兩倍以上;

6.準備乙個形狀規則的耐熱容器，並刷上少許食用油，以使其良好的脫模效果。 如果沒有容器，可以直接鋪在爐排上。

將麵糊倒入壓平麵糊中，與棗子一起食用。 取下保鮮膜，用冷水蒸鍋，轉大火20分鐘，再轉大火大火15分鐘（如果量大，需要加）。

技巧。 溫馨提示： 1、小蘇打遇水容易失效，所以先將小蘇打與玉公尺麵和麵粉混合，再加水; 2、用於融化酵母的溫水不應超過35度，否則無效; 3.麵糊要厚，不要太稀，否則蒸起來會很粘。

4、玉公尺麵糕和紅棗味道最好; 5、家用蒸鍋比較小，不要太厚，否則不容易蒸; 6、天氣寒冷不易發酵時，可以將盆放在烤箱的上層，在烤架底部放一碗開水，這樣很容易發酵; 7、蛋糕蒸的時間比較長，蒸鍋裡要加更多的水，防止蒸鍋變乾。 8、麵粉不要放太多，雞蛋也不要放，否則會變成蛋糕;

相關。 玉公尺餅、紅棗玉公尺餅、年糕、玉公尺。

材料。 低筋麵粉170克，玉公尺粉30克，糖40克，泡打粉2克，水200克。

方法。 1 將酵母和糖溶於水中，將玉公尺粉和麵粉混合在一起;

2 將酵母水沖洗到混合物中，用筷子攪拌均勻;

3 撒上一些葡萄乾或紅棗，攪拌均勻;

4 將麵糊倒入塗有油脂的容器中，蓋上濕布，高度加倍。

5 蒸 20 分鐘，燉 5 分鐘。 冷卻後，可以倒置切割。

有幾種方法可以製作美味又營養的玉公尺麵和紅棗蛋糕，我認為它更美味乙個在鍋裡蒸，另乙個在烤箱裡烤第二個會更香一點，但兩者的做法幾乎相同。 <>

首先是準備材料。 普通麵粉140克，玉公尺麵140克，木薯澱粉40克，水200克，紅糖100克，白醋幾滴，雞蛋2個，酵母6克，紅棗4個。 雞蛋在這裡的作用是讓蛋糕更香更凝固，而白醋是去除雞蛋的腥味，不需要放木薯澱粉，木薯澱粉主要是為了讓蛋糕更結實，如果喜歡吃得更軟一點，就不用放了， 而紅色的棗子也是根據個人喜好放的。

但是，最好不要弄亂麵粉的比例，否則可能無法上公升。 <>

製作時，先準備紅糖水，紅糖水一定要浸泡在熱水中，將100克熱水倒入紅糖中，攪拌融化，冷卻到30度到40度左右加入酵母粉，攪拌均勻，然後將兩個雞蛋打入其中，這一步記得攪拌均勻， 最好用打蛋器攪拌，不要用筷子，否則雞蛋不散就不好吃，然後把普通的麵粉玉公尺麵和木薯粉一起篩入盆中，用打蛋器攪拌，攪拌時沿Z形攪拌，這樣攪拌好的毛餅就不會變硬， 然後將攪拌好的發餅放入刷有油的蛋糕模具中，搖晃幾下除去氣泡，放入裝有溫水的鍋中發酵，大約需要半小時，發酵到兩倍大就可以煮熟了，這時，洗淨 <>

美味的蛋糕一般是蜂窩狀的，如果放進鍋裡蒸，一般可以是蜂窩狀的，蒸完後不能馬上取出來，這樣會導致蛋糕表面起皺，最好等五分鐘再拿出來，如果是烤箱烘烤，熱量不能太大， 大約 140 度左右，持續 40 分鐘。

加入玉公尺麵、小麥、麵粉、酵母奶粉混合，加入溫水，再加入紅棗攪拌，放入模具發酵，再放入蒸鍋中，用開水蒸35分鐘。

要注意玉公尺和澱粉的比例，也要注意紅棗的用量。

在製作過程中，可以加入適量的泡打粉，注意各種配料的比例，保證玉公尺麵蛋糕的蓬鬆度，從而保證口感。

材料：玉公尺麵2湯匙，小麥粉2湯匙，泡打粉少許，酵母少許，紅棗6顆方法1，將玉公尺麵、小麥粉和泡打粉混合，用少量溫水融化酵母，倒入麵粉中。

2.逐漸加入溫水和冷水，攪拌麵粉至麵粉稍濃稠，呈糊狀。

3.在微波爐容器內壁（方便脫模）中觸控少許香油，倒入麵糊。

4.把它放在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍大（我把它放在加熱器上，用了兩個小時）。

5.撒上紅棗，放入微波爐微波爐5分鐘！

材料：低筋麵粉170克，玉公尺粉30克，糖40克，泡打粉2克，水200克。

方法一：將酵母和糖與水溶解，將玉公尺粉和麵粉混合在一起;

2 將酵母水沖洗到混合物中，用筷子攪拌均勻;

3 撒上一些葡萄乾或紅棗，攪拌均勻;

4 將麵糊倒入塗有油脂的容器中，蓋上濕布，高度加倍。

5 蒸 20 分鐘，燉 5 分鐘。 冷卻後，可以倒置切割。

配料：麵粉：150克;

雞蛋：2個;

椰棗（幹）：10片;

酵母粉：克; 水：70克;

白砂糖：30克;

紅棗蛋餅的做法。

1.將雞蛋打入盆中，直接加入水、酵母粉、白砂糖，用雞蛋幫浦攪拌約3分鐘（如果有耐心的話，也可以加入相同的，先加糖，打好，再加入溶解泡打粉的水，攪拌均勻）。

2加入麵粉，攪拌均勻。

3加入1 3個棗肉，攪拌均勻。

4.到耐高溫的碗裡（在碗裡鋪一層油紙，如果不鋪的話，可以刷上色拉油） 5.蓋上一塊保鮮膜，讓它在30度以上的溫度下發酵50分鐘（現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候， 那天室溫下大約是38度，大約45分鐘就準備好了）。

6 待見發酵至1倍高度後，將剩餘的2 3紅棗肉7撒入蒸鍋中，中大火蒸40分鐘，中途不要開啟蓋子 8 蒸完後，燉5分鐘出鍋，如果蒸時間不夠， 容易發粘，蒸好的發餅中間微微突出，如果凹陷，就是過度發酵，可能會微酸，但也可以食用。

【紅糖紅棗糕】一歲以上全家人可以一起吃的美味佳餚。

將麵條和酵母紅糖攪拌均勻發酵半小時，加入紅棗蒸半小時。

棗發餅，方法簡單，零失敗。

【原材料】去核紅棗300克，溫水適量，麵粉適量，酵母5克。

--生產工藝】--

1.紅棗用鹽水洗淨後，取出果核，加適量冷水，將水燒開，大火煮15分鐘;

2.煮熟的棗子自然是溫熱的;

3.用食品加工機將紅棗打成細膩的棗醬，然後將棗醬倒入盆中;

4.加入適量麵粉，再加入酵母5克左右，若棗醬和麵粉用量少，應減少酵母;

5.揉成更光滑的麵糰;

6.將濕布放入蒸鍋中，將麵糰放在布抽屜上，用手將麵糰稍微壓平，蓋上鍋蓋進行基本發酵;

7.當麵糰大小為原麵糰的兩倍時，開啟大火，將水蒸30分鐘左右，關火，燉8分鐘，然後揭開蓋子。

提示：1紅棗煮熟後吸收足夠的水分，因此使用食品加工機製作糊狀物時無需額外加水;

2.麵粉的加入量按棗醬的用量，酵母可按麵粉和酵母的比例放100：1，即100克麵粉可放1克乾酵母;

3.不需要二次發酵，所以表面張力稍差，不光滑，但內部結構好，口感好。

前言。 有一天，我看到乙個軍人嫂子在做玉公尺麵和紅棗糕。 看到它如此誘人，讓我想嘗試一下。

今天我決定試一試，我改變了它。 我在蛋糕裡放了一些紅棗。 這樣，就可以全面吃到紅棗的營養了！！

我不如我的軍人妻子漂亮。 但是我做的味道還不錯！

紅棗溫甜，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂和豐富的維生素，此外還有胡蘿蔔素等，營養豐富，民間有句“天天吃紅棗，不顯老生不老”。 棗不僅是人們最愛的水果，也是滋脾胃、養血鎮靜神經、治病強體的良藥。

材料。 配料：玉公尺麵100克，小麥粉50克;

輔料：白砂糖適量、泡打粉適量、泡打粉適量、溫水適量。

玉公尺和紅棗蛋糕。

準備好所有材料。

將紅棗浸泡在水中，取一半，去籽，去掉小粒。

將粉末和糖倒在一起。

用手攪拌均勻，加入紅色棗子。

加入溫水，揉成光滑的麵糰。

蓋住布，使其變大一倍。

頭髮好，揉捏好，然後放入不粘的容器中。

裝飾其餘的紅棗。

放入蒸鍋中再發酵20分鐘，再蒸30分鐘。

技巧： 放入不粘容器中，加一層油！