如何蒸玉公尺餅和如何蒸玉公尺麵蛋糕

在家做玉公尺餅很容易！ 成分：

250克普通麵粉

250克玉公尺麵

泡打粉 5克 酵母 10克

葡萄乾和棗子可以品嚐（隨心所欲）。

適量溫水。 成分：玉公尺麵、普通麵粉。

香料：葡萄乾、棗子。

調味料： 砂糖.

準備工具：蒸鍋、耐熱容器，如不鏽鋼餐盒等。

型別：主食。

做法：1.將葡萄乾用溫水浸泡10分鐘，瀝乾備用;

2、將紅棗芯洗淨，切成絲備用;

3.將普通麵粉、玉公尺麵、泡打粉和糖混合均勻;

4.將乾酵母溶於溫水中，加入至3，然後慢慢加入適量水，加水同時向乙個方向劇烈攪拌，直至變成微液體麵糊;

5、在形狀良好的容器（耐熱容器，如不鏽鋼飯盒）中刷一層油，倒入麵糊刮平，均勻撒上葡萄乾和棗絲，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小;

6.取下保鮮膜，用冷水蒸鍋，大火蒸45分鐘，然後取出模具切成小塊。

營養成分：粗糧是相對於我們平時吃的白公尺飯和白面而言的，主要包括穀物（玉公尺、小公尺、紫公尺、燕麥等）、豆類（紅豆、綠豆、黑豆、大豆等）、塊莖（土豆、紅薯、山藥等）。 由於加工簡單，粗粒保留了許多細粒中沒有的營養物質。

如植物纖維、維生素B1、多種微量元素（鐵、鋅、硒等）。 技巧：

1.泡打粉遇水會失效，因此將泡打粉與麵粉和玉公尺麵混合均勻，然後加水;

2、麵條較細，蛋糕口感比較軟;

3、容器若刷上油，烤好的餅不會粘在容器內壁上，容易脫模;

5.由於蒸煮時間長，蒸鍋中應加足夠的水，防止其沸騰幹。

玉公尺餅是最好的方法。

這東西不好吃。

配料：玉公尺麵一半白麵粉，酵母適量，小蘇打和泡打粉少量，小蘇打和泡打粉的量約為3至2。

2.發酵量大約是兩倍。

3.將無籽紅棗和核桃洗淨切碎，加入一些葡萄乾，撒在麵糰表面。

4.在鍋裡蒸。 蒸的時間因麵糰的厚度而異，但我蒸了 20 分鐘。 另外，蒸的時候怕水滴在蛋糕表面，所以我在盆子上蓋了一層耐熱保鮮膜。

5.稍微冷卻，從盆中取出並切成小塊。 好了，甜發蛋糕做好了。

是水，只需15分鐘

玉公尺餅。 材料。

麵粉200克，玉公尺麵30克，糖20克，泡打粉5克，酵母3克，溫水230克，小蘇打1 4大匙。

方法。 1.將麵粉、玉公尺麵、糖和發酵粉充分混合。

2.將酵母溶解在溫水中，然後倒入麵粉中，混合成流動的麵糊。

3.將一小碗水放入微波爐中，加熱至沸騰，然後將麵糊盆放入其中恆溫發酵。

4.發酵時間約為一小時至兩倍，表面有明顯的氣泡。

5.將小蘇打溶解在一茶匙水中，倒入麵糊中並攪拌均勻。

6.將麵糊倒入襯有油紙的模具中，發酵兩次，直到它變大一倍。

7.在表面撒上葡萄乾（或幹紅棗等）

8.將抽屜煮沸，用大火蒸 30 分鐘。

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1.小蘇打遇水容易失效，因此將小蘇打與玉公尺麵和麵粉混合均勻，然後加水;

2、用於融化酵母的溫水不應超過35度，否則無效;

3.麵糊要厚，不要太稀，否則蒸起來會很粘。

4、玉公尺麵糕和紅棗味道最好;

5、家用蒸鍋比較小，不要太厚，否則不容易蒸;

6、天氣寒冷不易發酵時，可以將盆放在烤箱的上層，在烤架底部放一碗開水，這樣很容易發酵;

7、蛋糕蒸的時間比較長，蒸鍋裡要加更多的水，防止蒸鍋變乾;

8.麵粉不要太多，也不要放雞蛋，否則會變成蛋糕。

玉公尺餅是最好的方法。

玉公尺麵蛋糕蓬鬆蓬鬆，不粘膩。

玉公尺餅。 材質：淮波。

麵粉200克，玉公尺麵30克，糖20克，泡打粉5克，酵母3克，溫水230克，小蘇打1 4大匙。

方法。 1.將麵粉、玉公尺麵、糖、泡打粉充分混合，2將酵母溶解在溫水中，然後倒入麵粉轎中並混合成流動的麵糊。

3.將一小碗水放入微波爐中，加熱至沸騰，然後將麵糊盆放入其中恆溫發酵。

4.發酵時間約為一小時至兩倍，表面有明顯的氣泡。

5.將小蘇打溶解在一茶匙水中，倒入麵糊中並攪拌均勻。

6.將麵糊倒入襯有油紙的模具中，讓它上公升兩倍。

7.在表面撒上葡萄乾（或幹紅棗等）

8.將抽屜煮沸，用大火蒸 30 分鐘。

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從小到大，奶奶就教我這樣蒸發猜蛋糕，看一看就會超級好吃。

玉公尺餅顫抖著要做到這一點，最好是傻傻的，被打敗了。

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