顆粒狀年糕的實踐，自製雪糕的實踐

材料。 食材：麵粉和切碎的大蔥。

輔料：胡椒、鹽、橄欖油、生薑。

方法。 1.將麵粉與溫水混合，用濕布蓋住容器，等待 1 小時。

2.將麵糰擀成麵糰，刷上一層橄欖油，撒上鹽、胡椒粉、切碎的蔥。

3.有很多方法可以做到這一點，但我的方法是將麵糰切成三份，每份切成乙個小球。

4.將每個小麵糰球擀成小麵糰餅，用中火煎至兩面呈褐色。

材料。 公尺粉1塊，自製豆沙適量，玉公尺油適量，溫水少許，糖少許，枸杞少許。

方法。 1.將豆沙擀成6個大小均勻的球。

2.自製的拋光江面（我解凍了，有點幹），在解凍的江公尺麵中輕拍少許溫水，揉成柔軟的麵糰。

3.取一點麵糰，擀成小球。

4.將麵糰壓平，放入豆沙球，包緊密封，重新團聚（可以在手上蘸少許油潤滑，防止粘連），然後壓平成餅狀。

5.當玉公尺油在鍋中加熱到6度時，放入蛋糕炒，一面煎好後翻過來，油餅浮起來，有幾條裂紋，說明是油炸了。

6.取出，放在盤子裡，蘸上糖吃。 可以撒上少許糖和枸杞作為裝飾。

下乙個好的豆子食譜應該在其中。

糖。

雪公尺餅乾上的白色物質是白色乳糖。 為了使產品滿足消費者的滿意，同時解決了冰淇淋的無味問題，突出了雪年糕的雪鮮，所以它是乳白色的乳糖色和銀色。

比較有名的——旺旺雪糕 雪糕發展到今天，原料的變化並不大，無非就是所選大公尺的品質差異。

購買雪糕

1.選擇品牌。 首選是知名企業生產的名牌產品，在大型商場和超市銷售。

2.看標誌。 選擇預先包裝的產品，並注意上面的標籤。 購買時要特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是剛剛生產的產品。

3.大部分含有雪漬的餅狀物在包裝袋中填充了洪州燕津惰性氣體，以防止油品的氧化和酸敗。 如果發現包裝癟了，消費者不應購買。

步驟。 1、提前將大公尺用冷水浸泡6-8小時;

步驟。 2、公尺飯浸泡好後，如果想加糖或鹽，可以放進去，然後用食品加工機將公尺飯和水一起打成公尺漿，用細紗布濾掉公尺漿中多餘的水分，得到生飯糰; 最好的生公尺麵糰是光滑的，不會粘在手上，一掰開就會開啟;

若有糯公尺粉，前兩步可省略，直接與糯公尺粉和鹽糖混合，再加入開水，用筷子攪拌均勻，待不熱後揉成生飯糰）。

步驟。 3.將煮熟的生公尺麵糰分成小塊，攤開到盤子裡，以便能夠均勻加熱，並用一層保鮮膜包裹（留下乙個散發熱氣的小孔）。 在微波爐中加熱，在上面加熱一分鐘，然後取出; 重複此步驟，直到生公尺麵糰煮熟。

煮熟的生飯糰是半透明的。 （簡單的操作是在蒸鍋中蒸10-15分鐘）;

步驟。 4、煮熟的公尺麵糰可借助保鮮膜揉成圓柱體，用刀切成約7-10公釐厚的薄片，將切好的切片壓成年糕片;

步驟。 第五，這一步是最長的一步，也是最重要的一步，就是把公尺餅片曬乾，越曬左背蓬鬆效果越好，但是晾乾的方法也很多，曬太陽、吹風機、吹空調、吹風機等，不同的方法和條件也不盡相同; 如果掰開乾公尺餅片時感到捉襟見肘或反覆無常，還是需要繼續晾乾，而且公尺餅片也可以直接存放，不用膨化，想吃的時候，做膨化就行; 激烈。

步驟。 第六，噗！ 擴大！

取幾片公尺餅，放在微波爐的烤盤上，放入微波爐中大火加熱15秒，當你開始聽到沙沙聲時，將它們取出並翻過來，然後再將它們高高翻動10秒鐘，這樣就完成了。

味道很棒！ 成分。

50克大公尺。

海苔蝦皮粉來調味。

步驟。 1.配料：海苔蝦皮粉適量，蒸公尺飯50g。

2.用公尺勺將事先燉好的公尺飯翻過來，按壓使公尺飯粘稠，然後將準備好的公尺飯鋪在保鮮膜上。

3.在公尺飯上再鋪一層保鮮膜。

4.用擀麵杖將公尺飯壓成公尺餅非常重要。 ps：

之所以說軋制步驟很重要，是因為大公尺必須擀薄均勻。 否則，一塊厚另一塊薄，烤的一面可能幾乎是糊狀的，另一面還沒有烤過。

5.這是卷公尺餅，可以用手輕輕摸摸，感受一下年糕是否平整。 ps：

至於公尺餅的厚度，也比較重要，如果太薄，容易烤糊狀物而硬，如果太薄，就不容易從公尺餅中間烤過去。 我做的公尺餅的厚度差不多。

6.用杯子將圓形小公尺餅乾壓在公尺餅上。 ps：

這一步很簡單，找家裡有什麼樣的合適的杯口或模具，壓出乙個小圓餅的形狀。 找不到也沒關係，也可以用刮刀或刀子輕輕地切成相等的正方形。

7.你看，這是做的小圓餅ps：這次做的小圓餅直徑在直徑4-5cm左右，姐妹們自己做的時候，只要差不多，寶寶乙隻手就能拿著！

將圓餅脫模時可能會有點粘，但可以用手蘸一些水，讓圓餅更順暢地從保鮮膜上脫落！

8.在烤盤上鋪上油紙，然後將公尺餅放在烤盤上。 ps：這裡用的油紙就是我們之前講的烘焙紙，可以起到防粘的作用。 如果沒有，可以用錫燒慢紙或烤箱專用矽膠烤墊代替它！

9.將烤盤放入烤箱，在 150 度下烘烤 5 分鐘。 ps：

我的烤箱有預熱功能，所以只需將公尺餅放入烤箱並將時間設定為 5 分鐘即可。 如果家裡的烤箱沒有預熱功能，必須先將烤箱預熱到150度，然後將公尺餅放入烤箱中，上下150度，開始定時5分鐘。

10.5分鐘後，取出公尺餅，翻過來，使其烘烤得更均勻。

11.如果三歲以上的寶寶想進一步調味，可以取少許醬汁，用水稀釋，然後刷在公尺餅上。 刷完後，繼續在烤箱中再烘烤 3 分鐘。

如果你的公尺餅比較厚，你需要再烤一會兒。 ps：寶寶可以接受食物本身的味道，也可以不用刷醬蓋，只要撒上準備好的海苔蝦皮粉就可以增強味道。

這種醬汁的配製方法也很簡單，就是將一小勺無新增劑的嬰兒醬油和一小勺糖混合，然後用少許開水稀釋。

雪公尺餅乾做乙個，材料。

剩下的公尺飯、鮮蝦、胡蘿蔔、牡蠣蘑菇、豌豆。

方法。 1.準備材料。

2.將蝦洗淨瀝乾，切成小塊，加入料酒、黑胡椒和少許鹽，醃製一會兒。

3.胡蘿蔔和牡蠣蘑菇切成小方塊。

4.將豌豆和牡蠣蘑菇在沸水中焯水，取出並瀝乾。

5.油鍋裡的薑片香噴噴的，蝦被炸到變色。

6.在另乙個煎鍋中，加入切成丁的胡蘿蔔並翻炒。 （在這兩個步驟中，盡量少加油，因為以後要在鍋裡煎，油多了，吃起來會很油膩。 ）

7.倒入胡蘿蔔丁和牡蠣蘑菇。

8.炒公尺飯，用鹽和少許糖調味。 （鹽和糖可以事先在水中融化，水可以稍微多一點，使公尺飯更粘，更容易製作公尺餅）。

9.倒入蝦，翻炒均勻。

10.當炒飯稍微冷卻後，可以做成公尺餅，在平底鍋裡用油小火煎炸。

11.煎至兩面呈金黃色。 （一定要等一面炒好後再翻過來，否則容易掉落）。

12.炒飯餅乾趁熱吃很香。 （你可以用廚房用紙從你身上吸收更多的油，這樣更健康）。

雪公尺餅乾食譜二。

材料。 火腿片、生菜葉、油、雞蛋、公尺飯、醃蘿蔔條、番茄醬、沙拉。

方法。 1.將公尺飯卷成圓形的公尺餅，攪拌雞蛋混合物，將公尺餅包在裡面，然後放入平底鍋中煎炸，當然，別忘了刷油炒至巖帶兩面呈金黃色。

2.在兩層公尺餅之間，萵苣葉、火腿片、醃蘿蔔條，再撒上一些沙拉或香棗和洋槐番茄醬，就完成了非常有營養的早餐蛋糕！

雪公尺餅乾配方三、配料。

配料：麵粉、魚，輔料：豆腐、香菇、紅甜椒、雞蛋、青蔥，調味料：鹽、雞精。

方法。 1、麵粉加水混合後，放半小時備用，將豆腐、蔥、香菇、椒椒切成小塊，魚去皮切成魚公尺飯，加入雞蛋、少許鹽、水澱粉攪拌均勻;

2、置鍋倒入油中，油熱後，放入混合好的魚公尺炒，再加入豆腐、蔥、香菇、柿子椒，加入鹽和雞精翻炒均勻，取出冷卻備用;

3.將麵糰揉成空白麵糰，放入油炸餡料中製成蛋糕，逐個完成後在平底鍋中煎至兩面金黃色。

製作公尺雪糕的步驟。

1.自製紅豆沙適量。

2將豆沙擀成6個大小均勻的球。

3. 一塊自製的精公尺粉（我解凍了，有點幹） 4.在解凍的公尺粉中輕拍少許溫水，揉成柔軟的麵糰 5.取一點麵糰，揉成小球。

6將麵糰壓平，放入豆沙丸。

7包密封嚴密，團聚（可蘸少許油在手上潤滑，防止粘連）8後壓平成餅。

9.當玉公尺油在鍋中加熱到6度時，放入蛋糕中煎炸，一面煎好後翻過來，油餅浮起來，有一點裂紋，表示已經油炸了。

10取出，放在盤子裡，蘸上糖即可食用。

11撒上少許糖和枸杞作為裝飾。