尋找正宗的方法來製作煮熟的肉片，不要複製幾種製作大塊的方法 5

1.將豬肉切成很薄的片，與澱粉和兩湯匙鹽充分混合; 將生菜去皮洗淨，切成厚片; 將芹菜的老部分切開，用適量鹽拌勻，將嫩葉洗淨備用; 將大蒜切成薄片，放入小碗中; 將乾辣椒切成小塊，放入裝有花椒的小碗中; 生薑切成薄片後，放入裝有黑醬油、淡醬油、豆沙和糖的小碗中。

2.將鍋放在火上，放少量油煮至50%熱，倒入蒜片翻炒香，然後倒入生菜炒至破碎，然後放入碗中備用。

3.鍋洗淨後放火加熱油，將乾辣椒和花椒趁油熱至50%熱倒入，然後將薑片、黑醬油、淡醬油、豆沙、糖倒入碗中，用小火慢慢翻炒， 直到它們變得明亮和櫻桃色，然後加入大約一斤的湯或水。煮沸後，將肉片鋪開，當肉片表面的澱粉剛剛凝固時，立即將芹菜過濾掉，除去醃料，從鍋邊滑到鍋底，然後將生菜過濾，將湯從鍋邊移入鍋底， 然後將肉片舀在芹菜和青竹筍的頂部，塞幾秒鐘，然後加入味精。

4.攪拌均勻，然後放入鍋中，放在一邊。

5.將脆皮辣椒鋪在上面，撒上胡椒粉。 再次將鍋洗淨放在火上，放入一湯匙油煮至70%熱，均勻地倒在鍋上，放入芹菜葉即可立即食用。

將生薑、青蔥、大蒜和鹽放入水中。 首先，將蔬菜在水中煮沸，煮熟並將它們鋪在裝有煮熟肉片的容器中。 先先吃肉，菜煮熟後，肉片終於煮熟，肉片煮熟，鋪在蔬菜上。

然後倒入煮熟肉的水，不要淹死肉，【所以一開始不要煮太多水】在肉上撒上大蒜、胡椒粉、辣椒粉和味精，然後在上面澆上油。 鹽的量取決於個人口味。

1.將豆芽和捲心菜放入水中，舀起儲存以備後用。 肉片與水、澱粉和蛋清攪拌，放在一邊。

2、鍋底放油，再放花椒、八角、蔥薑蒜、辣椒麵加油，再放郫縣豆沙翻炒，鍋熱後倒一碗水。

3.開水放入肉片中，然後加入少許醬油、料酒、鹽和味精。

4.將豆芽和捲心菜放在水後的底部，然後將煮熟的肉片和湯一起倒入。

之前在網上看過各種各樣的做法，這是我好不容易合成的一道極具可行性的菜，也是我練習過很多次的特色菜。

ps：辣椒麵多放點，少一點肯定不好吃，吃不辣就別做。

1.配料：肉半斤、土豆2個、豆芽適量、乾辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、蔥、食用油適量、鹽適量、豆沙適量、料酒適量、十三香料適量， 油的消耗適量，味精適量，白醋適量，醣類適量。

2.新鮮食材：一把鮮嫩的豆芽，去皮後土豆洗淨，適量瘦肉，記住是純瘦肉，不要帶肥肉。

3、配料的配製：小塊大蒜、生薑、蔥、辣椒乾，這些都是製作水煮肉片的必備配料。

4、將瘦豬肉用清水沖洗乾淨，切成瘦肉片，將切好的肉片放入碗中，加入食用鹽和料酒，按時鐘方向攪拌肉片，直至有點粘。

5.可以加入乙個蛋清，不要蛋黃，抓取攪拌均勻，然後加入玉公尺澱粉抓取攪拌均勻，醃製10分鐘，使其鮮嫩爽口。

6、將準備好的輔料洗淨：蔥、姜、蒜、乾辣椒，將蔥、姜、蒜切碎，切成段備用; 其實你也可以準備一些切碎的蔥，當你把它們放在盤子裡時，撒上一些看起來會好多了。

7.土豆洗淨後，先去皮，然後切成土豆片，注意土豆片不需要太薄，稍厚一些。

8.只需用清水沖洗豆芽，去除豆芽皮，然後取出並備用。 從鍋中倒入水，等待水沸騰，加入豆芽煮至生，然後取出並瀝乾水。 由於豆芽相對容易煮熟，因此可以簡單地放入水中。

9.下一步是將薯片煮沸，薯片煮沸後可以取出，直到7成熟，瀝乾水分，與豆芽一起放入碗中備用。

10.鍋中倒入適量食用油，油熱後，加入蔥、姜、蒜末、乾辣椒、豆瓣沙一勺、一小塊辣火鍋底、細辣椒麵，用小火翻炒至香。

11、食材炒好後，加入開水調味，放入調味料：食用鹽、十三香辛料、味精、白醋、白砂糖，取油適量食用。

12.將調味好的湯煮沸放入瘦肉片中，不要一下子將瘦肉片全部倒入鍋中，注意鍋內均勻，煮熟煮兩分鐘左右，倒入配菜碗中。

13.將煮熟的豬肉片放在盤子上，然後在碗中加入蒜末和乾辣椒。

14.將少量食用油倒入鍋中，待油加熱至5，倒在蒜末和辣椒乾上，再撒上一些蔥，美味香噴的煮熟的肉片。

將煮熟的豬里脊肉切成薄片，加入蒜末、蔥、姜、辣椒豆沙，加入煮熟的蔬菜，加入豬肉燉煮。

配料：豆芽、豬里脊肉、辣椒粉、郫縣豆沙、生薑、花椒、食鹽、辣椒乾、蒜瓣、蒜芽、火鍋配料。

步驟： 步驟1：將里脊肉切成薄片，加入澱粉姜、一小勺鹽、少許水，靜置一會兒。

第二步：鍋中倒入適量油，將蒜泥和生薑加入火鍋中，翻炒香。

第三步：加入豆芽和一小勺鹽，翻炒均勻。

第四步：加入適量水，將豆芽煮熟

第五步：將煮熟的豆芽放入碗中，倒入適量的油入鍋中，將薑粒和蒜粒翻炒至香。

第六步：加入郫縣豆沙，炒火鍋食材，製成紅油。

第七步：加入切碎的蒜芽，翻炒香，（可是蔥芽）。

步驟8：將剛煮好的豆芽水倒入鍋中，加少許水，煮沸約3分鐘

第9步：加入里脊肉片，煮熟，不要長時間煮。

第 10 步：將剩餘的大蒜芽放入豆芽碗中，撒上辣椒粉。

步驟11：鍋中倒入適量油，加入乾辣椒和花椒炒至棕紅色，然後倒在肉片上。

第 12 步：將肉片放入香噴噴的滴水中煮熟。

煮熟的肉片的準備。

配料：瘦肉（豬肉排水，牛肉、魚也可用），幾片青菜。

配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒粉、味精、蔥末、豆瓣菜、料酒、醬油。

方法：1將肉放回切片中，加少許醬油和澱粉，將料酒堆放一會兒。

2.在鍋中加熱油，當油熱七分鐘後，放入油、姜和蒜（切絲），炒豆瓣菜，倒入約3小碗冷水，煮沸後將蔬菜一舉放入。

3.將肉片一片一片地放入鍋中，等水沸騰，再擀兩下，放入底下有青菜的湯碗裡。

5.在肉片上撒上辣椒粉和胡椒粉。

6.鍋燒熱，加入花椒翻炒，糊狀物不要炒，會苦，然後放在砧板上扭，撒在肉片上。

7.最後一步，將油倒入鍋中，倒在煮熟的肉片上，可以看到湯麵的聲音，順便放一些蔥末，好香！ 煮熟的肉片是可以的。