釀造熱葡萄酒的更快方法，釀造甜葡萄酒的最佳方法

加入冰糖，再加一點冰糖。

1、買糯公尺：買粒粒飽滿、有公尺香的白糯公尺，品種最好選擇珍珠香糯公尺。

2.洗淨浸泡大公尺：將糯公尺洗淨兩次，加入盡可能多的水浸泡8-10小時，如果室溫較低，則浸泡更長的時間，如果想快，請用溫水浸泡，約5-6小時。

3、蒸：將公尺飯浸泡後倒水，舀起瀝乾，在蒸抽屜裡透水蒸，這樣從洗公尺開始就不能油膩，所以蒸鍋、蓋子、蒸抽屜需要洗淨，用清水蒸出來的公尺飯就好了， 煮沸20分鐘後，在公尺粉上撒一些水，以防止公尺粒變乾。如果你沒有蒸抽屜，你可以用不鏽鋼碗盛公尺飯，然後在碗裡放一點水的鍋裡蒸。

從煮沸到滅火，蒸約40分鐘。

4.冷公尺和混合酒粉：超市、雜貨店、調味品店都有甜酒粉**，一小包元，一包就能做4-5斤公尺飯，看看你摸了一下酒粉的公尺飯量。

蒸好的公尺飯馬上出鍋，滅火後不要燉，這樣就不新鮮了，在出鍋的公尺飯中加入適量的純淨水打碎，在1公斤公尺飯中放入約250毫公升純淨水，少一點就多一點，把公尺飯打成公尺粒， 不粘球，待公尺飯冷卻至35度時撒上酒粉攪拌均勻，30度左右即可裝瓶，將瓶裝公尺稍壓實，在公尺麵挖乙個小孔，在孔中撒少許酒粉，加入少許純淨水。

5.大公尺瓶用保鮮膜密封，蓋緊蓋，室溫30度左右，靜置三天。

二、分析幾個問題：

1.如果發酵過程中室溫低於25度，請用舊厚衣服包裹瓶子，如果可能的話，放乙個熱水袋保暖。

2、蒸公尺飯時，盡量將公尺粒鋪均勻薄，使蒸汽疏通均勻，公尺飯煮得均勻、快速、好。

3.對於初次交友，我還是建議做少量的運動，經驗過後，一家人多吃可以加很多蒸公尺飯。

3.甜糯公尺酒的食用方法。

1.最簡單：直接吃，香香，甜，入口處有甜酒味，清涼可口，缺點是公尺粒半熟，感覺就像吃半熟的公尺飯浸泡在開水中，呵呵。

2.蛋奶利口酒：加入半碗水，煮沸，打雞蛋煮一分鐘，加入4茶匙糯公尺酒（連公尺加汁），煮沸後放純牛奶（或奶粉），立即關火，攪拌均勻即可食用，喜歡甜的可以加糖，如果覺得雞蛋有腥味， 您可以新增一些姜泡沫（或薑汁）來去除魚。

3.紅棗（龍眼）蛋酒：一碗清水，加入紅棗幹（或龍眼幹），煮沸10分鐘，打入雞蛋，煮沸1分鐘，加入糯公尺酒4茶匙（均勻。

製作利口酒的最佳方法如下：

材料：糯公尺500克，酒麴4克，純淨水400毫公升。

做法：1.先準備乙個大盆，將糯公尺放入盆中，然後加水清洗乾淨，然後加水浸泡，這個浸泡時間應該足夠長，至少12個小時以上，等到糯公尺用手掰開，差不多就好了，如果是夏天， 建議冷藏浸泡，以免變質。

2.取出浸泡過的玉姬公尺飯，放入紗布中，然後放入蒸鍋蒸，水煮沸後，蒸半個小時左右，我們的糯公尺就可以蒸了。

3.準備乙個大盆，用勺子將糯公尺舀入大盆中，然後用勺子不斷攪拌，直到糯公尺變熱不熱，將4克酒麴放入400ml純水中，攪拌均勻至融化，然後將純淨水倒入糯公尺中， 並用勺子攪拌均勻。

4.準備釀酒工具，最好是陶罐或玻璃罐，將糯公尺全部放入其中，用勺子將表面壓平，中間挖乙個圓孔，密封容器，置於室溫下。

5.如果是夏天，可以直接在室內發酵，冬天需要蓋上保鮮膜，蓋上被子，這樣可以保持發酵溫度，這樣可以縮短發酵時間，夏天可以在兩天左右發酵， 冬天可能需要大約一周的時間。

6、甜酒做好後，最好放在冰箱裡冷藏，這樣味道會更好，儲存時間會更長。 甜酒的吃法有很多種，生吃就很好吃，但也可以每天早上煮甜酒喝，加入雞蛋、枸杞、紅棗、龍眼等食材。

如何製作糯公尺利口酒。

糯公尺利口酒。 廣西檢測處方）[用。

糯公尺4000克，冰糖500克，公尺酒2000克，甜酒粉適量。 [方法]。

舀好糯公尺後，在鍋中加入適量水，將鍋中的公尺飯蒸熟，待剛煮熟冷卻後取出。 當它降到40到50（手角的糯公尺感覺溫暖）時，可以均勻地撒上甜酒粉，然後放入容器中密封，並用被子或吸管包裹保暖。 夏季可開封24至32小時，冬季可開封40至48小時，可用公尺酒、冰糖再次密封，第二天即可飲用。

功效]溫氣煥發活力，補氣滋養肌膚。適用於產後無力、面色差、自出汗，或普通體弱、頭暈、面色發黃、精力不足、虛弱胃痛、稀便等症狀。 [服務。

做法】一日1次，每次飲50 200毫公升。 如果喝少量的酒，可以加入適量的水和雞蛋，煮成蛋糖水。 [注意。

意思】發燒或口苦，便秘者禁食。

材料和器皿。

酒麴1塊，糯公尺1個

500克，一杯冷開水。

乙個乾淨的容器、乙個蒸籠、一根乾淨的筷子和一塊乾淨的蒸氣布。

方法步驟。 1 將糯公尺浸泡在容器中，晝夜洗淨。

2 在蒸籠的抽屜上放一塊熱氣騰騰的布，倒入糯公尺，平鋪，蓋上鍋蓋。 放在熱火上蒸。 用冷卻的開水沖洗蒸熟的公尺飯一次。 觸控的地方微熱（30

，將其放入乾淨的容器中。

3 將酒麴磨成粉，撒在糯公尺上，用微溫的糯公尺快速攪拌均勻，然後壓實糯公尺，中間挖乙個坑，最後淋上一些涼開水。

4 蓋上容器並採取一些保溫措施，例如用毛巾包裹容器。

5 將容器放在溫暖的地方，例如冬天靠近加熱器，以提高溫度。

提示 1用於製作利口酒的工具和整個過程應保持清潔，不油膩。

2 根據酒麴包裝上的說明（或請有經驗的人），將酒麴與糯公尺按一定比例混合。

3 在製作甜酒的過程中，盡量少開啟容器，防止其他細菌和真菌汙染。

4 一般冬天釀造甜酒大約需要3天時間。 當你開啟容器，聞到清酒的香氣時，可以看到公尺粒柔軟，吃起來略帶甜味，但不酸，這意味著甜酒的生產已經成功。 趕快請你的家人嚐嚐。

1.首先，浸泡糯公尺，大約兩三個小時，時間長一點也沒關係。

2. 瀝乾並用水沖洗乾淨。

3 蒸（不知道你用什麼蒸，我們家是用木頭做的，用來蒸公尺飯，大約需要乙個小時，你自己看看，煮透了就好了，）

4 倒入乙個更大的包裹中。

5 將酒粉與冷開水混合。

6 將酒粉與水和公尺飯混合均勻，用手攪拌幾次，總之一定要均勻。

7 最後，就把它豎起來，緊緊地壓著，在中間挖乙個洞，把它弄得更深，因為酒出來了，你就看見了。

最好用泥巴燒柱子，我什麼都沒做。

兩三天後，酒就沖泡好了，把酒沖泡成兩三碗冷開水，這樣你就可以多喝幾天了，如果你想多釀造一些酒，你就把冷開水加進去，多少可以，你加的水越少， 材料越好。

最好在冬天釀造葡萄酒，（在開春之前）可以放置一年也不會差，現在天氣很熱才能做得好，一段時間喝不了或很快變質。

如果冬天釀造葡萄酒，就要把它放在身邊，也就是保溫，等到一定溫度才出酒，大概溫度就是用手摸摸就能感覺到溫暖，酒出來的時候就可以把周圍的東西脫掉。