為什麼熱沙鍋對木頭不好？

這就是熱脹冷縮的原理！ 樓上的那個已經解釋得很清楚了，我就不多說了。 我警告你！

砂鍋最好不要多吃，因為常用的普通砂鍋主要是粘土，加入長石和石英，並且是高溫燒製的，雖然在烹飪食物時有獨特的風味，但如果加熱時間過長，動物性食品原料的蛋白質會降解，水分的溶解能力會減弱， 並且會析出大量的凝膠液，使其韌性增加，食用時口感會變差，不利於人體的消化吸收。此外，在砂鍋中燉食物時，由於密封嚴密，原料中的異味物質很難溢位，一些戊酸、戊醛和低脂肪酸仍儲存在食物和湯中，在熱反應中產生有害物質。 砂鍋大多是用釉料燒結而成的，其中鉛、砷等有害物質會因反覆加熱而析出，長石、石英等無機鹽也會溢位，如長期食用，會引起體內慢性中毒。

砂鍋中營養物質的平均損失率較高，尤其是動植物原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等，維生素B1和B2的平均損失率高達89%，維生素C的損失率甚至超過100%。

熱的砂鍋應該放在木頭上，或者放在竹子做的墊子上，因為它很熱，放在木頭上散熱慢，砂鍋不會因為傳熱快而造成冷縮和開裂，比如你用玻璃瓶在火上燒， 然後在上面倒一點水，它就會破裂，但如果你把它放在一邊，讓它慢慢冷卻，它就不會破裂。

因為木材是熱的不良導體，所以當熱砂鍋放在木頭上時，砂鍋與木材接觸的部分不能順利散熱，造成膨脹不均勻，所以會斷裂。

總結。 Kiss hello 砂鍋不能放在木頭上，因為：木頭不能傳熱1，熱砂鍋不能放在木頭上。 因為木材不能傳遞熱量，所以熱砂鍋放在木頭上會開裂。

Kiss hello 砂鍋不能放在木頭上，因為：木頭不能傳熱1，熱砂鍋不能放在木頭上。 因為木材不能傳遞熱量，所以熱砂鍋放在木頭上會開裂。

熱砂鍋不能放在木頭上，原因如下：1、木材導熱性差，與熱砂鍋接觸後，容易公升溫到較高。 2.木材達到一定溫度後，容易產生焦痕甚至燃燒，因此不能與熱砂鍋接觸。

3.木頭是熱的壞導體，砂鍋是熱的良導體，放在木頭上的熱砂鍋會使砂鍋消散不均勻而爆炸。 熱砂鍋與木材接觸後，最壞的情況是木材會燃燒，砂鍋會爆裂，所以最好在日常使用砂鍋時將熱砂鍋放在特殊的砂鍋墊上，以保護砂鍋。

砂鍋不能放在木頭上，因為木頭的導熱性差，與熱砂鍋接觸後，很容易公升溫到更高的溫度。

砂鍋是一種炊具。 傳統砂鍋是以石英、長石、粘土等不易傳熱的原料製成的陶瓷製品，經高溫燒製而成，具有通風、吸附、傳熱均勻、散熱慢等特點。

依賴砂鍋菜的食譜包括砂鍋雞肉、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由於生產工藝和原料問題，傳統砂鍋不耐溫差，容易爆裂，不能乾燒。

針對傳統砂鍋的這一問題，近十年來，經過研發，在原料中加入鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使砂鍋保持原有優勢，能承受幾次高溫不開裂，大大提高了砂鍋的實用性。

使用砂鍋菜時的注意事項：

1.選擇購買砂鍋時，最好買白色砂鍋，因為砂鍋越漂亮，顏色越鮮豔，所含的重金屬物質就越多，進食後會影響身體的健康。

2.為了防止砂鍋漏水，新買的砂鍋第一次使用時可以用來煮粥或煮公尺水，因為砂鍋上有很多小孔，用洗公尺水煮可以堵住砂鍋上的小孔，防止砂鍋使用時漏水。

3.用鐵鍋煮肉或湯時，通常先加油，先加熱鐵鍋再加肉或油。 但是，使用砂鍋時，將肉放入鍋中後，需要在將砂鍋放在火上之前加水，這樣可以避免損壞砂鍋。

熱砂鍋不應放在木頭上。 因為木材不能傳遞熱量，所以熱砂鍋放在木頭上會開裂。

食物煮熟後，當砂鍋從火上移開時，用木屑將鍋架好，使其散熱均勻，緩慢冷卻，避免收縮。 也可以根據砂鍋的大小做乙個鐵環，當砂鍋離火時，放在鐵圈上，這樣它的底部就不會直接接觸地面，懸浮液會自然冷卻下來，這樣可以使砂鍋使用時間更長。

砂鍋不宜用於炒菜，一般用砂鍋煮湯和煮蔬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋裡的油被加熱時，突然放入冷菜，鍋很容易爆裂。 因此，在做飯的時候，也要先加水，然後再移到爐子裡，如果把鍋燒好後放水，也容易使鍋爆裂。 用砂鍋煮湯或燉肉時，要先在砂鍋裡放水，然後把砂鍋放在火上，先用文火燉，再用大火。

陶罐易碎易碎，使用時應輕拿輕放。 最好將剛用完的熱陶罐放在鐵架或幹木板或草蓆上，不要放在濕地、瓷磚或混凝土地板上，否則溫度會突然變化，砂鍋很容易爆裂。

在大理石桌上，讓我們在上面放點東西。