我想問一下，小雞怎麼做

純雞湯：

雞肉洗淨，兩面用沸水焯兩面，然後用開水將鍋燒開（加足夠的水），鍋沸騰後撇去泡沫，在砂鍋中燉3小時。 調低檔位。

真實。 美味又香。

燉雞參湯。

配料：海參400克，雞肉1500克，火腿片25克，香菇50克，竹筍片50克，雞骨頭500克，小排骨250克。

輔料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，肉湯1000克。

做法：將海參洗淨，放入一鍋開水中取出。 將雞骨頭和小排骨切成小塊，用京通子雞放在一鍋開水中取出，洗去血跡。

去除蘑菇的莖，洗淨沉澱物並放在一邊。

將海參和雞肉放入砂鍋中，將竹筍片放在海參和雞肉間隙的兩端，將火腿片放入**中，加入料酒、味精、精鹽、蔥薑、雞骨、小排骨、肉湯，蓋上蓋子，去掉雞骨和排骨， 去掉蔥薑，就可以吃了。

在雞湯中燉豆腐。

材料：石磨豆腐800克，雞肉熟50克，雞湯1000克，菜心50克，蔥花10克，精鹽，胡椒粉，味精，雞油。

做法：1只煮熟的雞肉絲; 將捲心菜放入沸水鍋中，取出並冷卻。

2 炒鍋上火，加入雞湯煮沸，加入瀝乾的石磨豆腐，加入精鹽、胡椒粉、味精、雞油，轉小火燉約20分鐘，從鍋中取出放入燕窩盤中，撒上煮熟的雞絲和蔥絲， 用菜心裝飾，就準備好了。

特點：湯汁鮮美，豆腐鮮嫩可口。

琪桂燉雞湯。

成分】母雞1只（約1000克）、黃芪50克、當歸10克、精鹽5克、胡椒粉。

方法]1、宰殺活雞，去掉毛髮和內臟，切掉雞爪和雞嘴殼，用清水洗淨。

2.去除黃芪的粗糙皮，用當歸洗淨，放在一邊。

3.洗淨沙罐，放水400g，放入整隻雞。 煮沸後，撇去泡沫，加入黃芪、當歸、胡椒粉，用小火燉約2小時，同時加入精鹽加入雞肉，再燉2分鐘後再食用。

天麻燉雞湯。

**]民間藥膳。

材料：天麻片10克，老母雞1只，姜3片。

方法]將天麻洗淨，將生薑洗淨切成絲，老母雞殺完後去去毛和內臟，將天麻片和薑絲填入雞肚中，放入燉鍋中，加水適量，用火燉煮，再用文火燉至雞肉熟爛。

真菌金針黑雞湯。

基本成分：黑骨雞1根，黑木耳15克，一枝黃花30克。

製備方法】：將黑骨雞切成小塊，去掉內臟，洗淨切碎;將黑木耳和一枝黃花分別用水浸泡，分別用清水洗淨，與黑骨雞一起放入燉鍋中，加入適量水，蓋上燉杯，在鍋中燉煮3小時，調味即可使用。

功能]：清腸排毒，滋脾胃。

炒、冷醬、燉都可以！

<>1.食材：乙隻小雞，少量蘑菇。輔料：生薑、鹽調味。

2.購買的雞肉清洗乾淨後，不要直接動手，放在冰箱的冰櫃裡，冷凍3或4個小時，取出解凍後切成小塊。

3.鍋中放適量水煮沸，然後將雞塊放入水中焯水，撈出，洗淨，瀝乾水分。

4.取乙個大砂鍋，放入冷水和薑片，然後將洗淨的雞塊放入其中，用大火煮沸，加入適量準備好的香菇。

5.開始轉小火燉約乙個小時，以擾亂純淨，不需要燉太久，否則營養物質的流失會減慢速度，減少營養物質。

6.煮熟前加少許鹽調味，然後端上來，開始享用美味的雞湯。

雛雞的最佳實踐如下：材料：雞公雞1/2只、香菜1把、蔥2根、生薑1塊、蒜蓉2瓣、維大梅蔥薑料酒2勺、維大梅吉仙醬油2勺、魏大梅蠔油1勺、魏大美香公尺醋1勺， 1勺0卡路里的糖，少許花椒粉。

1.夏季名廚果汁很好吃。

2.食材：男孩雞。

3.鍋底加入蔥、姜、蒜、花椒，再加入洗淨的雞肉，雞皮面朝下，加入料酒，蓋上鍋蓋燉一分鐘。

4. 2湯匙美味的醬油。

5. 1湯匙偉達梅最好的蠔油。

6.香公尺醋1湯匙。

7. 加入 1 湯匙 0 卡路里的糖，攪拌均勻。

8.再次倒入鍋中。

9. 煮沸後20分鐘。

10.香噴噴的名廚醬仔雞不錯。

11.取出後，倒一些果汁在上面。

材料：1只男孩雞。

輔料：胡椒適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、鮑魚汁適量、烤豬油適量、淡醬油適量、黑醬油適量、料酒適量、五香粉適量、蜂蜜適量。

秘製烤雞的食譜。

1.將雞肉放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉，再加入蔥、薑片和蒜片。

2.在鮑魚醬和烤豬油中，加入適量的淡醬油、深色醬油和料酒，攪拌均勻。

3.將混合的果汁倒入盤子中。

4.戴上一次性手套，將汁液完全壓入雞肉中。

5.用保鮮膜包好，放入冰箱，每半小時左右取出翻面，再按摩一次，重複幾次，醃製三個小時以上。

6.將醃製好的雞肉放在內襯錫紙的烤盤上，放入預熱的200度烤箱中下層一刻鐘。

7.取出並轉移到烤網上，然後在上面刷一層汁液。

8.放在烤箱的中間層，將烤盤放在底層，繼續烘烤10分鐘; 在中間再拿出兩次，然後重複刷子。

9.成品。 <>

步驟：

配料：男童雞200克、青椒1個、紅辣椒1個、泡椒5克、蒜瓣3瓣、姜1塊、蔥1個、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、柳威嶺酒1茶匙、黑醬油1茶匙。

2個步驟：

將雞肉洗淨，切成小塊。

將青椒切成方塊。 將紅辣椒切成方塊。

將大蒜切成薄片。 薑片。

將青蔥切碎。

將泡椒切成小段。 將雞肉、雞精和料酒放入碗中，攪拌均勻，醃製30分鐘。

加熱油，加入雞肉，翻炒至褐色。

加入大蒜、生薑和泡椒粉，翻炒至香。 指畢琪。

加入青椒和紅辣椒、黑醬油和鹽，翻炒 3 分鐘。

加入適量水，燉20分鐘。

最後，用大火減少汁液，撒上切碎的蔥。

男孩雞的做法如下：

工具 材料：雞仔750克，栗子250克，植物油15毫公升，大蒜1頭，鹽5克，黑醬油半勺，六月鮮豆沙1勺。

1.將雞肉洗淨切碎，瀝乾水分。

2.將板上的栗子清洗乾淨，放入碗中，放入一小勺鹽中浸泡一段時間。

3.在鍋中倒入適量的油，用中火加熱，然後倒入雞塊翻炒至水幹，雞塊塗上油脂。 此過程大約需要六到七分鐘。

4.加鹽翻炒。

5.翻炒至鹽融化，加入黑醬油，翻炒豆沙。 加水煮至湯剩下三分之二，然後倒入栗子。

6、鍋裡湯還剩三分之一的時候，把已經去皮的蒜瓣放進去，繼續燉至湯幹，雞肉軟爛，然後關火，放在盤子裡。

雞肉600克，公尺酒適量，胡椒粉適量，鹽少許，黑醬油少許，蓮藕適量，材料袋一袋。

1.將雞洗淨，控制水分。

2.切成小塊。

3.用冷水焯一下鍋。

4.加入公尺酒、少許鹽和胡椒粉醃製1小時以上。

5.將蓮藕去皮切片。

6.將蓮藕片放在盤子上。

7.將好吃的男孩雞放在蓮藕片上，加少許深醬油上色，將袋裝馬黛爾倒入盤中。 攪拌均勻。

8.將水燒開，將雞肉蒸約40分鐘。

9. 完成，問題解決。

Step 0 菜式及功效：魯菜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 四肢感冒食譜 月經不調食譜 工藝：蒸管雞 製作材料：

配料：母雞1250克 調料：花椒2克、丁香1克、茴香籽1克、當歸1克、蔥150克、生薑25克、鹽20克、公尺酒50克

這道菜的雞肉肥美香氣，是搭配美酒的美味佳餚。 雞管製作方法：1個

將蔥和生薑切碎以備後用雞肉用水洗淨，加入鹽、蔥、薑絲，在雞肉周圍揉搓 3將蔥、薑絲、花椒、公尺酒、丁香、當歸、孜然混合，倒入雞肚中，蒸1個半小時，取出放冷4

從肚子裡取出香料，將雞肉切成長5厘公尺、寬1厘公尺的長方形方塊，放在盤子裡。