發芽的土豆可以吃嗎？ 發芽的土豆可以食用嗎

發芽的土豆可以吃，但發芽的土豆芽一定不能吃！

不，是年初寫在生物書上的。

俗話說，吃完就容易生病。

只需切掉發芽的部分，即可完成。

發芽的土豆還能吃嗎？ 原來我們都做錯了什麼，看完後，我們趕緊告訴了家人。

不，馬鈴薯發芽後會產生毒素，吃了後會中毒。

你不能吃它，它有毒，即使你剪掉芽也不能吃它。

你不能吃它，但如果你吃了它，請切斷發芽區域並用水清洗。

它是不可食用的，因為當發芽的馬鈴薯或顏色變綠時，會產生大量的茄鹼，也稱為茄鹼。 這是一種劇毒物質。 這種毒素不僅存在於馬鈴薯的表層，而且在芽的芽、眼和芽的根部以及變綠的地方也更豐富。

有時我們吃土豆時舌頭會麻木，這是因為土豆含有茄鹼。 豆芽中的茄鹼含量是馬鈴薯的 50 至 60 倍。 如果人們吃了含有茄鹼的馬鈴薯，就會發生中毒：

首先感覺喉嚨和嘴巴發癢，上腹部疼痛，噁心，嘔吐，腹瀉。 如果症狀輕微，可以在禁食後 1 至 2 小時自行消退; 嚴重者，反覆嘔吐可引起脫水、高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重者可引起中毒死亡。

我們吃土豆的時候，一定要注意選擇，比如當我們發現土豆發芽或皮變綠，皮肉發青或腐爛時，不要吃。 對於微發芽的青土豆，應將豆芽、豆芽眼和綠色部分挖出，豆芽周圍多挖一點，食用前必須煮熟，不要吃半熟的土豆; 不要生吃土豆。 煎土豆絲、切片和切片時，加入少許醋並炒勻，以加速茄鹼的破壞。

土豆發芽。 有茄鹼。 吃多了，會中毒的。 可能會出現腹痛、嘔吐、頭暈，甚至抽搐。

土豆發芽了，不能吃。

聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？ 如何安全飲食？

聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？ 如何安全飲食？

馬鈴薯在合適的溫度和時間容易發芽，發芽的馬鈴薯含有有毒成分茄鹼，會引起食物中毒和噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀。

事實上，未發芽的普通馬鈴薯也含有微量的茄鹼（當然是完全無害的），發芽後，其含量顯著增加（數十倍）。 馬鈴薯皮變綠後，茄鹼含量也有所增加。 然而，發芽的馬鈴薯或青馬鈴薯是否引起茄鹼中毒，受到多種因素的影響。

小時候住在鄉下，每年春天農民們都會把發芽的土豆芽（蛋黃大小）挖出來，種在地里，其餘的都捨不得扔掉，所以他們把它們都吃掉了（大量），我幾乎從來沒聽說過有人食物中毒——我的意思是， 馬鈴薯中的茄鹼主要集中在發芽部位，發芽的馬鈴薯的芽被挖出後（至少是蛋黃的大小），茄鹼含量降低，不會引起食物中毒。

另外——我不是提倡吃發芽的土豆，我只是想告訴你一件事——農村春天發芽的土豆（去芽後）的味道非常獨特，比新出土的土豆要好，而且我還記得味道。 為了確認我的記憶，我只是給了我的母親**，她給了我乙個重要資訊：這樣的土豆應該在吃前用水浸泡1 2小時。

這也是避免茄鹼中毒的重要措施，因為茄鹼是水溶性的，可以洗掉。

不。 馬鈴薯的學名是馬鈴薯，又稱朝鮮薊，它含有豐富的澱粉、維生素等營養成分。 馬鈴薯含有一種弱鹼性生物鹼，茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，具有麻醉中樞神經系統和裂解紅細胞的作用。

其含量小，100克馬鈴薯中約含10毫克，食用後不會引起中毒。 在未成熟的馬鈴薯中，茄鹼含量是成熟馬鈴薯的5-6倍。 當馬鈴薯發芽、出現黑點或腐爛時，面板變成綠色和紫色，茄鹼含量增加一倍，特別是在芽、芽眼、皮層和腐爛區域。

最高金額。 有些人認為吃了一些發芽的土豆也沒關係，但是它們不剝掉發芽的眼睛和周圍的皮層，並且不將它們浸泡在水中一段時間，從而導致食用後中毒。 茄鹼中毒，症狀包括喉嚨發癢、燒灼感、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈耳鳴等，嚴重者出現體溫公升高、抽搐、昏迷、瞳孔放大、迴圈衰竭，最後出現呼吸中樞麻痺和死亡。

預防馬鈴薯茄鹼中毒的措施是：將馬鈴薯存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，以防止發芽。 馬鈴薯發芽後，將發芽的眼睛和周圍的皮層和瘀傷的果肉剝去，在冷水中浸泡半小時，烹飪時加入一些醋，以加速馬鈴薯內部毒素的破壞。

如果土豆既發芽又腐爛，就不應該吃。

新鮮馬鈴薯含有微量的茄鹼，對人體無害，但長期貯藏時茄鹼含量逐漸增加。 當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，茄鹼的含量會大大增加。

吃極少量的茄鹼對人體可能並不明顯，但如果吃了一克茄鹼，就可能引起中毒。 因此，吃發芽的土豆後，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等食物中毒症狀。 發芽的馬鈴薯經過處理去除芽後，綠色塊莖中可能仍有茄鹼殘留物，這也會引起中毒，因此不適合食用發芽的馬鈴薯。

發芽的馬鈴薯不能食用。

馬鈴薯發芽後，會含有一種叫做茄鹼的物質，而這種物質在普通馬鈴薯中通常含有一些，但量很少，所以不會對人體造成很大的傷害，但是如果馬鈴薯發芽，裡面的茄鹼會增加很多，可以高達未發芽馬鈴薯含量的50倍， 所以肯定會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們所說的食物中毒。

如果發芽的土豆吃多了，可能會中毒，比如喉嚨發癢或咽部有灼熱感，還有急性腸胃炎和溶血性黃疸等併發症，所以發芽的土豆，特別是時間長了，千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成很大的危害。