你能告訴我們你最喜歡的美食嗎？

當然，江蘇人喜歡吃蘇菜。

我的口味比較新鮮，就像江蘇的菜更符合我的口味一樣，也就是傳統意義上的蘇州菜，味道濃但不油膩，很清爽。

自從去過杭州，我就愛上了杭州菜，杭州泰菜的實踐也比較研究，屬於八大菜系的浙菜，很有地方氣息。

雖然我不是吃貨，但我覺得有很多菜系有自己的口味，比較符合我口味的就是酸辣的，特別符合湖南菜的湖南菜，簡直就是湘菜。

我一般都喜歡吃酸辣鹹的，所以我可能更傾向於川菜，以前去那裡的時候吃的很多。

我是土生土長的東北人，我還是比較喜歡自己的東北菜，但我喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺。

當然，最喜歡的還是魯菜，最傳統的魯菜就是擅長用蔥、姜、蒜做調味品，用油煮出來最原始的香味，再放在主菜上，這絕對是最美味的一道菜。

每一種菜系都有不同的特點，但唯一不變的就是顏色、風味、風味，我最喜歡的是山東菜，這大概就是我習慣吃它的原因。

當然，最喜歡的是粵菜，簡稱粵菜，食材選擇廣泛，注重新鮮、嫩滑、順滑、厚實。 它主要由粵菜、潮州菜和東江菜組成。

川菜應該是最受歡迎的菜之一，口味很多，比較辣的感覺還是比較偏愛的，味道可能比較重。

也許我是假北方人，因為我特別喜歡的是福建菜，福建菜也是福建菜，你的口味一般清淡，我覺得我對吃也很講究。

粵語。

粵菜，又稱粵菜，是中國四大菜系和八大菜系之一。 狹義的粵菜是指廣菜（即廣州菜），廣義上還包括潮州菜（潮汕菜）和東江菜（又稱客家菜）。

粵菜起源於中原，繼承了孔子倡導的“吃不厭，精不厭”的中原飲食風格，因此粵菜的實踐更加複雜和精細，如粵菜中的煲仔飯和烤乳豬起源於周的“八寶”食品; 烤鵝起源於宋代名菜烤鴨; 點心從中原傳到廣東後，演變成蝦餃、乾蒸燒賣等廣東點心。

川菜介紹

川菜是中國漢族四大傳統菜系之一。

1.中國八大菜系之一。 川菜分為川菜和上海菜川菜，川菜中，川菜包括川菜、麵條小吃、火鍋等。

川菜分為三派：榮派（上河幫）、重慶派（夏河幫）、燕派（小河幫）。 香河邦川菜是以四川西部成都和樂山為中心的川菜; 小河栽川菜是以川南自貢為中心的燕渚菜，還包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。

下河浚川菜是以大州菜、重慶菜、舊川東地區萬州菜為代表的江湖菜。 它們共同構成了川菜的三大主流地方風味流派分支菜系，代表了川菜的最高藝術水平。

你好，我特別喜歡川菜的味道。 川菜的味道辛辣香噴。 作為八大菜系之一，很多人對川菜情有獨鍾，川菜中有很多代表性菜品，比如夫妻肺片、水煮背鍋肉等經典菜，但對我來說，一聽到川菜，首先想到的菜應該是唾液雞。

之所以一聽到川菜，首先想到的是唾液雞，主要是因為我是乙個喜歡吃雞的人，但是我平時都是用蘑菇燉雞當雞，或者像**雞一樣，我已經有點吃膩了，但是川菜唾液雞的做法與其他養雞的做法不同， 因為唾液雞帶給我們最直接的感覺就是口感比較清爽，吃不下雞肉的油膩感。而且在吃唾液雞的過程中，能有一種又辣又鹹的感覺，甚至可以說吃了唾液雞之後，我有了香味的體驗。

而且總的來說，如果你做唾液雞的話，步驟不是很繁瑣，我可以在家嘗試一下，而且我對這道菜的實踐也比較有經驗，我也對這道菜做了特別的改進，在做唾液雞的時候，我經常會根據自己的做法在醬汁中加入一些獨特的辣醬， 對於這種改進的做法，我的家人都非常喜歡，當然，除了唾液雞，川菜火鍋也特別受歡迎，魚味豬肉絲川菜也是我擅長和喜歡的一道菜。

我想到的第一道菜是土豆泥紅燒肉。

香河邦川菜以成都滾孫觀府菜和樂山菜為基礎，其特點是親民平和，食材豐富，口感比較清淡，善於利用西洋菜和糖調味料，是流傳最廣的川菜。 香河邦川菜講究精準食材，嚴格以傳統經典菜譜為依據，口感溫和、香濃、悠長，同時集中川菜中的宮菜、府邸菜等高階官菜，菜品的來地通常頗具典故。 精緻細膩，大多是流傳已久的傳統川菜，過去一直被用作四川省長官和一般衙門的公菜。

名廚黃景林在清代御膳時創作的高檔清湯菜，常被用來比喻開水白菜，是廚師廚藝的最高水平，是成都川菜中最好的菜。 老成都府菜也是川菜中清淡高階菜餚的代表，“玉英一菜是大毀連鎖，百菜百味”的“御養菜”，代表菜有桔子冬蟲夏草鴨、紅燒肉泥、劉公雅魚等。

名菜有開水白菜、麻婆豆腐、宮保雞丁、青城山銀杏燉雞、夫妻肺片、樹上的螞蟻、蒜蓉白肉、芙蓉雞片、鍋豬肉片、白油豆腐、烤白（甜烤白）、魚香系列（肉絲、茄子）、鲶魚泥鰍系列（石鍋鲶魚泥鰍）、鹽炸豬肉、 幹炒鰻魚片、鰻魚粉絲、酸辣鴨血、冷鍋魚、甜鴨、東坡肘、東坡墨魚、蒸河丸、高蹺牛肉、西壩豆腐、魔芋系列（雪魔芋、魔芋烤鴨）、簡陽羊肉湯、亞亞魚宴等，涉及的上河崗火鍋吃法有串香，乾鍋有一鍋一鍋的雞肉。川北綿陽光源的飲食風格與成都樂山完全不同。

近年來，上河幫以海鮮食材和東河鮮為主，打造了新的川菜，如辣蟹、綠松石胡椒和肉桂魚、扁的泡椒墨魚和辛奇半湯肉桂魚; 以川菜為主的四川美食，如：燉土雞配石渠白蘑菇、松茸鱈魚卷配素魚味茄子、松茸鴨翅等。

在大家的記憶深處，都會有童年最美好的事情之一，我永遠不會忘記，尤其是有些東西可以吃，而我永遠記得的一道美味，應該是燉豬肉粉絲這道菜。

之所以燉豬肉粉絲，這道菜一直讓我難忘，那是因為小時候物質條件比較匱乏，只有在過年的時候才能吃到爐子裡蛤蚓過一次藏的豬肉，因為過年的時候，我爺爺的大肥豬真的會被宰殺，然後大肥豬被宰殺之後， 爺爺奶奶會給我爸爸和叔叔阿姨一些豬肉，這時候我可以得到很好的食物改善，好好吃一頓，準備一頓你永遠不會忘記的豬肉燉粉絲。

當媽媽把五花肉切成薄片放在油鍋裡炒的時候，一股清爽的肉香撲面而來，我忍不住流口水，然後倒入水中，把麵條放進小火燉煮，香味更濃了，一大鍋燉豬肉粉絲配上公尺飯， 對我來說，這才是真正感受到世界的美味，雖然隨著我長大，家裡的物質生活水平不斷提高，好吃的東西也越來越多。燉豬肉粉絲是一道普通的菜，但我永遠不會忘記它，因為它代表了我童年最好的快樂。

今年除夕夜飯我最期待的是：【肥白菜蠔油豬肘】這道菜——意為“運頹順風”。

這道菜的諧音含義非常漂亮，使用了昂貴的食材，例如肥白菜，牡蠣和豬肘，這些都是主要成分。

肥白菜的諧音是“財”，牡蠣的意思是“好東西”，豬手的意思是“意外之財”，聯國的意思是“財運順利”，象徵著新的一年。

腰果玉公尺粒。

成分：腰果、玉公尺、胡蘿蔔、黃瓜、生薑、食用油、食鹽、雞精。

食用方法： 1.玉公尺煮熟後去皮，黃瓜和胡蘿蔔帶皮切成方塊，姜切成薑末。

2.將腰果在油中稍微煎一下，控制乾燥，放在一邊。

3、鍋中燒少許油，將薑末炒熟，先倒入胡蘿蔔丁炒至七八成熟，再加入玉公尺粒、腰果和黃瓜丁翻炒，最後用鹽和雞精調味出鍋。

總結。 除了招牌菜“佛跳牆”外，福建菜還包括海貽貝雞湯、八寶紅鱘飯、白炸鮮竹蛤、太極芋頭醬、淡渣香蝸牛片、炒雙酥、南方炸肝、荔枝肉、醉排骨、魚翅、龍體鳳尾蝦、 玉珍珠鮑魚、雞金筍、肉飯魚唇、丁邊醬、福州魚丸、肉燕、漳州滷味、莆田滷味、牡蠣炒、沙鮮雜麵、扁食、廈門沙茶面、麵糊、閩南鹹公尺飯、興化公尺粉、紅谷魚、五流居、白雪雞、長亭豆腐等菜餚和小吃， 所有這些都具有獨特的風味。

清初，川菜、山東菜、淮菜、粵菜成為當時最有影響力的地方菜系，被稱為四大菜系。 清末，浙、福、湘、回四大新地方菜系分化形成，共同構成了漢族飲食的“八大菜系”

除了招牌菜“佛跳牆”外，福建菜還包括海貽貝雞湯、八寶紅鱘飯、白炸鮮竹蛤、太極芋頭醬、淡渣香蝸牛片、炒雙酥、南方炸肝、荔枝肉、醉排骨、魚翅、龍體鳳尾蝦、 玉珍珠鮑魚、雞金筍、肉飯魚唇、丁邊醬、福州魚丸、肉燕、漳州滷味、莆田滷味、牡蠣炒、沙鮮雜麵、扁食、廈門沙茶面、麵糊、閩南鹹公尺飯、興化公尺粉、紅谷魚、五流居、白雪雞、長亭豆腐等菜餚和小吃， 所有這些都具有獨特的風味。

我更喜歡福建菜。