豬骨怎麼煮得酥脆，怎麼炒豬骨酥脆？

雖然醋可以用來煲湯，但不宜將骨頭中的鈣煮沸，骨湯是補充鈣、鋅、磷等礦物質元素的好方法。 骨湯燉不醋，逸出的礦物質元素以有機絡合物的形式存在; 如果加入醋，雖然可以略微增加礦物元素的浸出量，但大部分逃逸的元素在酸性環境中轉化為無機離子，這直接影響機體的吸收率，因為礦物元素的有機絡合物的吸收率是無機離子的3-4倍。 因此，不建議在燉骨頭中加入醋。

因此，建議一般遵循常用的進食方式，最好使用冷水

總結。 你好， 1.首先用冷水肉，放一塊姜，用大火煮少量料酒取出，洗淨瀝乾水分，用適量的鹽、淡醬油、料酒、一勺糖、少量胡椒粉不抓，抓取約3分鐘;

你好， 1.首先用冷水肉，放一塊薑片，用大火煮少量料酒取出，洗淨瀝乾水分，用適量的鹽、淡醬油、料餡餅酒、一勺糖、少量胡椒粉繼續抓取， 大約需要 3 分鐘才能抓住它;

2.然後放一些澱粉，把肉抓均勻，趁油7熱的時候，放進排骨裡轉中大火炒，期間需要翻倍，也可以側著炸，這樣油的深度再大一點，等到樹枝炸成金黃色的時候， 會變成大火，炸成深紅色幾乎酥脆，油在困之前在濾油紙上過濾;

3.最後，鍋洗淨，燒乾水分，在麵包屑中加入適量的麵包屑炒至變色，轉中火放入排骨翻炒，撒上適量的chiolite Huye糞便胡椒粉和孜然粉，排骨上菜，將麵包屑撒在排骨上即可食用

總結。 豬蹄在鍋裡用冷水煮沸。

讓其冷卻並沖洗乾淨。

準備肉湯時，將配料加入鍋中煮沸。 燉 15 分鐘。 倒入豬蹄，然後壓入高壓鍋。

從鍋中取出，讓表面的湯冷卻。

豬蹄的表面刷上油並撒上糖。 撒上蒜末。

將烤箱預熱 200 度 10 分鐘。 烘烤 10 分鐘。

取出烤盤，刷上少許油。 撒上孜然粉和白芝麻，在烤箱中烘烤 5 分鐘。

放在盤子裡。

如何使豬蹄骨頭酥脆。

燉 15 分鐘。 倒入豬蹄，然後壓入高壓鍋。 4.從鍋中取下鏈條，讓它冷卻，這樣就可以收集表面的湯。

5.在豬蹄表面刷上油，撒上糖。 撒上蒜末。 6.將烤箱預熱200度10分鐘。

烘烤 10 分鐘。 7.取出烤盤，刷上少許油。 撒上孜然粉和白芝麻，在烤箱中烘烤 5 分鐘。

8.把它放在盤子裡。

問題未解決。

難道你要我給你煮飯，然後給你帶來嗎？

你怎麼能這樣說話？

什麼質量？ 質量太低了！

親愛的，那你說**還沒解決？

親愛的，那你說**還沒解決？

我試過了，但它不起作用。

然後你告訴我，我重新告訴你，你給我乙個差評。

1.準備好所有食材 2將豬蹄洗淨切成小塊，加入少許料酒和生薑焯水3

然後加入淡醬油、深醬油、料酒和少許鹽翻炒 7在豬蹄上加水，用中火煮沸，燉約 45 分鐘45分鐘後，湯變得粘稠，最後攪拌以減少汁液。

豬肘4塊，芫荽粉少許，輔料少許：啤酒1瓶，醬汁2湯匙香壽爐油，1湯匙冰糖 做法：1

將豬蹄洗淨，先焯水，用熱油炒至色，再用冷水沖洗乾淨。 2.將豬肘放入深鍋中，加入所有調味料煮沸，轉小火燉至豬肘煮熟腐爛，約需1小時。

3.半途而廢，等湯稍微幹了再撒上切碎的香菜，然後關火即可食用。 豬肘口香糖含量豐富，優點是湯不必變稠，具有粘稠度，缺點是容易粘在鍋上，烹飪時一定要注意轉動，使熱量平衡。

豬蹄炒後燒，皮比較有嚼勁不油膩，但必須立即用冷水沖洗才能達到效果。

豬頭骨法：

先將洗淨的骨頭砸碎，然後放入冷水，一次加入足夠的冷水，慢慢加熱，水沸騰後，可以加入適量的醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中; 同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。

另外，專家推薦的燉菜是高壓鍋，因為用高壓鍋煮湯的時間不會太長，而且湯中的維生素等營養成分不會流失，骨髓中所含的微量元素也很容易被吸收。

燉骨湯（或魚湯），最好用冷水燉。 因為一般肉的骨頭上總是有一點肉，如果一開始把熱水或開水倒進鍋裡，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內層的蛋白質不能完全溶解到湯中。

烹飪時，可以將取出的肉的前後肘骨砸碎，用沸水焯一下; 將焯過的骨頭放入適量溫水中，用小火燉1小時10分鐘。 這時，湯是清湯，可以拿出一部分喝，或者留著做麵條，然後在鍋裡加入足夠的熱水，轉大火繼續煮40分鐘，這才可以煮出濃稠的白湯。

總結。 你好，親愛的！

主要放料酒、蔥、姜、月桂葉、胡椒粉和幾滴白醋。

1.將骨頭放入溫水中，用抹布逐個清洗骨頭，特別是骨頭裂縫中的血沫和雜質，擦拭乾淨。

2、將大骨頭放入高壓鍋中，加入蔥、姜、月桂葉，再放入冷水，冷水最好一次加入。

3.用大火煮沸，撇去泡沫，轉小火慢慢加熱燉煮，然後倒入適量的料酒。

第四，從營養獲取的角度來看，醋可以在水煮沸後適量加入，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中; 同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。

5.燉2-3小時，然後加入胡椒粉即可完成湯。

延伸資料：骨湯是一道主要由扇形骨、直骨和尾骨製成的菜餚。 它可以起到抗衰老的作用，同樣，骨湯也可以有益於青少年的骨骼生長。

你好，親愛的！ 主要放料酒、蔥、姜、月桂葉、胡椒粉和幾滴白醋。 1.將骨頭放入溫水中，用抹布逐個清洗骨頭，特別是骨頭裂縫中的血泡和雜質，擦拭乾淨。

2.將大骨頭放入高壓鍋中，加入蔥、姜、月桂葉，然後放入冷水中。 3.用大火煮沸，撇去泡沫，轉小火慢慢加熱燉煮，然後倒入適量的舊酒。 第四，從營養獲取的角度來看，醋可以在水煮沸後適量加入，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中; 同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。

5.燉2-3小時，然後加入胡椒粉即可完成湯。 延伸資料：骨湯是一道主要由扇形骨、直骨和尾骨製成的菜餚。

它可以起到抗衰老的作用，同樣，骨湯也可以有益於青少年的骨骼生長。