層層疊疊的烤蛋糕總是粘在一起，特別難吃

1.如果水太熱，酵母會被燙死，如果冷水發酵時間過長，其他微生物也會繁殖。

2.麵粉的選擇很重要，不同的口味需要不同的麵筋含量。

3.堅硬、耐嚼可能是澱粉的再生。

4.加入一些抗逆藥，就有這個過程了。

如果你想讓蛋糕冷而不硬，你需要用沸水燙麵糰。 熱麵條不要太軟，否則很難做。 也可以用一半的熱麵和一半的溫水和麵條揉在一起做煎餅，這樣烤好的蛋糕就不會變乾，幾個小時也不會變硬。

首先，最好使用標準麵粉，或者全麥麵粉，最好不要使用富強麵粉，因為富強麵粉太細，蛋糕煮熟後容易變硬。

二、用熱水和麵條，溫度在60度以上，不要用開水，測試方法：用手指，放在水裡，有點熱。

第三，麵糰要軟，但不能一下子把所有的水都進去，而是要一點水和一面，一點水和一面，最後合成。

第四，麵糰調和後醒來20-30分鐘。

第五，煎餅半成品後，應從兩面開啟。

第。 6.鍋裡一定要放油，可以用刷子在鍋上刷，也可以把油倒進鍋裡，注意倒倒，兩面都要粘上油。 重要的是要刷油以滋潤煎餅並立即使它們蓬鬆。

冷水和麵條，一旦煎餅變冷，就會變得很硬。

麵粉中加入蛋清，然後注意火候

我覺得麵條應該軟一點，不要用電鍋什麼的，反正會硬的。

烤好的蛋糕沒有發酵，味道硬，粘在一起烤得不夠

細節問題，在不注意細節的過程中，可以注意細節，如果還是比較難的就是技術問題，建議去比較專業的學校學習比較好，對於細節師傅會一一講解， 還可以學習很多麵食和其他做法。

混一次助攻，傳一次助攻，叫你好，傳一次助攻，換個詞，去逛街高鐵測試乙個他會來霍利蘭，霍利蘭，倒雞湯哦，管理權可以從一句話來，好像是乙隻老虎，哈羅的房子。

麵糰烤蛋糕。

簡介家常菜好吃，乾淨又划算！ 乙個好的家庭主婦必須學習！

成分：白麵粉、酵母、花生油、鹽、紅糖。

方法一：將麵糰放在溫暖的地方發酵。

2.將油和麵糰按1：3的比例混合，形成酥脆的（如果甜的則加入紅糖） 3、揉捏發酵好的麵糰，分成相同大小的麵糰。

4.取麵糰擀成薄片，鋪上酥皮，摺好再擀開，卷起來擀成蛋糕狀。

5.用少許底油加熱鍋，放入蛋糕坯料中，3分鐘後翻面，等待3分鐘出鍋！

最之後，在蛋糕從鍋裡出來之前，燉一會兒，蛋糕就會變軟。 實際上，我不知道原理是什麼，但無論如何這是正確的做法。 其實我個人的理解是讓水蒸氣和蛋糕接觸，這樣可以防止蛋糕太硬。

我見過很多人在蛋糕烤好後在蛋糕上放一層水，然後烤一會兒。 通常，蛋糕的外層非常燒焦，但內層非常柔軟。 味道很好。

因為混合麵糰時沒有打樣，所以麵包很硬。 製作時，必須經過兩次打樣才能蓬鬆。

一般來說，煎餅太硬主要是因為麵糰太硬，麵糰必須裝滿足夠的水，而且麵糰很軟才能好吃。

顯然，水少了，煎餅和饅頭不同，所以在調整麵條的時候，要稍微稀釋一下，麵糰要靜置更長的時間，這樣烤好的糕點才會鬆軟。

烤蛋糕粘膩的原因：烤好的蛋糕外面煮熟，裡面不煮，烤箱或蛋糕盤的溫度解決了，將溫度調節到150到200攝氏度左右，延長烘烤時間，可以保證外面燒焦，裡面嫩， 酥脆可口。烘烤或烤製時，注意每 2 到 3 分鐘翻麵糰一次，總共翻麵糰三次以上。

製作烤糕的配料：麵粉500克，水300克，鹽2克，調和油1勺，糖適量，酵母3克，花椒麵適量。 方法：

1.在麵粉中加入酵母和鹽並混合;

2.加水，揉成麵糰;

3.倒入油繼續揉搓;

4.醒發半小時以上，直至麵糰變大;

5.瀝乾，讓麵糰在室溫下發酵10分鐘;

7、鍋裡放油，油熱了關火，倒入麵粉翻炒;

8.煎成酥皮，取一半的麵糰，擀成蛋糕;

9.塗抹酥皮，撒上鹽和花椒粒，或撒上適量的糖;

10、將卷好的蛋糕卷起來，分成4份，卷起來壓平，擀成麵餅;

1.在麵糰表面塗抹一層油，或放入適量芝麻;

2.在烤盤上刷上油，將烤箱預熱至250攝氏度，中間層加熱約20分鐘，然後取出烤好的蛋糕。

證明你的麵條沒蒸好，時間太短了，今年回去鍋裡再做一次。

它可能是系統性的; 由於這個過程的原因，你可以在蛋糕上撒一點水，然後過度蒸，這樣會使蛋糕變軟。

工藝原因：1、如果水太熱，酵母會被燙死，如果冷水發酵時間過長，其他微生物也會繁殖。

2.麵粉的選擇很重要，不同的口味需要不同的麵筋含量。

3.堅硬、耐嚼可能是澱粉的再生。

4.新增一些抗逆行劑，就有了這個過程。

您好，有個方法可以解決大餅和烤餅變硬的問題，在拌麵時加入一些食用鹽、砂糖，多源浸泡，不僅軟鮮，而且涼不硬。

你好！ 胃炎是一種以胃粘膜炎症為主要病理變化的疾病。 因為胃黏膜已經發生了病變，如果吃得不好，很容易加重胃黏膜損傷。

建議少吃太硬、太甜、太酸、太辣、太冷、太熱的食物。

原因有：1、麵條不調和。 2.烘烤溫度過低。 3.烘烤時間過長。 4.烘烤過程中無油刷。

總結。 Kiss，烤蛋糕是將發酵的麵糰揉成酥皮，然後擀成蛋糕，撒上芝麻，然後用大泥烤蛋糕爐在烤箱中烘烤，開口朝上，也可以裝滿鹹味或甜味的餡料。

您好，親愛的，很高興回答您的<>

烤蛋糕之所以硬，是因為麵條不調和，烘烤溫度太低，烘烤時間太長，烘烤過程沒有刷油。 烤糕是中國特有的一種麵餅，也是中國各地常見的傳統渣滓。 主要原料有麵粉、鴨油、芝麻、洋蔥油、鹽、醬油等。

Kiss，烤蛋糕是將發酵麵糰揉成酥皮，擀成蛋糕，撒上亮芝麻，成型後放入烤箱烘烤，使用的烤帆爐是乙個大泥烤蛋糕，開口朝上，也可以用鹹味或甜味的餡料包裹。

烤麵包變硬有幾個原因：

1、和聲表面不柔軟;

2.用小火做蛋糕，時間自然會增加，煎餅中的水分會流失。 如果想讓煎餅外焦內嫩，熱量不要太大或太小，最好比火稍微大一點。

操作方法如下：

1、煎餅的技巧之一就是麵糰攪拌不硬，好的麵糰一定要很軟;

2、不斷反覆揉捏，使表面滋潤有光澤;

3.然後放入盆中蓋上蓋子;

4.醒來後，做乙個成型的麵糰。 用中火加熱蛋糕盤，盡量避免高溫，容易燒焦蛋糕;

5.為避免燙傷，請經常轉動。