紅酒不老最好喝

例如，波爾多葡萄酒是82年和90年10分，但80年只有4分，81年只有6分，所以82年比80年和81年要好。 同樣，90 年比 89、88、87 等好。

另外，拿到10分也是好年，82年會比90年貴，而05年的波爾多是難得的好年景，但目前可能比02年便宜，因為**不僅由品質決定，還受供求等因素影響， 品牌知名度等 另外，對於年份，我們應該注意以下幾點： 1、市面上銷售的葡萄酒大多是普通葡萄酒，上市後幾年內就喝完了，能經得起陳釀的葡萄酒比例不大。

2、幹白葡萄酒和幹紅葡萄酒對氣候的要求不同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但溫度過高會造成白葡萄果酸的流失，使乾白葡萄酒失去新鮮度和果香。 3. 專家對某個國家或地區年份品質的評價只能作為參考，未必適合所有人。

這是因為在同一國家或地區的不同社群中也存在區域小氣候。 以波爾多地區為例，波爾多地區下有那麼多小地區，所以僅僅因為波爾多不好，並不意味著裡面的所有社群都是壞的。 即使在同一地區，不同的酒莊也可能對不同的氣候有不同的要求。

此外，一些酒莊在歉年採用深度挑選葡萄來衡量品質，或者採用一些人為的補救措施，因此葡萄酒的品質不一定比好年份差很多。 4.起源。 影響氣候條件的因素可能只發生在某個地區，因此年份的品質因地區而異，尤其是在北緯的種植區，如德國、奧地利、法國北部等。

在澳大利亞和加利福尼亞，由於天氣比較穩定，年收成相對較好，年份質量問題相對不那麼重要。

對於優質的葡萄酒來說，到了飲用期的紅葡萄酒是最好的，而且每款酒每年都不一樣。 飲用時間的長短與葡萄酒的品質和當年的收成有關，短短的年份可長達數十年。

其他的，95%以上的常規，不適合陳釀，最好在出廠後盡快飲用。

紅葡萄酒的保質期一般為2至10年，但也有例外（例如，一些法國頂級酒莊可以陳釀約20年）。 人們的印象是葡萄酒，尤其是白酒，儲存時間越長，味道越好，但事實並非如此。 真正的“陳年清酒”是指在密封桶中釀造和儲存的清酒，而不是在家中密封的清酒，最好在裝瓶後三年內飲用清酒，即使時間不變質太久，也會引起酒精含量較低、口感較淡等問題。

因此，紅酒在規定的年限內飲用時味道最好，過了這個點就不好喝了。 1996年是乙個表示當年葡萄酒質量的概念，而不是葡萄酒的生產日期，你可以仔細檢查一下，瓶子上應該有另乙個日期，比如生產日期、生產日期等，我說的2個10年保質期也是指瓶子的保質期， 而且裝瓶10年以上的紅酒也不好喝。

紅酒的儲存是很講究的，儲存葡萄酒最忌諱的就是溫度變化大，如果在店裡買的是室溫下，那麼在家裡只要在室溫下儲存就行了。 如果你想喝冰鎮酒，你可以在喝之前冷凍一下。 如果您將葡萄酒存放在冰箱中，請僅將其存放在溫度變化不大的蔬菜室中。

理想的長期儲存環境是保持恆溫在12至14攝氏度之間，濕度在65%至80%之間，保持黑暗，一般將葡萄酒存放在地下室。 保持清潔，以免其他氣味進入葡萄酒。

切記保持紅酒平整，盡快開瓶，否則酒長時間氧化味道會變化很大，開瓶時倒酒，驅散異味，讓酒與空氣充分接觸，控制好乙個小時左右的味道為好， 可以充分喚醒紅酒濃郁的香氣，第一杯酒其實和最後一杯的味道不一樣，這是由於傾析時間帶來的細微變化，呵呵，仔細品嚐會發現很多喔。

葡萄酒是一種陳年的香氣，很多人都知道，葡萄酒存放的時間越長，味道越好。 但是，葡萄酒是很特別的，因為由於釀酒技術和葡萄品種的不同，有些葡萄酒不應該長時間存放，而有些葡萄酒必須長時間陳釀才能美味。 一般來說，紅葡萄酒比白葡萄酒更適合長期儲存，但這只是相對的。 比如，如果一瓶年輕時必須喝的白葡萄酒從淡黃色變成金黃色，那麼這瓶白葡萄酒已經過了最佳飲用期，開始走下坡路，就不再是好酒了。

但是一瓶好的貴族腐爛利口酒，可能是深琥珀色的，是一種味道很好的好酒。 其實對於紅葡萄酒來說也是如此，比如博若萊新葡萄酒，顏色一定不能變淡，陳年的味道沒有果味的單寧。 而一些值得長期儲存的葡萄酒，比如波爾多-梅多克地區的葡萄酒，顏色越淺，生長期越好。

當然不是。

葡萄酒有乙個飲用期，之後葡萄酒的味道會下降。

只有了解不同品種葡萄酒的飲用時間，才能在最佳時間品嚐到這款酒的最佳口感。

葡萄酒越老越好，而且葡萄酒也有保質期，尤其是裝瓶後，應該在溢價期內飲用。 此外，儲存方法和環境也有很大的影響。

不。 葡萄酒越陳越好，因為每瓶酒都有保質期，如果超過最佳飲用期，味道就不會那麼好。

根據葡萄酒的特性，大多數葡萄酒不適合長期儲存，只有少數優質葡萄酒在特定年份具有更長的陳年價值。 一般來說，國產葡萄酒的最佳飲用期是3到5年，如果家裡存放的條件不好，最好盡快飲用。

紅酒通常在開啟後在冰箱中儲存 2 到 3 周。 將瓶子中的空氣排出，然後塞上軟木塞，這樣就可以儲存大約一周。 但是，用瓶子裡沒有空氣的小瓶子代替剩餘的葡萄酒更經濟，可以再儲存24小時。

開封的葡萄酒應盡快飲用，因為儲存時間越長，其風味流失得越快。 除了存放的位置外，注意瓶子的放置方式也很重要。 葡萄酒必須水平放置，最好略微向下放置，這樣不僅有助於酒糟沉澱，而且軟木塞可以被葡萄酒潤濕，保持一定的濕度，瓶口會被塞緊。

紅葡萄酒並不總是越陳越好。 葡萄酒上的年份是指當年的葡萄。 大多數（99%）葡萄酒不具備橙酒和李子酒的陳釀能力，最佳飲用時間因葡萄酒而異，一般在2至10年之間。

只有少數特別好的葡萄酒具有陳年能力。 一些頂級的法國和義大利葡萄酒已經陳釀了幾十年甚至幾個世紀。 許多來自波爾多頂級酒莊的葡萄酒即使已經儲存了乙個多世紀，仍然可以飲用。

葡萄酒儲存注意事項：

要求合適的溫度，在12或7-18左右，你可以要求避光，因為紫外線會使葡萄酒提前成熟 - 避免振動水平，保持軟木塞濕潤以防止空氣進入，並氧化葡萄酒以避免太潮濕以防止細菌生長。

建議的葡萄酒儲存地點：床下、車庫、壁櫥、地窖等。