食品質量與安全食品科學與工程哪個專業更好？

1、食品質量安全主要為檢測、檢驗、質量管理、食品法律法規，主要課程有食品檢測（理化檢測、微生物檢測、健康檢測等）、質量管理（質量工程、HACCP、ISO等）和食品法（食品法）。 2.食品科學與工程主要針對食品的加工和儲存，更傾向於工藝研究。 主要課程有食品加工與貯藏技術、食品質量、包裝等。

其實關鍵是看自己有沒有興趣，好不好找工作是相對的，大學成績好不好，任何專業都很容易找到工作。

安全部門比較可操作，比較實用，工程部門主要集中在研究方向上，出來後工作方向就不一樣了

食品科學與工程更好。

食品科學與工程主要學習化學掩埋、生物學、食品工程和食品技術等基礎知識和技能，在食品領域進行食品生產技術管理、震顫產品開發、工程設計、質量控制和科學研究。 例如：酸奶發酵工藝的設計、罐頭食品的加工生產、食品營養成分的研究、食品質量的監督和檢測等。

課程體系：食品工程學原理、食品營養與衛生學

食品新增劑“、”食品微生物學“、”食品質量與安全“、”食品發酵工程“、”食品發酵技術“、”食品工藝設計“、”果蔬產品技術“、”食品工廠機械裝置”。

就業方向：食品科學與工程。

畢業生就業目的地基本在“食品大工業”範圍內，主要目的地包括在大專院校、科研院所、食品企業及相關行業從事科研、技術開發、質量控制、經營管理和營銷等工作。

和其他工作; 向國家機關、海關、商檢等公務員申請。

食品安全管理等事業單位從事行政監督。

如果食品科學與工程專業的畢業生選擇在食品企業工作，一般有五大類就業崗位供畢業生選擇，包括食品加工崗位、食品檢驗崗位、食品質量管理崗位、食品銷售崗位和食品研發崗位。

以上內容參考：百科全書 - 食品科學與工程。

主要區別在於性質不同，研究方向不同，涉及的學科不同，具體如下：

首先，性質不同。

1.食品工程。

食品工程是糧油加工、食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。

2.食品科學。

食品科學可以定義為應用基礎科學。

並結合舊的工程知識，研究食品的物理、化學和生化特性以及食品加工的原理。

二是研究方向不同。

1.食品工程。

食品工業生產中使用的加工方法。

2.食品科學。

食物是健康的。 第三，涉及的學科不同。

1.食品工程。

食品工程涉及化學、物理學、農學和生物化學。

生物學、微生物學。

化學工程、生物化學工程、機械工程、人類營養與食品衛生、寶敏宇盛裝載材料與工程、環境治理與工程等科學。

2.食品科學。

包括化學（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學）。

生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化學與食品技術、肉類加工、乳製品加工、雞蛋加工等

食品科學與工程專業的就業前景很好，就業範圍很廣，就業主要分布在食品研究、食品運輸管理、食品倉儲管理、企業管理和質檢等方面，這些就業方向都很好，工作環境好，薪資也不錯，如果我們對食品的內容更感興趣， 我們可以選擇食品科學與工程專業，這個專業與我們的衣食住行息息相關，是乙個不錯的選擇。

當我們選擇這個食品科學與工程專業的時候，我們應該愛上這個專業，因為這個專業和我們人類的衣食住行息息相關，因此，我們需要對這個專業負責，要做好這個專業，在選擇這個專業的時候，我們需要了解這個專業平時要學什麼， 這個專業主要學習“食品工程管理”、“食品質量與安全”和“食品發酵工程”等課程，這些課程可以讓我們更好地學習和理解這個專業。

選擇食品科學與工程專業也應該了解這個專業的主要研究內容是什麼，這個專業主要研究生物學、化學和食品相關的內容，這些研究內容與我們的生活息息相關，正是因為人類的相關性，所以我們在做研究時一定要小心認真， 否則會危害人體健康，因此，我們必須認真對待這個專業，仔細仔細地分析每乙個資料，從而做出正確的結果，要想獲得滿意的結果，就選擇這個專業，認真對待這個專業，用心學習這個專業。

食品科學與工程專業還是很不錯的，專業範圍廣，就業率高，研究內容也很好，因此，這個專業很受歡迎，申請率越來越高，這個專業的研究生學習範圍也相當廣泛。

我認為這個職業的就業前景非常好; 我認為選擇，首先，食物對每個人來說都是美味的，無論是零食還是其他食物，都必須經過質檢員的檢查才能進入商場，人們可以購買，這對人們以後的生活有很大的幫助。

食品科學與工程專業的就業前景也比較好，現在我國食品工業發展非常迅速，也有很大的發展前景，所以學生從這個專業畢業後，有很多機會選擇工作，他們應該選擇這個專業。

您可以選擇此專業; 就業前景很好，範圍很廣，可以在**單位和事業單位從事監督工作。

在填寫高考志願者時，有些朋友比較關心的是食品質量安全專業好不好？ 以下是《食品質量安全專業對就業有什麼好處？

食品質量與安全概論。

食品質量與安全是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品營養、安全與健康、食品營養保障與食品安全衛生質量管理之間的關係。 它是食品科學和預防醫學的重要組成部分，是連線食品和預防醫學的重要橋梁，其基本任務是通過對食品生產和加工的管理和控制，保證食品的營養質量和衛生質量，促進人類健康。 隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，消費者越來越重視飲食與健康的關係。

食品營養安全的保障主要依靠對食品生產的全面、系統的質量管理，使營養與食品安全從過去的監督管理擴充套件到包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理學、食品質量控制等。 它在生命科學和食品科學的各個領域發揮著越來越重要的作用。

食品質量安全專業就業方向。

食品質量安全專業本科畢業生一般選擇繼續深造，因為國家對該領域人才的需求正逐步向前沿人才發展。 畢業後可在各級食品安全監管部門、食品企業、社群新湖食品營養安全服務部門、餐飲行業、教學科研等單位從事食品生產、食品營養安全管理、公共營養等方面的工作。 畢業後，食品質量與安全專業的學生可以繼續學習食品科學、營養與食品安全、食品生物學技術和食品工程。

本專業旨在培養適應經濟、科技和社會發展需要，德、智、體美、人格健康、和諧團結，具有紮實基礎、知識廣、能力強、素質高的食品質量安全應用型人才。

本專業學生主要學習生物學和食品工程的基本理論和基礎知識，接受食品生產技術管理、食品質量檢測和安全方面的基礎培訓，具備食品質量檢測和食品安全檢測的基本能力。

食品質量和安全的基本能力。

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學等基礎理論和實驗技術;

2.掌握食品分析檢測方法;

3.具有食品生產管理及技術經濟分析能力;

4.熟悉食品行業發展的方針、政策和法規;

5.了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展趨勢;

6.掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法，具備前期科學研究和實際工作的能力。

主要區別在於性質不同，研究方向不同，涉及的學科不同，具體如下：

首先，性質不同。

1.食品工程。

食品工程是糧油加工、食品製造、飲料製造等工程技術領域的統稱。

2.食品科學。

食品科學可以定義為將基礎科學和工程知識應用於研究食品的物理、化學和生化特性以及食品加工原理。

二是研究方向不同。

1.食品工程。

食品工業生產中使用的加工方法。

2.食品科學。

食物是健康的。 第三，涉及的學科不同。

1.食品工程。

食品工程涉及化學、物理、農學、生物化學、生物學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人類營養與食品衛生、包裝材料與工程、環境處理與工程等科學。

2.食品科學。

包括化學（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化學與食品技術、肉類加工、乳製品加工、蛋製品加工等。

工程稍微好一點，動手的機會更多！ 後者是理科，就業比較難，這些專業很差，我勸你不要去，男人怕進錯行業，女人也怕進錯行業！ 食品行業整體不好，用工待遇低！

女朋友是大學這個方向的碩士，他們學校有一級學科博士點，博士後流動站，國家重點培養學科，實力還不錯，但碩士畢業生的待遇一般在3500人以下，很低！醫院裡最好的一家只有上海的6000（2011年，我在那裡做生物膜）。 要知道，和工大學計算機、通訊、微電子、機械、管理等專業的碩士在安徽都能輕鬆拿到6000多，行業差異太大，食品真的不是乙個好行業，就算是中國農業大學和江南大學讀博士，畢業待遇也比乙個好的專業博士學位差很多。

如果是我，我會放棄這樣的專業，轉而投金融等有錢人，因為我覺得這樣的行業和待遇，太對不起我了。

盼盼、金酒、金潤公尺、海盛果等眾多食品行業知名企業，紛紛到各自學校舉辦講座招聘，但待遇並不討人喜歡，只能說這個行業不行！！

食品科學是一門科學學科，你獲得的學位是科學學位。

重點是科學研究，基本上停留在實驗室裡，研究內容大致是食品安全與營養、食品分析檢測、功能性食品研究等基本理論。

食品工程是工程學位，獲得的學位是工程學位。

它是糧油加工、食品製造、飲料製造等工程技術領域的統稱。 一般從事食品生物技術、食品化學與應用、食品加工與保鮮、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧油加工、水產品加工、動物產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品等先進工程技術。

食品科學與工程與食品質量安全的區別在於，培訓方向不同，就業方向不同，主課不同。

首先，培訓方向不同。

1、食品科學與工程：培養具有化學、生物學、食品工程、食品工藝等知識，能從事食品領域食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科研、工程設計等方面的食品科學與工程學科高階工程技術人才。

2、食品質量安全：培養學生具備安全控制、國內外食品安全標準法規等知識和基本實踐技能，能夠從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農產品與食品質量管理、食品原料及相關產品質量控制等技術工作; 質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術。

二是就業方向不同。

1、食品科學與工程：畢業後，學生可從事食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢驗、質量控制、技術管理、技術監督、食品機械裝置管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業管理、食品科研及各類食品生產企業成果推廣等工作。

2、食品質量安全專業：畢業後可到各級食品安全監管部門、食品企業、社群食品營養安全服務部門、餐飲行業、教學、科研等單位從事食品生產、食品營養安全管理、公共營養等方面的工作。

3.主菜不同。

1. 食品科學與工程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化學工藝與裝置與食品技術原理。

2、食品質量與安全：普通生物學、食品原料、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能、營養學、食品衛生學、食品化學、食品技術、食品安全與質量控制技術、食品保鮮、食品工程原理、食品檢驗檢疫、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。