我老婆和女兒都喜歡吃龍蝦，但是市面上賣的龍蝦不是很衛生，有什麼好的做法嗎？

一樓不錯。 但。 我建議喝點啤酒。 尤其是在烹飪 13 只五香龍蝦時——我以前在附近的一家商店燒過 3 個爐子。 這是一家龍蝦烤店。 放一杯左右的啤酒。 味道會很好。

一樓的燒法其實不太容易拉動。

龍蝦的腸子被抽出後。 肉沒有彈性。 不推薦。

辣龍蝦不浸泡在水中。 它在啤酒中。 只需 10 分鐘。 （浸泡時無需新增啤酒。

沒什麼好說的。 你可以隨心所欲地燃燒它。

去市場買新鮮食品回家，自己剝皮，自己洗，然後也可以按照冷杯的方法自己炒。 它的味道同樣好，而且更衛生。

材料：小龍蝦1000克、姜100克、花椒25克、蒜瓣100克、泡椒碎10個、郫縣豆沙末。

3湯匙（約20克）、橙子1個、香菜20克、花生油300克、雞精半湯匙、香菇精1/2湯匙。

操作：1將油用大火加熱至5度，倒入花椒粒並用刮刀輕輕攪拌，將火調至中火，半分鐘後加入薑絲和蒜瓣，慢慢翻炒1分鐘，再次轉高火，待油溫極高時炒龍蝦尾。

當龍蝦尾全部變紅後，加入切碎的浸泡辣椒和郫縣豆沙，反覆翻炒約3分鐘，油變暗紅時關火。

2.將龍蝦尾和紅油填入一半，剩下的一半在鍋中用中火加熱，加入橙肉翻炒半分鐘，加入一杯水，適量用完蝦尾。 蓋上蓋子燉5分鐘，期間翻兩圈，使蝦尾均勻吸收湯汁，湯汁1-3時，在鍋中加入少許雞精。

用筷子捏出蝦尾，放在盤子裡，表面撒上切碎的橘皮。

龍蝦的簡單方法：將鍋底在2cm的淺水中煮沸，放入龍蝦，蓋上蓋子，再次將水煮沸，煮15分鐘。 〕

美國龍蝦。 1只龍蝦（400克），40克黃油。

50克青蔥，75克新鮮西紅柿，15克白蘭地。

魚或蝦湯100克，精製鹽和胡椒粉適量。

50克煮熟的胡蘿蔔丁，50克煮熟的豌豆，220克土豆泥。

方法一：將龍蝦的鬍鬚、槍和腳剪掉並清洗乾淨。 放入沸水中煮15-30分鐘（水中放適量鹽，煮沸時蓋上蓋子），煮熟後取出，冷卻後取出，撒上精鹽和胡椒粉。

2.用黃油炒龍蝦肉和青蔥，稍微翻炒，然後加入白蘭地和蝦湯。

3.加入新鮮西紅柿丁，煮約15分鐘。

4.將龍蝦頭和龍蝦尾放入長盤中，將炸好的蝦肉放在龍蝦頭和尾的中間，形成龍蝦。

5.將土豆泥放在周圍（土豆泥在擠壓袋中擠壓成蕾絲形狀），頂部可以用煮熟的豌豆和煮熟的胡蘿蔔裝飾。

完整的蔥薑龍蝦食譜。

材料：料酒、雞湯、砂糖、澱粉、青蔥、生薑、醬油（新鮮醬油）、鹽、1. 將料酒、雞湯、砂糖和少許澱粉混合到一小碗醃料中;

2。將新鮮龍蝦切成兩半，然後切成段;

3。在切成均勻的龍蝦上撒上澱粉;

4。將龍蝦段放入油鍋翻炒，等到蝦殼變紅後再舀起;

5。將一把蔥條和薑片放入油鍋中（平火），翻炒至香（蔥，姜越多越好）。

6。加入龍蝦塊，與蔥薑一起翻炒（約2分鐘），7. 倒入醃料，蓋上鍋蓋，燉5六分鐘。

材料：龍蝦1只（重約公斤），少許生菜。

配料：少許醬油和芥末。

做法：1.擰開龍蝦頭，用刀從兩面切開龍蝦體，取肉。

2、乘坐龍舟，船體內襯冰，配上生菜。

3、將龍蝦肉放入冰水中片刻，取出，分批切片，放上龍舟。 與淡醬油和芥末充分混合，蘸上調味料。

特點：蝦肉鮮嫩光滑，有彈性。

辣小龍蝦，如果你想自己吃，會簡單又好吃。

美國龍蝦。

1只龍蝦（400克），40克黃油。

50克青蔥，75克新鮮西紅柿，15克白蘭地。

魚或蝦湯100克，精製鹽和胡椒粉適量。

50克煮熟的胡蘿蔔丁，50克煮熟的豌豆，220克土豆泥。

新鮮水果福壽龍蝦配料。

龍蝦1只（1500克），什錦水果罐頭250克，芝麻熟10克，雞蛋1個，澱粉75克。 調味鹽5克，味精5克，邵酒15克，卡夫妙醬750克，煉乳100克，蜂蜜、青豆檸檬片50克，白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。

方法1：將雞蛋和澱粉混合在一起，形成全蛋麵糊。

2、將龍蝦宰殺取肉，洗淨整理，頭尾抽屜用大火蒸8分鐘至金紅色，取出，盤兩面裝飾; 將龍蝦肉切成3厘公尺長的段，用鹽、味精和邵酒調味，掛上全蛋麵糊，在熱油鍋中煎一分鐘至金黃色，瀝乾備用。

3. 在牛皮紙妙味醬中加入煉乳、蜂蜜和白醋，攪拌均勻。

4.炒鍋上火熱，加入15克油，將混合好的“妙醬”放入熱油鍋中炒熟，然後放入炸龍蝦丸和什錦果塊，小火攪拌均勻，撒上煮熟的芝麻，放在盤子裡，用青豆裝飾， 檸檬片和黃瓜片。

清蒸龍蝦。 材料：龍蝦1只重700克，蝦200克，蔥薑25克，料酒20克，精鹽4克，糖4克。

方法一：從蝦上剪下蝦鬚和蝦腳，扒下沙袋和沙線，洗淨，放入容器中。 將龍蝦從腹部切開，切成小段，放入龍蝦殼中。 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。

2、蔥15克，姜15克，料酒10克，精鹽2克，糖2克，供龍蝦醃製調味。

3.將蝦與剩餘的料酒、蔥、姜、精鹽和糖混合調味。

4.將龍蝦和蝦放在盤子裡，在蒸鍋中蒸10分鐘，然後取出。

蛋黃龍蝦。 食材：龍蝦1只（1000克） 食材：魚末、香菇、青椒、蟹黃、西蘭花 調味料：邵酒、精製鹽、味精、煮熟的鴨蛋黃泥、白蘭地、蛋清、澱粉、精製油。

方法一：將西蘭花洗淨，切成小塊，在盤子周圍擺成長形。 取出龍蝦的頭和尾，蒸熟，放在盤子的前面和後面。

2.將龍蝦體改成小塊，加香拍爽粉，用百分之六十的熱油煎，底油留在鍋中，將鹹鴨蛋黃泥炒成糊狀，倒入龍蝦塊攪拌均勻，放入西蘭花中。

3.在魚末中加入精製鹽和味精，加入澱粉和蛋清，攪拌均勻，塗抹在蘑菇上形成半圓形，用青椒和蟹黃裝飾，放入籃子中蒸熟，倒入醬汁，圍在盤子的側面。

最簡單的就是把蒜末放在一邊蒸，把龍蝦洗乾淨，把蒜末用溫油炒得色，放入龍蝦體內，在鍋裡蒸20分鐘。

1.煮半鍋水，放入洗淨抽水的龍蝦，煮至龍蝦背面微黃，停火，撈起龍蝦放在一邊控制乾水。

2.將炒鍋放在火上，加入適量的花生油（多一點），加熱後放入龍蝦幹中，炒半分鐘，放入料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，煮至酒香。

3.掀開蓋子，加入醋、鹽、糖、蒜片; 加入適量的黑醬油（使龍蝦顏色稍深）。 蓋上鍋蓋燉半分鐘，加入雞肉湯，從火上移開，放在盤子裡。 在一盤龍蝦上撒上蔥絲。 就是這樣。

處理龍蝦時，切掉龍蝦的小腳，切掉前須、嘴和鰓（取決於你是否懶惰），然後去除後肌腱。

蒜蓉蒸蝦：這和廣東的方法差不多，方法也很簡單，但大部分南京人可能不喜歡。 蝦加工好後，切開後殼，一直切到頭前，將大蒜剁成泥，與白葡萄酒混合（如果需要可以加少許鹽混合在一起），塞進蝦殼裡，把蝦放在盤子裡，切兩片姜和兩片蔥， 然後在蒸鍋中蒸熟。

開水五分鐘後，你可以吃它，撇去大蒜並浸入醋中，或者你可以不理會它。 這種方法可以帶出龍蝦的所有味道，不像十三種香料，充滿了調味料。

紅燒蝦：這個方法比較簡單，我用的是油炸法。 先把湯煮好，加入適量的生薑和蔥，根據個人口味放上冰糖和醬油。

香料是肉桂和八角茴香和茴香籽（如果你燉它們，你可以用紗布包裹它們，這樣看起來很漂亮）。 將生薑和蔥用熱油炒，然後加入醬油，然後加入啤酒，然後加入冰糖，最後加入香料煮沸。 同時再燒乙個油鍋，用蒜片堵住鍋，然後將龍蝦翻炒，紅紅後倒入紅燒湯，關鍋悶燒，燒一會兒就好嘗了，自己把握甜鹹，最後用玉公尺澱粉勾稠。

十三香龍蝦：有點麻煩，但它也是我朋友的最愛。 生薑切片，蔥切，蒜蓉切片，青椒切成小片，小洋蔥半片。

花椒一勺，辣椒十二個，（加上香料配料是茴香籽、適量的肉桂八角葉、半碗紅棗、兩勺枸杞。

將上述調味料倒入油鍋中翻炒香，倒入淡醬油，加入冰糖、水、醋兩勺，再倒入大量十三香粉和四川花椒粉，以及海鮮醬。 （味道要重），煮熟後倒入龍蝦，煮三分鐘，倒入少許香油，然後切成三個青椒拌入，再燉至味道吸收（多燒幾下可以把握時間）。 最後，使玉公尺澱粉變稠。

只需煮熟即可，無需殺戮。 如果受不了，找一鍋開水，把龍蝦放進去，蓋上蓋子，開啟一會兒就會死掉。

辣小龍蝦，我想吃這個來自森林襯衫，簡單又好吃。

有煎、炒、蒸蒜、蒸醬油、生魚片、粥、胡椒和鹽——你喜歡那種美味！

基本上有兩種，一種是生的芥末，另一種是芝士火炬蝦丸，如果你平時喜歡生魚片之類的，就生吃，如果你從來不吃生的海鮮，就選擇第二種吧！

其實突出其味的最好方法就是只用鹽水煮，放涼後，就能品嚐到它鮮美的原汁原味和彈性質地，別忘了龍蝦頭蝦肝的濃濃味道和香味，不煲湯也可以直接品嚐， 而且頭上還有一塊蝴蝶形的肉，最好吃，千萬不要錯過......

前幾天，親戚給我帶了乙隻大蒜龍蝦，我做了蒜蓉龍蝦： 1.把大蒜做成蒜末。 2.將蝦從龍蝦背面切下並洗淨，均勻撒上少量鹽。

注意：蝦不應一分為二，而應在中間連線。 3.將蒜末放入油中翻炒，加入適量鹽。

注意：使用低溫蒜末，如果使用高溫，蒜末很容易變黑。 4.將炸好的大蒜鋪在蝦上。

5.將水燒開，用蒜末蒸蝦。

大還是小？ 這兩者之間的差異可能非常大......