為什麼我不能捲起黑魚片？ 魚片不捲的原因是什麼？

是的！！ 準備材料。 竹筍洗淨切絲，火腿切碎，雞胸肉煮熟，撕成絲，紅甜椒洗淨切絲，蘑菇去莖洗淨切碎。

在鍋中燒開水，加入少許油和鹽，將青蔥焯水，用冷水煮沸以備後用。 2.將黑魚洗淨，沿著骨頭切成兩塊。

你可以請魚攤老闆幫你把魚切成兩片）。附著在魚皮上，刀斜切成薄片。 放入碗中，用鹽、薑粉、料酒醃製一會兒。

3.醃製後，用少許幹澱粉輕輕拍打魚片。 4.

將魚片鋪在砧板上，加入火腿絲、紅甜椒、竹筍絲、香菇絲和雞肉絲。 包成卷。 在邊緣擦一點蛋清。

用青蔥綁緊，放在盤子上。 5.用保鮮膜將盤子包裹起來，放在美的蒸架上。

插上電源，用純淨水注滿水箱。 6.魚和蔬菜很容易煮熟，選擇選單 2 - 魚塊，18 分鐘。

7.您需要做的就是按下幾個按鈕，就可以吃飯了。 時間到了，開啟爐門，小心蒸汽燙傷，保持爐門開啟5分鐘以上。

這是一種適合所有年齡段的快速簡便的美味佳餚，您已經準備好享受它了。

新鮮的，魚片夠薄，基本上會有點捲曲。 肉加熱時會出現靜脈曲張，如果不捲起來，大部分是不新鮮的魚。

在外面的餐館裡吃的略微捲曲的黑魚片非常薄，尤其是在邊緣。

是的，帶刀片的魚片應該更薄。

水煮魚片雖然簡單，但做法卻很講究，除了講究刀法，還要講究做法，很多人認為只要把魚切成片放進鍋裡，其實這就是魚不嫩的原因， 很多人在魚片放進鍋裡之前就忽略了這一步，最後煮熟的魚片不好吃。

首先將魚身清洗乾淨，然後再進行刀工測試，其實關鍵是魚片的厚度掌握在2-3公釐是最合適的，如果太薄，很容易煮老碎，如果太厚， 味道不好吃，2-3公釐厚的魚片在鍋裡煮2分鐘，出鍋出來的魚片超級嫩。

要想知道水煮魚片好不好，關鍵是很多人這一步醃製的少了，魚片不僅味道好，而且嫩，如果醃製不好，那就不止於此，在人們嘗試的時候，他們覺得醃製的東西是醃製的， 其實鹹肉，會增加肉的脫水能力，使肉質變硬，而且味道又老又木，對口感影響很大。

正確的醃製方法應該是用料酒和生薑，也可以加入適量的糖，這樣既能去除腥味又能保持魚肉嫩，然後用一層蛋清包住魚片，再加入澱粉抓握均勻， 這樣可以增加魚片的韌性，保護魚片不易煮熟的時候，讓魚片口感更嫩。因此，如果你想讓水煮的魚片好吃，千萬不要錯過醃製步驟，否則魚片味道不好，不嫩。

這就是為什麼應該將魚冷凍然後切成特別薄的薄片，以便它能夠離開圈子的原因。