淺一介紹薄膜劑，常用的薄膜劑有哪些

廣義薄膜劑的定義：凡是在需要保護的物質表面能形成連續保護層的物質，都可以稱為薄膜劑。 如印刷工業中的油漆、清漆、皮革工業中的清漆，以及食品工業中應用於食品表面的各種保護層，以保護和改性食品。

食品工業薄膜劑是一種覆蓋食品表面後能形成薄膜的物質，能防止微生物入侵，抑制水分蒸發或吸收，調節食品呼吸。

現允許使用的7種薄膜劑，如蟲膠、石蠟、白油（液體石蠟）、嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）、松香季戊四醇酯等，主要用於水果、蔬菜、軟糖、雞蛋等食品的保鮮。

果蔬保鮮膜劑是國內外果蔬商品化過程中應用最廣泛、規模最大的防腐劑。 能調節果蔬的呼吸，保持水分，防止微生物入侵，達到保鮮效果。 用於消除農藥殘留，提高水果的品質和保質期，並在採摘水果後進行清洗、分級、保膜、包裝等商業處理。

近年來，我國水果產量居世界第一，80%以上的水果保鮮膜劑需要從國外進口。 目前，使用嗎啉、松香等原料生產水果保鮮膜已成為國內和歐盟的禁售產品，高檔水果，尤其是出口水果需要進口。 雲南楚山源生物科技有限公司新型天然果蔬保鮮膜劑產品是生產食品新增劑的關鍵技術公升級，食品安全彌補了國內產品的不足，符合歐盟CE標準，解決了我國水果出口歐盟的關鍵技術難題，雲南楚山源生物科技有限公司， 有限公司產品質量已達到歐美同類產品水平，處於前列，2017年公司成功出口水果保鮮膜代理15噸，實現了國內同類產品出口的突破。在中國占有重要地位，市場份額大。

1.蟲膠：別名蟲膠。 原料紫帆桶莖為天然動物用藥，具有清熱解毒作用，未發現有害作用，是天然安全的薄膜劑;

2、石蠟：別名固體石蠟、礦物蠟、狀態磨微晶蠟;

3、白油：別名白礦物油、液體石蠟;

4.嗎啉脂肪酸鹽：又稱CFW型果蠟。 本品僅供塗膜使用，不得直接食用;

5.松香六季戊四醇酯：堅硬的淺質琥珀樹脂，僅溶於丙酮和苯，不溶於水和乙醇。

1 拼音 2 個英文參考文獻。

3 注釋 bèi mó

envelope

包膜是指病毒核衣殼的外側，具有基於二脂質彈簧研磨層的膜狀結構。 它存在於通過出芽生長的病毒中，通常在外表面排列有小突起。 在化學上，它由病毒核酸和宿主細胞脂質控制的病毒膜蛋白組成。

膜中的一些脂質是由用於出芽和生長的宿主細胞的脂質組成的，而有些則不是以這種方式組成的。

在水果表面使用薄膜包衣劑可以抑制水分蒸發，防止微生物入侵，並形成氣調層來吸收和調節食物的呼吸作用，從而延長蔬菜和水果的保鮮時間。 有些糖果，如巧克力，使用薄膜劑後不僅外觀光亮美觀，而且可以防止粘連，保持質量穩定。 在糧食儲存過程中，薄膜劑能有效隔離病菌和害蟲，還能在一定程度上抑制糧食的呼吸作用，具有良好的保鮮效果。

包衣劑用於冷凍食品和固體粉末食品，以防止其表面的水分流失和由此導致的產品質量下降。 如果在薄膜中加入一些防腐劑、抗氧化劑和乳化劑，也可以製成復合保鮮膜。

目前，我國薄膜藥劑已獲准用於蟲膠、石蠟、白油（液體石蠟）、嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）、松香季戊四醇鹽、聚二甲基矽氧烷、巴西棕櫚蠟硬脂酸等7種，主要用於水果、蔬菜、軟糖、蛋類等食品的保鮮，在加工糧油和食品中也有很好的效果。

1、生產工藝簡單，易於控制自動化和無菌生產;

2、藥物含量準確，質量穩定;

3.使用方便，適用於多種給藥途徑;

4、可製成不同藥物釋放速度的製劑;

5.多層薄膜劑可避免相容禁忌症;

6、體積小，重型旅巨集，重量輕，便於攜帶、運輸和儲存。

該膜劑的外觀為白色或淡藍色，淺綠色玻璃狀結晶，表面潮濕空氣中吸濕，但不變質，在常溫水中緩慢溶解，水溶液呈鹼性，其溶解速率隨溫度的公升高而增加。 藥劑分子可以防止金屬表面與水接觸的生鏽和結垢，並能逐漸剝離已經產生的鏽跡，保持冷卻表面清潔，在裝置中通過水質，管道內部材料，無論是黑色金屬還是有色金屬，都可以形成保護膜， 有色金屬的作用尤為顯著，在5-200°C水溫範圍內，該壓力能在大氣壓下形成保護膜，能防止藻類的產生和汙泥的附著。