如何做個好服務員，讓顧客不覺得陌生

1.如何學會輕鬆與客人打交道。

1.服務員總是面帶微笑;

2、對老顧客有禮貌、端莊;

3.在客人最需要的時候出現;

4.永遠不要讓客人難堪（同理心）。

2.如何克服服務障礙。

1.克服人格障礙。

善良的老人：說話輕聲細語; 不要大聲說話。

多疑的性格：不容易信任人; 不要說話沒有禮貌和模稜兩可。

性格傲慢：容易看不起人; 說話時不要自負和傲慢，不要使用不尊重的詞語。

害羞的客人：內向; 不要隨便開玩笑。

不耐煩的客人：經常抱怨，不穩定; 不要像對方那樣急躁，否則很容易反駁。

沉默：不喜歡與人交談; 不要忽視他們，互相冷落。

很難上菜'嘉賓：吹毛求疵，板著臉; 不要說不成比例的話，以免引起爭吵。

2. 克服語言障礙。

a.七大禁忌：避免散落、避免平移、避免急迫、避免空虛、避免橫向、避免虛空、避免滑溜。

灣。四不：不要說不尊重的話，不要說不友好的話，不要說不耐煩的話，不要說不友善的話。

3.克服心理障礙（演習）。

乙個。我是乙個優秀的服務人員！

灣。我相信我一定能做好我的工作！

三.我身邊也有很多關心我的朋友！

d.無論發生什麼事，我都能保持熱情開朗的態度為客人服務！

我在這裡工作的目的是體現我自己的價值，而不是享受！

3.服務員如何保持自制力。

1.心情不好的時候，不要把情緒發洩在客人身上（控制好自己的情緒）。

2.當客人批評我們的工作，讓我們難堪時，我們應該冷靜地對待（保持冷靜）。

3.當客人對我們無禮時，我們不能報復，而是以禮貌、有利和克制的方式解決問題（糾正角色）

4、接待客人較多，工作量大時，要注意服務態度和工作效率（忙而不亂）。

5、接待客人少、工作量少時，要注意加強紀律（閒而不懶）。

6.控制自私慾望的過度擴張，不要做永遠被憎恨的事情（自愛）。

7、在與同事、上級交往時，要保持冷靜，遇到矛盾或爭吵時，要冷靜（禮貌三點）。

8、在日常工作和生活中，要注意禮貌和紀律（嚴格自律）。

四、如何樹立強烈的服務意識。

1.服務不分為內部和外部部分。

2. 所有客人都是第一位的。

3、服務應以德報恩。

4.好勝心會失去朋友。

5.優秀服務員應具備的六大特質。

1、性格外向，熱情洋溢;

2、有較強的語言表達能力和說服力;

3、靈活性高，能夠根據不同環境做出適當的反應;

4、有一定的道德修養;

5、審美意識強;

6、銳意進取，勇於創新。 ;

首先，我們要學會用微笑打招呼，從心底裡為對方著想。 熱情的客服服務，耐心講解介紹您的特點和獨特的爐灶高建年！ 與顧念的旁觀者交朋友，貼心、真誠，真心為客人著想。

你已經成功了一半！ 不要總是把錢放在前面，只要你真誠地為客人服務，一切都會好起來的。 顧客不同，顧客的想法也不同，有的顧客，沒有貨架，面帶微笑，服務隱著急忙服務員來服務，總是說聲謝謝，麻煩，這樣顧客會更有禮貌，服務員不僅要熱情，還要體貼周到。

服務業作為現代一大產業，已經完全滲透到我們的生活中，現在我們就來談談如何做好餐飲服務員行業。 下面就是我怎麼整理服務員服務相關內容給大家整理的，希望大家喜歡這篇文章！

從客戶的角度出發

服務員的工作是服務顧客，一切都是從顧客的角度出發的。 盡可能滿足客戶的要求，例如選擇合適的'位置，加快服務速度，盡量不要讓客人等待太久。

穿著大方樸素，頭髮紮起來，不化濃妝。

一般來說，餐廳都會有相應的規定，也要注意的是，如果著裝要求要求穿圍裙，一定要繫好圍裙，否則如果圍裙在服務過程中脫落，會影響形象，讓人尷尬。 鞋子要適合自己的尺碼，因為服務員一般都是站著或引導客人坐下、端菜等，一雙適合自己的鞋子有利於更好的工作。

對客人要有禮貌和自然

麗娜是最基本的服務要求，具體就是引導客人入座、引導客人點菜、為客人上菜、為客人付錢等，都講究禮貌的詢問。 在服務過程中，你可能會遇到突發情況，不要驚慌，理清因果關係，必要時向上級求助，誠懇道歉等。

學習不同的語言

學習不同的語言，以便更好地與房客溝通。 客人說話時要專心聽，必要時要在隨身攜帶的小筆記本上寫下來，客人可能來自四面八方，而且口音也不一樣，如果第一次聽不懂，要很有禮貌地問客人能不能重複一遍，你真的聽不懂，求助， 盡量不要耽誤客人用餐。

體面的服務姿態

具體來說，站立姿勢要抬高，胸要抬高，引導姿勢要配合雙手的引導姿勢，發球姿勢要用雙手拖拽，等等。 任何時候都不要表現出最佳姿勢。

不要打擾客人的用餐

盡量不要打斷你的用餐。 為了與客人溝通，您可以點餐、上菜、支付賬單，這些關鍵租金不會影響客人吃飯的時間。

1.彬彬有禮，行為合理。

2、保持自身清潔衛生，注意個人形象;

3、工作守時，有時間感;

4、服從管理，絕對服從餐廳管理人員的工作安排。

5、根據實際業務需要做好餐前準備工作，並在櫃檯擺放其他餐具。

6、做好餐具清潔工作，做好餐廳的清潔工作，時刻保持餐廳環境和各種餐具乾淨整潔，使其符合衛生標準。

7、對餐廳的餐飲有深刻的了解，遵循餐廳的經營政策計畫，按照規定的標準服務顧客，做好服務。

8、熱情好客地接待新老客戶，滿足客戶的合理需求和要求，熱情主動為客戶點餐，準確將客戶需要的食品和飲料送到客戶的餐桌上。

9、顧客離開後，應盡快清理顧客使用的餐具，並重新布置餐桌。

10、當客人有意見或投訴時，如無法解決，應立即向餐廳管理層報告。

11、關心同事，樂於助人，具有合作精神和團隊精神，最大限度地發揮自己的作用，以實現共同的目標;

12. 與經理、同事和客人建立良好的關係，努力保持安全、有效和成功的服務。

以更好地保持餐廳的運營。

服務員，服務人員，所以首先要有為顧客提供服務的意識，這是服務員的工作，然後我整理了一下如何做乙個好的服務員，這篇文章希望大家喜歡！

1.服務員總是面帶微笑;

正式的職場要訓練服務員的微笑，微笑服務很重要，試想一下，如果你是顧客，來到店裡是願意看到微笑還是冷淡，甚至充滿不愉快，2、對待老顧客要有禮貌和尊重。

客戶要與眾不同，比如新客戶和老客戶，要對新客戶做自然的微笑服務，熱情要適度，不能讓客戶覺得做作和矯揉造作，所以對待新客戶就是保持微笑，注意客戶是否需要服務。 對待老顧客要表現出更多的熱情，注意，熱情要適當，否則會顯得假的，並記住老顧客的一些喜好，比如老顧客喜歡喝溫水，老顧客還沒開口，就已經被服務過了，老顧客會有一種被重視的感覺。

3. 當客人需要時在場。

服務員要能夠“看透、聽見四面八方”，能夠及時掌握顧客的需求並迅速開展服務，這樣會增加顧客滿意度，二是避免很多不愉快的談話，4、永遠不要讓客人感到尷尬（同理心）。

每個人心中都有“看熱”的興趣，這是人的天性，所以在很多教育禮儀培訓中都會多次強調，當客戶出現尷尬的場面時，我們不是在笑，而是在時間幫客戶，因為客戶的尷尬不僅僅與客戶本身有關， 也關係到其他顧客對服務員的觀察，從而對整個店面進行觀察。意見，咱們先不說讓顧客難堪，想一想，如果你也是興奮中的顧客中的一員，你會有意還是無意地觀察店裡服務人員的態度，如果顧客發現服務員也在笑，你會怎麼看？ 別說尷尬的顧客了，注意，在顧客面前，他們是“同組”。

5. 遇到質量低下或態度不好的客戶怎麼辦？

當客人對我們無禮時，我們不應該報復，而是以禮貌、有利和有分寸的方式解決問題（糾正角色），並且應該強調的是，我們作為服務員的工作是為客戶提供優質的服務，因此我們面臨著顧客的不禮貌。 作為服務員，你不能同樣粗魯，但你應該理性地做好你的工作。

6. 當有很多忙碌的客人時，我該怎麼辦？

當接待客人較多且工作量大時，要注意服務態度和工作效率（忙而不亂），但有時也會很忙，而且那邊的客戶也在不斷催促，在這種情況下，我們就要“不經意間（不讓排隊前方的客戶明顯發現）”這些催促客戶的優先次序， 他們的情緒不僅影響到我們服務員的心情，也讓等候的顧客也有一種低效率的感覺，所以催促顧客有了“優先權”。

服務員是乙個重要的職位，那麼如何成為一名優秀的服務員呢？ 見下文。

無論是餐廳服務員還是酒店服務員，保持衣服整潔都很重要，整潔的衣服讓客人看起來不錯。

服務員也要學會用微笑來展示人，不管當天心情好還是壞，乙個好的服務員在面對客人時都應該保持微笑。

面對客人，要有禮貌，認真傾聽客人的要求，不要急躁，不要對客人生氣，不要對客人大吼大叫。

服務員不是乙個低階的職位，所以作為服務員不要感到自卑，表現得慷慨大方，客人會給你應有的尊重。