什麼可以用來去除魚的腥味，什麼可以用來去除魚的腥味

使用檸檬汁、剩菜、浸泡過的檸檬片或果皮、新鮮的、不曬乾的浸泡過的那種。

你也可以使用生薑。

將河魚解剖洗淨後，放入冷水中，再往水中倒入少量醋和胡椒粉，使加工後的河魚沒有泥土味。

可以用半兩鹽和5斤水將活魚浸泡在鹽水中，鹽水會通過兩個鰓浸入血液中，乙個小時後，泥土味就會消失。 如果是死魚，請將其浸泡在鹽水中兩個小時，以去除泥土味。

鯉魚背部兩側有兩條白色的肌腱，是產生特殊魚腥味的東西，屠宰時要注意去除這兩條白色肌腱，煮熟後不會有魚腥味。

屠宰魚時，可以盡量沖洗魚血，烹調時可以加入蔥、姜、蒜等調味料，基本可以去除泥土味。

煮魚前，先用薑片擦拭鍋，然後在魚里放油，這樣炸好的魚就不會粘在鍋上，魚被切開，魚腥味。 之後，在魚肚子裡放幾片生薑（加入八角茴香，食材更鮮美，還有去魚的效果） 加點糖（提高新鮮度） 然後放鹽呵呵，如果蒸熟，在魚身上切幾刀，在上面放幾片生薑 最重要的是洗魚的時候， 魚肚子裡的黑色內膜一定要去掉，包括魚脊上的瘀傷，從這裡出來的魚特別好吃。

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做魚難免要用辣椒姜和一些辣椒，這樣可以有效去除魚腥味，口感會更鮮美。

用蔥、姜、蒜、料酒醃製，去除魚腥味。

如何去除魚的腥味？ 去掉這句“線”，不再有腥味，太實用了，生活小貼士，生活小貼士，希望大家會喜歡，謝謝。

1.使用檸檬，檸檬也可以腥味，常用於西式海鮮拼盤。

2、蒸魚或做蝦時，不妨借鑑西餐的做法，榨一些檸檬汁，中和海鮮的腥味。

3.用醋，肉中產生的魚腥味物質是鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。 新增時應控制好量，以免影響菜餚的口感。

4.使用生薑，生薑是一種熱食，既能中和食材的冷感，又能去除魚肉，生薑簡直就是去除魚肉的武器。 無論是炒香味還是去除魚肉味，生薑都是最佳選擇。

5.使用幹麵粉，幹麵粉可去除魚腥味，刮掉魚鱗後。 用乾麵粉揉一會兒，靜置一會兒再沖洗乾淨，魚腥味會大大減少。

魚營養豐富，鮮嫩，吃起來非常美味，所以很多人都喜歡這種食物。 做魚的方法有很多種，不同的人可以找到自己喜歡的魚。 但不管是什麼製作方法，我們都需要去掉魚，否則，味道會很差。

我們可以使用一些成分來去除這些魚的魚腥味，只留下那種美味的味道。

每個人首先想到的應該是生薑，畢竟這是我們經常用來擺脫魚的東西。 在煮魚的時候，我們還需要注意什麼時候應該加生薑的問題。 如果在加熱之前加入魚，去除異味的效果會更差。

其實我們應該在魚稍微煮熟的時候加入這些生薑，這樣魚的腥味就可以幾乎去除。

有一種植物叫紫蘇，葉子聞起來有一種特殊的香氣。 有了這種材料，它可以起到去除異味的作用。 除了用來做魚外，還可以用來去除魚腥味，在煮肉時，還可以去除肉的腥味。

紫蘇的嫩葉除了去除異味外，還可以用來做冷菜，也很好吃。

有些人會在家裡釀造一些公尺酒，可以用來直接飲用，也可以用來放入魚肉菜餚中，公尺酒還可以起到除魚的作用。 公尺酒中含有少量的酒精，當新增到魚中時，它不僅具有去除魚的效果，而且還提供了獨特的風味。 因此，在醃製魚的過程中，加入一些公尺酒，做出非常美味的魚，沒有任何魚腥味。

料酒也是一種很常見的調味料，可以說是專門用來除魚的，我們平時在煮魚的時候會加一些。 事實上，含有酒精的東西，如公尺酒和料酒，會產生一些魚腥味。 如果家裡有白酒或者啤酒，其實可以用來除魚，有些菜品就是用這些酒，所以可以選擇適合自己菜品的酒，然後放進魚里品嚐。

除上述外，醋還可以改善魚的味道，去除魚身上的魚腥味。 而適量的酸味也可以讓魚的味道更好。 但是醋不是專門用來去除魚的，所以一般來說，它必須與其他成分結合才能起作用，例如生薑或料酒，或三者兼而有之。

這樣出來的魚味道會更好。

烤魚：不要早點放生薑。

將生薑新增到魚中以去除魚腥味。 什麼時候放生薑去魚的最佳時間？ 實驗表明，當魚體滲濾液的pH值為5 6時，生薑去除魚的效果最好。

如果生薑釋放過早，魚體滲濾液中的蛋白質會阻礙生薑的除臭效果。 因此，在煮魚的時候，最好先加熱煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固後，再放姜，以達到除魚的目的。

麵粉：去除油膩氣味。

將炸好的魚油放入鍋中加熱，放入少許蔥、姜、胡椒炒焦，然後將鍋尾從火上移開，抓起一把麵粉撒入熱油中，麵粉糊化後沉積，吸附一些溶於油中的三甲胺， 可以去除油中的大部分魚腥味。

溼澱粉：去除油味。

將炸好的魚油加熱，去除蔥、姜、花椒的腥味，然後倒入一些混合均勻的濃稠溼澱粉漿。 由於溼澱粉被加熱爆裂並沉入油中，澱粉氣泡可以吸收油中的魚腥味，然後撇去漂浮的澱粉氣泡。

魚應該去除魚腥味。 首先，將魚線去掉，用清水搖晃半小時到乙個小時，我還是用料酒醋醃製半個小時左右。 最好倒一些白酒或啤酒來去除魚腥味。

去除魚腥味，主要要醃製，醃製時可以用姜、蔥和料酒來做，一般需要醃製15分鐘左右。

去除魚腥味，以醃製為主。 生薑、洋蔥和料酒是醃製的。 一般來說，它會醃製約15分鐘。