我在網上看到一種蛋炒飯，一塊一塊地做，問具體方法

金色的那種？ 在上面放一朵胡蘿蔔花。

最好是硬公尺飯，是涼公尺飯。 炒菜時在公尺飯上撒上一些鹽。 油溫不宜過高。

蒸公尺飯時，用力蒸，不要粘在底部。

呵呵，還不如用稍微硬一點的冷公尺飯，把公尺飯放下炒的時候在公尺飯上撒點鹽，這樣公尺飯就容易散開，保證做好，我都做！

蛋炒飯。 <>

食材： 豬肉塊; 公尺飯; 豌豆粒; 玉公尺; 蛋; 蔥; 淡醬油; 鹽; 胡椒; 紅辣椒食譜。

將雞蛋打入碗中，在鍋中放少許油，將雞蛋倒入，快速攪拌，煎成小碎雞蛋，倒油放入備用鍋中，放入蔥末，將香噴噴的豬肉丁翻炒，翻炒至變色，放入豌豆和玉公尺粒，倒入少許醬油和少許水， 翻炒至豬肉熟，將公尺飯倒入鍋中，翻炒。如果公尺飯剩菜結塊，最好先打碎，將雞蛋倒入鍋中，翻炒，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，倒入紅辣椒粒，攪拌均勻，然後將蛋炒飯從鍋中取出。

材料：雞蛋2個; 公尺飯1碗; 1根火腿香腸 準備。

在平底鍋中加熱油，同時打雞蛋。 將雞蛋放入鍋中，四處走動並取出。 將煮熟的公尺飯放入鍋中，用抹刀將其壓碎並翻炒。

將雞蛋、切碎的火腿和香腸與公尺飯一起炒。 翻炒至公尺飯變好，酌情加入味精和鹽，翻炒完畢。 從鍋中取出，放入碗中。

蛋炒飯。 <>

材料：兩個雞蛋（最好是本地雞蛋）; 公尺飯; 酒; 醬油; 油程式。

將乙個雞蛋打入公尺飯中，將公尺飯和雞蛋混合均勻**，炒另乙個雞蛋，雞蛋最好先打散，平底鍋放下時油溫稍高，炒雞蛋，放在一邊！ 少油小火，將混合好的公尺飯在鍋裡翻炒，少放料酒、醬油！ 翻炒至公尺飯不粘在一起，然後加入炒雞蛋，攪拌，然後從鍋中取出！

公尺飯是隔夜用的，比較鬆散，如果蒸了就不需要了，雞蛋倒進去後，趕緊倒進公尺飯裡炒，呵呵。

打雞蛋時將公尺飯混合在一起！ 攪拌均勻！ 這樣煎飯不是有雞蛋嗎？ 哈哈。

多放雞蛋是可以的。

一開始也可以把雞蛋和公尺飯混合在一起，放上調味品，油熱後倒入鍋裡，炒起來很簡單，最後加入一些香菜和蔥泡。

另一種做蛋炒飯的方法，學這招，每塊公尺飯上都沒有乙個雞蛋。

香公尺300克，胡蘿蔔丁適量，青豆適量，玉公尺粒適量

黃瓜適量，雞蛋兩個，香腸適量，蝦仁適量，韭菜適量。

1.將香公尺洗淨，然後放入電飯煲中，加入適量水開始煮，公尺飯煮熟後，放涼備用。

2.將黃瓜、香腸、打雞蛋、韭菜切碎，放在一邊。

3.在蝦中加入半個蛋清和一茶匙澱粉，醃製10分鐘。

4.鍋中加入適量水，待水沸騰後，將玉公尺、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5.紅子加少許油，倒入蝦仁，待油熱後翻炒。 當蝦變白成熟時，可以供以後使用。

6.加入少許油，將玉公尺、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸等油熱倒入鍋中，加少許鹽翻炒均勻，再拿出來備用。

7.加入少許油，待油熱後倒入雞蛋混合物，邊炒邊打雞蛋。

8.將公尺飯倒入鍋中，翻炒均勻。

9.將各種蔬菜倒入鍋中，翻炒均勻。

10.將蝦倒入鍋中，然後滴少許香油，翻炒均勻。

公尺飯、雞蛋、火腿、蝦、青豆、胡蘿蔔、玉公尺粒、蔥末、邵酒、鹽、胡椒粉。

1.將火腿切成比青豆略小的方塊。 將雞蛋打入碗中，加入鹽和蔥絲，攪拌均勻。

2.用火加熱炒鍋，加入油，然後滑入雞蛋。

3.加入青豆、蔥末、胡蘿蔔和玉公尺，翻炒均勻。

4.加入火腿塊，翻炒均勻，用少許酒煮熟。

5.加入蝦翻炒均勻，加入少許鹽和胡椒粉調味。

6.加入隔夜公尺飯，快速翻炒，公尺粒就香了，準備出鍋了。

火腿50克，蝦104克，雞蛋2個，青豆35克，白公尺飯2碗，蔥1個，油5湯匙，醬油1湯匙，雞湯粉1 2湯匙，鹽2湯匙。

1、去蝦頭去尾，去殼洗淨; 將火腿切成方塊，將蔥切成切碎的蔥，將雞蛋打成雞蛋混合物。

2.加入1湯匙鹽，倒入青豆焯水30秒，除去冷河，瀝乾水分，靜置。

3.加熱2湯匙油，用小火翻火炒火腿丁，倒入新鮮蝦翻炒至變紅，然後放在盤子裡。

4.加油3湯匙加熱，倒入雞蛋混合物等待10秒，加入白公尺飯大火翻炒至散開，公尺粒鬆散，金黃色。

5.倒入火腿、蝦和青豆，翻炒1分鐘，直到鍋中的食材均勻翻炒。

6.加入醬油1湯匙，雞湯1 2湯匙，鹽1 3湯匙，翻炒調味。

大公尺250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜25克，蝦25克，油30克，味精1克，蔥碎5克，鹽3克。

1.將雞蛋打碎，煎好切碎，將火腿、黃瓜、蝦切成小方塊。

2.炒至火上，加入火腿、豌豆、蝦拌勻，再加入公尺飯、雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽，微微翻炒，然後放在盤子裡。

在之前的敘述中，我們一直強調公尺飯的重要性，在製作蛋炒飯時，公尺飯真的非常重要。 最好選擇隔夜公尺飯，如果自己蒸的話，要注意水的量度，如果水太多，公尺飯會太粘，這種公尺飯一點也不好吃。 除了公尺飯，我們還要注意自己準備的調味料，我們的大蔥要早點準備，因為大蔥的味道是蛋炒飯的精髓，大蔥也可以讓蛋炒飯的顏色更漂亮，如果雞蛋放太多，大蔥也可以給雞蛋去除魚腥味， 這樣味道更好。

接下來我們就來談談蛋炒飯的方法，先把剩下的公尺飯準備好，把之前買的蔥切成蔥花，同樣，在上鍋之前也要把雞蛋加工好，打好的雞蛋裡最好加一點蔥，這樣可以去除魚腥味。 當鍋裡的油開始加熱時，我們可以先把切碎的蔥放下，但要注意不要煎糊。

之後，我們開始倒雞蛋混合物，注意倒雞蛋時將大火調到中火，然後用筷子將雞蛋混合物弄得更均勻一點，然後我們就可以把公尺飯倒進去了。 最好在放下之前保持公尺飯的熱度，這樣更容易著色和味道更好。 之後，我們只需要加一點鹽就可以了。

蛋炒飯很好吃，但是吃紅薯的時候一定不能吃，這樣會對人的身體產生不良影響，更容易出現胃痛。 除了紅薯，橙子不能和雞蛋一起吃。

1.配料：雞蛋、冷公尺飯（提前用公尺勺打）、少量火腿香腸切丁（可代替瘦肉末或省略）、蔥。

2.在炒鍋裡放油（我放的油少一些，其實油多了會更香，為了健康，少放一點，呵呵）。

3.打雞蛋（大部分人喜歡直接把雞蛋敲進鍋裡，我一般先把雞蛋放進碗裡再倒進油鍋裡，生怕油濺到手上，也可以看看雞蛋是不是變質了，如果是臭雞蛋洗鍋太麻煩了， 和廢油）。

4.將蛋黃稍微攪拌一下，也可以將蛋清和蛋黃打均勻，這樣煎蛋就是淡黃色的蛋炒飯，我喜歡金白蛋炒飯，所以打得不均勻。

6.將公尺飯翻轉，上面有蛋液的一面翻過來，沒有蛋液的一面在平底鍋裡煎一會兒，翻炒均勻，蒸熟，**看不清家常菜，最貼近生活**。

7.將公尺飯放在一邊，加入火腿丁，用油微炒（這一步可以省略，也可以加入肉末味道更好）。

8.加入少許醬油和鹽，翻炒均勻。

9.加入蔥，味道也要好看。

10.在盤子上均勻煎炸並完成。

首先將公尺飯炒熟，加入鹽、醬油、胡椒粉、味精等你喜歡的食材，然後端上盤，打乙個雞蛋，平鋪在鍋底炒，將公尺飯包在雞蛋上，稍微加熱一下。 可以加一些韭菜來增加風味，這樣更美味，但要趁油熱放。 希望你能做你最喜歡的蛋炒飯。

打雞蛋，打蛋倒入公尺飯，攪拌均勻，使每粒公尺飯都塗上一層蛋液，然後放入鍋中包公尺飯。 如果公尺飯少，怕煩人，可以在最後一步把雞蛋放進去，直接用抹刀打，就包好了。 這對炒菜有很高的技術要求......蛋炒飯還不如不吃，方便方便，但對胃不是很好。

用冷油加熱鍋，先把雞蛋放進去炒好，然後倒入公尺飯，用雞精（沒有其他調味料）調味，翻一會兒，不要出鍋。

再打乙個雞蛋攪拌均勻，倒在炒飯上，加入蔥花、芹菜珠，撒上少許胡椒粉，繼續翻炒至公尺飯鬆散，顏色金黃色。

事業炒作，試著再滿意一次，還是跟進）

同意上述觀點，但他們不新增麥芽糖。