什麼是皮蛋中毒，被皮蛋中毒怎麼辦

皮蛋中毒需要盡快去醫院**，皮蛋中毒是因為松花蛋中含有鉛，鉛是一種重金屬元素，吃完後會在胃裡積聚鉛，嚴重時會發生鉛中毒。

此外，如果皮蛋沒有儲存，或者皮蛋沒有做好細菌控制，就會出現細菌過多的情況。 最常見的是沙門氏菌過量，如果吃了這些細菌過多的皮蛋，很可能導致沙門氏菌引起腸道感染，最常見的是腸結膜炎症，這會導致更嚴重的腹瀉。

皮蛋大家不是很陌生，而且經常吃，也叫松花蛋，是一種加工過的鴨蛋，你知道皮蛋含鉛量比較多，吃多了就會中毒，那麼如何預防中毒，下面這個小常識可以試試， 並且具有良好的保健效果。

皮蛋中毒的症狀

皮蛋中毒的症狀是發燒、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈、四肢無力。

如果皮蛋中毒怎麼辦

這時，你可以喝一些糖和鹽水來控制病情，然後去醫院。 糖鹽水是將糖和鹽以1：1的比例放入清水中，糖的濃度可以控制沙門氏菌的繁殖率，鹽水可以防止腹瀉引起的電解質流失。 皮蛋中毒應用糖和鹽水控制，這樣可以緩解電解質失衡和流失。

如何預防皮蛋中毒

預防皮蛋中毒的方法是不要吃變質的、有異味的皮蛋或破損的皮蛋; 一次吃不超過兩個皮蛋; 胃腸功能不好時不要進食; 在皮蛋中加入一些醋、姜或大蒜。

沙門氏菌在 100°C 時立即死亡，在 70°C 時 5 分鐘死亡。 因此，在吃皮蛋時，帶殼的雞蛋可以在高溫下蒸5分鐘，冷卻後再安全食用。 吃皮蛋時，要注意煮熟後的適應，以免因食用不當而中毒。

從以上內容中我們知道，吃太多皮蛋對你的健康不利，所以你應該注意這些小常識，可以幫助你緩解症狀，預防疾病的發生。

獲取知識！ 吃皮蛋會引起中毒嗎？

乾淨的皮蛋殼表面只有400-500個細菌，而髒皮蛋殼的細菌多達1億-4億個。 根據您提供的資訊，很難妄下結論，因此您必須立即去醫院進行檢查！！

食物中毒最常見的症狀是嚴重嘔吐、腹瀉和中上腹部疼痛。 食物中毒的人常因嘔吐和腹瀉而出現脫水症狀，如口幹、眼窩凹陷、失去彈性、四肢冰涼、脈搏微弱、血壓低等，最後休克。 因此，必須給患者補液，如果可能，可以輸注生理鹽水。

症狀較輕者應臥床休息。 如果胃部不適是唯一的問題，請喝大量的溫水或稀釋的鹽水，然後將手伸入咽部以誘發嘔吐如發現中毒者出現休克症狀（如手腳冰冷、面色發青、血壓下降等），應立即平躺，盡量抬高雙下肢，並立即就醫**。

1.皮蛋不能直接用醋吃，因為皮蛋是鹼性食物，醋中的鈣會形成沉澱物，不易消化，嚴重時可能會中毒。

皮蛋不能和黃鰻一起吃，雖然皮蛋含有大量的蛋白質，但皮蛋是鹼性食物，黃鰻雖然很好吃，但和皮蛋一起吃會引起腹瀉，也會引起食物中毒。

皮蛋不能和紅糖一起冷吃，因為皮蛋是鹼性食物，而紅糖是酸性的，當皮蛋和紅糖一起吃時，酸會與鹼融合，導致酸鹼失衡。 因此，紅糖和皮蛋的組合會導致胃病和輕度食物中毒。 同樣的皮蛋不能和白糖或冰糖一起吃。

皮蛋不能與甲魚和李子一起食用。 因為在食物的相互約束中，李子、甲魚和皮蛋是相互約束的食物，同時會引起食物中毒和嘔吐。

2.因為皮蛋含有一定量的鉛，如果吃得太多，很容易引起貧血症狀，並可能引起免疫力下降的現象。

如果長期食用皮蛋，還會導致機體對礦物質的吸收減弱，導致鈣、鐵、鋅等礦物質的缺乏。

在夏天，我們很難鑑別變質的皮蛋，因為皮蛋本身的製作方法決定了它獨特的風味，即使有一些過期的變質，也不容易被發現，過期的皮蛋一旦被吃掉，危害非常嚴重，很可能導致腹瀉， 嘔吐和其他不舒服的症狀。