高氏胡辣湯的湯和配料是什麼？

胡辣湯配方每100碗：牛肉500克，紅辣椒麵3小湯匙，羊油1公斤，粉4--5斤，大料斤，鹽斤，味精，黃花菜，麵筋5斤，木耳斤，粉絲斤，日落黃兩勺，羊骨基料初次30斤， 羊油2斤，兩天用量，每天2斤羊骨，1羊油，將羊油粉浸泡在冷水中，不要太稀，這時將骨湯和粉漿混合在乙個單獨的盆中攪拌，只需將粉漿加熱一點，目的是使粉狀和骨湯均勻融合， 並讓豆粉提前加工成半熟狀態，（粉料稍熱立即倒入鍋中），下午4-5點將木耳豆腐洗淨用冷水浸泡，然後

素食湯賣牛肉煮鍋油、豆沙、辣椒榨榨、製作方法; 骨頭、牛肉、煮湯，放入木耳、黃花菜，放入鹽、配料、粉末，然後放入麵筋撒入切片、粉絲，再放入辣椒麵、味精、日落黃，放入細香蔥。

花椒粒3斤，八角。

3磅孜然。

乾薑2公斤，黑胡椒2公斤。

1磅白胡椒粉。

肉桂1公斤，草果1公斤（冬季1公斤）。

丁香金玉果金（冬金）。

好姜金白扣金（夏金）。

龍步金三奈金。

沙粒的總磅數。

胡椒與2：1的比例是; 兩份黑胡椒和乙份白胡椒。

天知道，你知道我不知道。

【胡辣湯】

成分：麵粉，1000張，海帶，木耳，十三種香料，鹽，胡椒粉。

具體生產步驟]：

第一：做胡辣湯首先要做的是麵筋，將300g麵粉倒入盆中，然後分批倒入水，攪拌均勻，攪拌成絮狀，開始攪拌麵糰，形成表面光滑的麵糰，讓麵糰發酵半小時。

第二：現在開始洗臉，把揉好的麵糰放進水裡，揉，洗幾次，揉麵筋球，然後讓洗淨的水靜置半小時沉澱，靜置，揉好的麵糰水就好了，底部是澱粉，除去上面的水備用。

第三：在下面準備一些食材，切一千張，將千張切成絲，切掉海帶，然後準備一碗木耳，放入碗中備用，將兩個雞蛋打入碗中打散以備後用。

第四：鍋中加入適量的水，煮沸一鍋水，將花生放入冷水中，水沸騰後先放入海帶，倒入木耳，1000片，將麵筋拉長，做成小塊，直接放入鍋中。

第五：現在開始調味，放出醬油，再放一點胡椒粉，一勺鹽，十三香辛料半勺，攪拌均勻，慢慢將沉澱好的麵粉水倒入鍋中，大火煮沸後，再倒入蛋液，大火煮沸，撒上少許香菜即可食用。

製作胡辣湯所需的配料有胡辣湯、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨湯、麩質、麵粉、粉絲、粉等。

油、鹽、辣椒、胡椒、醬油、雞精、蔥、芝麻油、公尺醋等，都是華北著名的湯品。

1、原料：胡方茶河辣湯40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉（牛肉）400克、羊骨湯3公斤、麵筋粉300克、粉絲100克、粉。

2、調味料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等。

3、鍋中放適量水，加入肉湯，加入辣湯、胡椒粉、辣椒等，用大火煮沸;

4.鍋中的水沸騰後，加入羊肉和麵筋。 羊肉和麵筋煮熟後，將適量的麵筋水倒入鍋中，煮至湯汁變稠，加入粉絲、蔥、精鹽、味精、醬油，燉5分鐘;

5、將湯汁盛入鍋中，根據個人口味加入適量香油和醋，準備食用。

胡辣湯所需的配料是里脊肉500克，麵粉100克，紅薯粉100克，海帶50克，花生50克，木耳50克，豆皮50克。

胡辣湯所需的配料是油、鹽、辣椒、胡椒、醬油、雞精、蔥、芝麻油、公尺醋、八角、肉桂、生薑和肉湯。

以下是辣湯的製作方法：

將高湯、蔥薑、肉桂和八角加入肉中，煮 30 分鐘。

2.將煮熟的肉切成小方塊，放在一邊。

3.將紅薯粉絲浸泡在溫水中 30 分鐘，然後用流水洗淨。

4.切碎真菌、海帶和豆皮。

5.在麵糰上撒上少許水，加入適量水浸泡10分鐘。

6.用手反覆清洗麵糰，直到揉成粘稠而有彈性的麵筋，然後取出。

7.用水清洗麵筋，留待以後使用。

8.在炒鍋中用中火加熱油，將乾辣椒和大蔥炒香。

9.加入切好的肉丁，稍微翻炒。

10.倒入豬肉湯。 用大火煮沸。

11.加入花生，用小火煮。 煮約25分鐘。

12.將洗淨的麵筋切成小塊，加入湯中。

13.煮沸攪拌後，加入浸泡過的紅薯粉絲、海帶絲、豆腐絲和木耳絲。

14.一起煮約10分鐘。

15.徹底攪拌剩餘的麵筋水。 加入醬油、鹽、雞精和白胡椒粉，煮 3 分鐘。 然後關火，加入公尺醋和香油。

胡辣湯又稱糊狀麻辣湯，是中原地區著名的小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市五羊縣北劈渡鎮，是中國北方常見的傳統湯。