你如何挑選乙個好的平底鍋？

在購買煎鍋時，要非常注意鍋底的光滑度，但也要根據自己家的情況，一不小心就會損壞，但是一旦顯示電磁爐是萬能的或磁通量的，就算可以更換， 會惹麻煩，電磁爐的加熱面積是肯定的，使用起來很令人擔憂，你選擇的鍋底大小應該和電磁爐一致，但是有些家庭用電做飯，最常用的是電磁爐，這不僅僅是基於自己的視覺體驗， 購買鍋不能便宜。

根據我自己的經驗，平底鍋實際上是消耗品。 基本上，塗層的最多需要每兩三年更換一次。 最好找質量好、價效比高的裡面。 我自己平均每天花1-2個小時在廚房裡炒菜，週末甚至更長。

考慮到加熱面積，電磁爐加熱比較均勻，而火加熱不均勻，所以並不是說鍋越大越好。 看鍋面是否光滑，也要仔細看看有沒有塗層！ 它不能像一面鏡子，但也不能太粗糙。

我通常喜歡購買獨家商品。 關鍵詞可以是“外貿出口不鏽鋼鍋”、“出口德國不鏽鋼鍋”、“歐美OEM不鏽鋼鍋”等。 如果你精通網購，你確實可以花很少的錢買到非常高階的產品。

不是說鍋越大越好，小越好，這不僅是根據自己的視覺感受、使用習慣，也是根據自己的家庭情況而定的。 如果你使用的是電磁爐，電磁爐的加熱面積是一定的，你選擇的鍋底尺寸要與電磁爐一致，否則使用起來會不方便，會降低鍋的壽命。

是用來把東西放進嘴裡的，買鍋不能便宜。 劣質平底鍋是用劣質材料製成的，不僅不能承受高溫，而且一旦暴露在高溫下，就會散發出有毒物質，使用起來令人擔憂。 此外，鍋底類似於電飯煲的底部，使用幾次後，劣質鍋會脫落。

因此，建議選擇最好的。 最常見的螺紋鍋底不適合電磁爐，但一旦表明電磁爐是通用的或磁通量的，它就會做。

首先，在選擇煎鍋的時候，要考慮在家是用火做飯還是用電做飯，因為有些家庭用火做飯，比如爐灶、天然氣等，有些家庭用電磁爐做飯，有些鍋不能電磁使用，比如螺紋鍋的底部不能用在電磁爐上， 因此，您應該在之前詢問或閱讀說明。

在選擇平底鍋的時候，主要不要貪圖便宜，買**很便宜，一分錢一分貨，**如果便宜，質量不好，有些材料加熱會產生有害物質，所以建議買乙個大牌的鍋。

鍋底較厚，使加熱更均勻; 平底鍋的壁比較高，所以煎東西的時候不容易濺到油。 使用時要注意油溫要加熱一點，這樣不容易粘在鍋上，有沒有塗層也沒關係; 洗滌時不要使用鋼絲絨球之類的東西，只需使用海綿即可; 使用木鏟或矽膠刮刀。

現在我用兩個煎鍋比較多了，乙個是日本工藝28cm，基本上什麼都夠用了。 我已經使用這個鍋將近一年了，不粘鍋仍然保持得很好。 雖然可能比國內各種鍋貴一點，但還是值得買的，按照現在的日元匯率，大概是兩三百塊錢，我剛給媽媽又買了乙個。

購買煎鍋時，要非常注意鍋底的光滑度，是否有劃痕，手柄處是否有鬆動。 有時候超市裡的東西很多，一不小心就會被損壞，有時候鍋底會被產品的品牌包裝蓋住，如果不仔細檢查，很可能會出問題，就算可以更換， 會引起麻煩。

每個都有自己的優點，適合不同的情況。

煎鍋更適合西餐常用的烹飪方法，圓鍋更適合中國菜常用的烹飪方法。

該鍋適用於燃氣量小、火焰小、氣眼密集分布均勻、使用方便，適合製作小份食物，加熱更均勻，烹飪時間更短，適合烘烤、烘烤、蒸、烤、煎、炸或炒海鮮等，但比圓底鍋用油多， 而且不適合炒菜，中餐中的一些烹飪手法不能用，更適合西餐。

圓鍋適用於燃氣容量充足的爐子和火焰較大的風扇（如餐廳的爐子）。

適合做中餐，更有利於炒菜，適合大量食用，可以炒炒。 炒。

燉。 燉。 炒菜包括中餐果汁收集、紅燒等，比平底鍋用油少，中餐炒菜也講究一鍋氣。

因此，圓鍋是為中餐製作的，但與平底鍋相比，它更笨重，更難掌握，烹飪時間更長。

在平底鍋中煎炸比圓鍋消耗更多的油，不適合炒，不需要高熱量，煎炸時加熱更均勻，適合少量炒，炒菜難度要小得多，炸後容易清洗圓鍋。

這取決於你要做什麼型別的食物。

如果你想煎雞蛋、煎餅或炸肉，那麼“平底鍋”更合適，因為它可以讓食物均勻加熱。

如果你想做一些湯或煮熟的食物，那麼“圓底鍋”更合適，因為它有效地保留了食物的水分。

應該選擇什麼樣的平底鍋，平底鍋是廚房裡用來煎食物的鍋碗瓢盆之一，可以實現油炸、油炸、燒烤等操作，應用範圍從禽肉、海鮮、蔬菜等。 它易於使用，只需幾分鐘即可製作各種菜餚。 那麼我應該選擇什麼樣的平底鍋呢？

鑄鐵的材料很好。

在鍋材上，最好的是鑄鐵，我們平時用鍋的時候一般是用來做蛋糕之類的，而且鍋很薄，容易加熱不均勻，容易糊。 鑄鐵較厚，加熱相對均勻。

平底鍋適用於烘烤、烘烤、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽、煮蔬菜或易於用手指食用的健康零食。 易於使用，只需幾分鐘即可烹製各種菜餚。