麻婆豆腐怎麼做，麻婆豆腐怎麼做

麻婆豆腐。 材料：豆腐300克，豬肉末100克，紅蔥1個，姜小塊1個，大蒜6瓣，花椒1湯匙，澱粉適量，辣椒乾2個。

調味料：食用油30克，香油1大匙，醬油1個2大匙，豆沙1大匙，糖2茶匙。

方法。 1. 將豆腐切丁，將韭菜、姜、蒜和乾辣椒切成細塊，放在一邊。

2.鍋中燒油，先將韭菜末、薑末、蒜末、辣椒乾和豆瓣醬炒熟，然後加入豬肉餡翻炒，加入適量水，加入豆腐丁、醬油和糖煮沸3分鐘，再用水澱粉勾蕪，再放在盤子裡。

3.將香油加熱，將花椒炒熟，將花椒油倒在豆腐上。

成分。 南豆腐 140g

40克牛肉末

輔料。 蒜芽20克，薑蒜7克

3克鹽 10毫公升料酒

郫縣豆沙 48克 豆豉 2克

9克澱粉、糖和鹽

步驟。 1.準備食材。

2.將南方豆腐切成方塊，鍋中加水煮沸，倒入切碎的豆腐; 加入鹽，當水再次沸騰時，取出豆腐，瀝乾水分，放在一邊。

3.將蒜芽切碎放在一邊，將生薑和大蒜切碎，放在一邊。 將澱粉、鹽和糖加入 20 毫公升水中，攪拌均勻以備後用。 再準備20毫公升水以備後用。

4.燒熱鍋倒入約20毫公升油，加入牛肉末翻炒至肉變色，再加入料酒，微微翻炒，倒入油後用。

5.燒開鍋，倒入炒好的牛肉末中的油，10秒後加入薑末和蒜蓉; 郫縣豆沙攪拌香，煮沸後再加入南方豆腐中; 將炸好的牛肉末炒熟，加20毫公升水後用小火燉約2分鐘。

6.用調味料 5（澱粉）在 3 次中增稠。

7.倒入切碎的蒜芽，輕輕翻炒，然後從鍋中取出即可食用。

是的，那裡有很多步驟，對吧，20個快速電話費。

我先教你，如果你不相信我，你可以看看我的記錄（）。

教你最簡單的麻婆豆腐家常菜。

麻婆豆腐以前用的是老豆腐，但現在有了嫩豆腐，可以省去焯水的過程，直接將豆沙和肉末炒香，然後放入鍋中煮熟。

麻婆豆腐是家常菜，符合大眾口味，原料普通，相對便宜，製作方法也很簡單。

公尺飯神菜！戴氏的麻婆豆腐太好吃了，你得把湯舔乾淨。

幾個簡單的步驟將教您如何製作美味正宗的麻婆豆腐。

你怎麼讓麻婆豆腐好吃？先將醬汁混合，然後將豆腐切成小塊，蘸上澱粉，然後用蛋液包好，在平底鍋裡煎至兩面金黃色，加入調味醬。

麻婆豆腐怎麼做？將西紅柿焯水去皮，準備蒜末，然後將豆腐切成方塊，加入雞蛋混合物，然後攪拌均勻，放入平底鍋煎，然後將調好的番茄醬一起翻炒。

將蒜蓉和青蔥翻炒，加入火鍋底豆沙，加入清水、淡醬油、雞精豆腐，水澱粉濃稠出鍋，撒上蔥花碎。

說的很簡單，現在超市都有賣麻婆豆腐的調味料，買一袋那種調味料回來，包裝上有烹飪方法，做起來就可以了。

將豆腐切成方塊，倒入1000克開水，浸泡瀝乾。 將蔥、姜和大蒜切碎。 燒火，加入植物油50克，將肉末炒成變色，加入蔥薑蒜，放入豆沙辣醬，炒紅油。

將豆腐丁放入鍋中，加入湯和味精，煮沸後變稠，倒入50克油，轉動鍋，將紅油、胡椒粉倒在桌上。

1將豆腐切成2厘公尺見方的仔片，倒入鍋中，大火加熱煮沸，加入少許鹽，然後將豆腐放入鍋中焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。

2.將炒鍋中的油加熱，當油熱4小時（雙手放在鍋上，可以感覺到溫暖），倒入碎肉，翻炒，脫落後放出。

辣醬340克，豆豉20克，辣椒麵5克（1茶匙），醬油30毫公升（2湯匙），蒜芽50克，雞精3克（1 2茶匙）。

4.再次將油倒入炒鍋中，加熱至3度，加入郫縣辣醬炒香，加入辣椒麵和豆豉，炒紅油，加入高湯（或水）適量，倒入豆腐煮3分鐘。 再次加入醬油，用水澱粉增稠一次。

5然後加入肉末、雞精和蒜芽，燒2分鐘，然後倒入水澱粉使其變稠，收集汁液放入碗中，撒上花椒粒。