如果公尺飯在烹飪時經常粘在鍋底，我該怎麼辦？

有辦法蒸公尺飯粘鍋，看來裴太太的廚房有個小竅門可以試試。

如果時間充裕，也可以用樓上的方法參考粥或蒸白公尺飯，同時在鍋底放乙個小不鏽鋼勺子，只能建議換鍋！

我都是順時針方向的。

此外，在烹飪前將公尺飯浸泡至少 20-30 分鐘。 將水煮沸並搖晃。 記得朝乙個方向攪拌，將小勺子一起驅動。

這將有效防止平底鍋粘連：

公尺飯什麼時候吃？ 前。

如果用電飯煲煮飯，趁著鍋裡的水和公尺飯沸騰的時候用勺子攪拌，這樣就不會容易粘住。

指的是粥還是蒸白公尺飯？

前者：在上菜時，同時將乙個小不鏽鋼勺子放在鍋底。 將水燒開並搖晃，然後將小勺子一起驅動。

這樣可以有效防止平底鍋粘連，看來Betty Kitchen有個小竅門可以嘗試。

如果時間比較多，也可以使用樓上的方法。 記得朝乙個方向攪拌！

我都是順時針方向的。

此外，在烹飪前將公尺飯浸泡至少 20-30 分鐘。

有辦法把粘在鍋上的公尺飯蒸熟，所以只能建議換鍋。

如果您使用的是電飯煲，請在電飯煲跳閘時關閉電源，然後在大約 10 分鐘後再次食用。

最好用鐵鍋，沒有層的那種。

電飯煲煮飯時，總是粘在鍋底。

電飯煲總是粘在底部可能有幾個原因：1時間長了，塗層破損; 2.

溫度控制有問題; 3.如果質量有問題，或者通常的保養方法有問題，洗滌時一定不要使用鋼絲絨球或金屬鏟。 電飯煲煮飯總是解到糊底的：

1.如果想洗掉，現在只能泡一會兒，可以用溫水讓它更快; 2.蒸公尺飯時，開關跳轉後，關閉電源，不要使用其保溫功能; 3.

不要開啟蓋子讓它靜置一會兒，公尺飯會更好吃。 它還可以軟化粘在鍋上的公尺飯; 4.上菜時把所有東西都翻過來，以防止公尺飯乾燥後被弄濕。

公尺飯粘鍋的原因：公尺飯的主要成分是澱粉，煮飯時，公尺飯在水中加熱，澱粉分子吸收水分後會膨脹，並破壞其中的一些氫鍵，使公尺飯變得柔軟粘稠。 所以它會粘在鍋上。

蒸公尺飯粘在鍋上時，一定要把鍋洗乾淨，鍋上不應該有一點粘稠的殘留物，因為這些東西是糊狀公尺飯的原因。 洗淨後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，哪裡有公尺飯的地方）塗上一層食用油，這樣公尺飯不僅不會粘在鍋上，而且味道會更好。

另外，需要注意的是，公尺飯煮熟後，不要馬上開啟鍋吃，最好燉一會兒，這樣煮熟的公尺飯不僅不會粘鍋，反而會更美味。

1.使用色拉油或橄欖油：洗完公尺後，加入適量的水，滴幾滴色拉油或橄欖油，不要放太多油，然後用公尺鏟攪拌均勻，開始蒸公尺飯。 這樣蒸的公尺飯不僅不粘，而且味道更香。

2.用醋清洗：在水中加入一勺白醋，浸泡約2分鐘，然後用抹布擦洗乾淨。

3、將公尺飯放入鍋中後，加入一定比例的水，然後按下蒸公尺飯按鈕，解決粘鍋的問題。

電飯煲粘膩的原因。

1.現在大部分的電飯煲都有非常好的內膽材料，基本上電飯煲不會粘在鍋上，如果有粘鍋的可能，溫控熱敏電阻損壞了，可以更換，如果是整合塊，更換整合塊。

2、烹飪時加水比例不足，也會造成我們電飯煲目前卡住的情況，如果長時間這樣做，可能會縮短我們電飯煲的實際壽命。

3.有些人在清洗電飯煲內膽時會用乾淨的鋼絲絨球清洗電飯煲內膽，這樣會破壞電飯煲內膽的塗層，導致內膽不再光滑，導致煮飯時會粘在鍋上。

電飯煲的底部應該用括號括起來，這樣它就會粘在底部！ 在煮飯之前，在鍋底擦一些食用花生油，然後煮公尺飯，這樣它就不會粘了。 或者買乙個新的電飯煲，你就可以開始了。

新增到烹飪過程中。

放入手掌粗的水量，再加入少許食用油，就可以解決糯公尺的問題了，方法如下：

材料：公尺飯3杯，水3杯，食用油適量。

製作步驟： 1.將公尺飯洗淨，加水與手掌厚度相當，加入少許食用油攪拌均勻。

2.在蒸杯中加入適量的冷水，烹飪過程中產生的蒸汽會回流到鍋中，使公尺飯吸收足夠的水分，更有彈性。

3.選擇柴公尺，普通公尺模式，標準口味。

4.等待電飯煲完成。

5.立即食用。

生活小竅門（在你決定是否要採用它之前先嘗試一下）：在蒸公尺飯之前在平底鍋中加熱油。 烹飪前刷乾淨。

窒息 10 分鐘後 拔掉電源 不要立即開啟蓋子 窒息 10 分鐘後，您嘗試。

用冷水浸泡有點慢，但在沸水中浸泡幾分鐘非常快。 將糯公尺浸泡在沸水中，它會很快起身，但不要用鋼絲球刷它，它會損壞鍋底。 試一試。

把水燒開！ 浸泡鍋底！ 不要用鐵絲網刷它！！

電飯煲煮飯粘在鍋底，讓很多朋友頭疼不已，手感光亮紮實，解決這個問題並不難，請看下文。

首先，電飯煲的內膽一定要清洗乾淨，因為有上次剩下的燒焦的公尺飯，再煮的時候很容易粘在鍋上。

洗完公尺後，用水浸泡15-20分鐘，使公尺飯變軟。

浸泡後，倒出浸泡過的水，然後用熱水煮公尺飯，水量要恰到好處或略多一些，一般水面是公尺粉半個手掌厚，這樣可以有效減少粘鍋。

最關鍵的一步，當公尺飯煮熟並跳到保溫模式時，等待5分鐘左右，然後拔掉電源切斷電源，不要開啟蓋子，烘烤10分鐘以上後再開啟蓋子，這樣絕對不會粘在鍋上。

另外，還有一種方法是堂衝，在下次大公尺之前用少許油擦拭內缸，當然，這種方法不如上面的方法方便。