如何淹死大蒜，如何淹死大蒜？

介紹幾種家庭式的。 1.臘八大蒜：

將新鮮大蒜去皮洗淨，放入乾淨的盤子（玻璃、陶器）中。 在大蒜上加少許鹽和醋，風好，大蒜變綠後即可食用。 2.

糖醋蒜; 將新鮮大蒜去皮洗淨，放入乾淨的器皿中，加入糖醋醬蓋在大蒜上（醋會加熱溶解糖化：1、少許鹽，）約15天，大蒜可醃製變色。 3.

鹽漬大蒜：新鮮大蒜去皮洗淨，放入乾淨的器皿中，加入普通醬油（煮熟放涼）蓋住大蒜，大蒜即可醃製變色。 醃製時間長短視溫度而定，溫度高時時間較短，但建議溫度為0-4度。

希望對你有所幫助。

糖醋蒜浸沒法糖醋蒜浸沒法糖醋蒜的加工工藝包括冷料選擇、剝離、醃製、換罐、乾燥、配料、醃製和包裝。 配料：加工糖醋蒜的原料應為蒜頭，鱗莖整齊肥美，皮白，肉質鮮嫩。

分為等級，即特殊等級每公斤20個，A級每個公斤30個，其他等級每公斤30個以上。 剝去：用刀切掉根和莖，剝去包裹在大蒜上的皮，用清水洗淨並瀝乾。

醃製：以10公斤新鮮大蒜和1公斤鹽的比例醃製。 在肚罐裡撒上一層底鹽，然後按照一層大蒜和一層鹽的方法將罐子的大部分醃製，然後在麵條上除去一層鹽。

更換缸體：更換缸體的目的是將大蒜的上部和下部均勻醃製。 準備乙個相同容量的乾淨空罐，用於更換罐，每天早晚更換罐一次，直到蔬菜鹽水可以淹沒到所有大蒜的3 3。

同時，還需要在大蒜**部分挖乙個小洞，讓菜滷水流入洞內，經常用勺子舀出洞裡的菜滷水，倒在大蒜表面。 經過15天的管理，它是鹽漬大蒜。 乾燥：

將鹹蒜從罐子裡取出，放在竹蓆上晾乾，晾乾至比原重少30-35為宜。 暴露在陽光下時每天轉動一次，晚上放在室內或用防雨布蓋住以防雨。成分：

每 10 公斤幹鹽蒜含 7 公斤白醋和糖。 配料時，將白醋加熱至80度，然後加入砂糖使其溶解，有的還加入少許香料，如桑奈和八角。 醃：

將醃製好的大蒜放入罐子裡，輕輕按壓，裝入罐子的3-4時，將上面配製的糖醋香液注入罐子中，裝滿至滿，大蒜和香液的重量基本相等。 在祭壇的頸部放幾片竹片，防止大蒜飄浮，然後在祭壇口處綁上塑料薄膜或油紙，再加一塊木板，然後在祭壇口塗上三層，使其密封。 3個月後，大蒜會成熟，如果需要更長的時間，成品的質量會更好。

密封的大蒜可以長期儲存。 品質：要求成品呈乳白色或乳黃色，酸甜可口，肉質酥脆嫩滑。

將大蒜掰成小丁香，清洗乾淨，曬乾，準備乙個乾淨的罐子，再倒一點淡醬油，加入一把冰糖，把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子醃製一周即可食用。

材料：大蒜6頭，公尺醋500克，一把刀，三個瓶子和罐子，容量約300毫公升。

1.將大蒜去皮，清洗乾淨，用廚房紙去除表面的水分。

2.用刀切掉蒜頭，當然不切也沒關係。

3.將大蒜放入乾淨的容器中，倒入醋和糖，攪拌密封，置於陰涼乾燥處，三周後即可取出品嚐。

4、臘八時醃製，春節吃餃子也恰到好處。

總結。 醃製大蒜。

材料：10塊大蒜，1 2大匙鹽，1 1/2杯紅糖，3杯白醋，1杯水，1茶匙鹽，1大匙醬油。

方法。 1）剝去10瓣大蒜的皮，放在一邊。

2）將1鍋水煮沸，加少許鹽溶解，關火，再加入大蒜浸泡20分鐘，瀝乾瀝乾，放涼備用。

3）將調味料的所有配料放入鍋中混合加熱，煮沸後放火涼，即為糖醋醬。

4）將大蒜和冷卻後的糖醋醬放入容器中醃製，糖醋醬需要蓋住大蒜，蓋蓋後放入冰箱浸泡2周以上，可儲存1-2個月左右。

如何淹死大蒜。

親愛的，我很高興為您回答 有兩種方法可以醃製大蒜。

醃製鹽蒜 成分：成熟的大蒜。 調料：

醬油、花椒、香料、鹽。 方法一：將水敏襯衫倒入鍋中，加入醬油、花椒、配料、鹽，煮成濃稠的汁液。 靜置冷卻。

2.將大蒜放入容器中（玻璃鍋或陶罐即可），倒入冷卻的醃料，並密封容器口。 醃製的鹹蒜。

醃製大蒜的配料：10個大蒜，1 2湯匙鹽，1 1/2杯紅糖，3杯白醋，1杯水，1茶匙鹽，1湯匙醬油。 做法（1）將10瓣大蒜去皮，剝一層備用。

2）煮沸1鍋水，加少許鹽溶解，關火，再加入大蒜浸泡20分鐘，瀝乾水分，讓李子冷卻後用。3）將調味料的所有配料放入鍋中混合加熱，煮沸後放火涼，即為糖醋醬。（4）將大蒜和冷卻後的糖醋醬放入容器中醃製，糖醋醬需要蓋住大蒜，蓋上蓋子後放入冰箱浸泡2周以上，可儲存1-2個月左右。

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以下是醃製大蒜的方法：

1.準備適量的大蒜，剝去大蒜的外皮，然後切掉一些大蒜的根和頭，大蒜加工好後，用清水清洗大蒜，將洗淨的大蒜放入鍋中備用。

2.取乙個盆，在盆中加入少量鹽，攪拌均勻，將鹽攪拌至融化，將洗淨的大蒜放入浸泡一段時間，既可以消毒殺菌，還可以去除大蒜中的辛辣味，浸泡約3-5小時。

3.時間到了，把大蒜拿出來放進鍋裡清洗乾淨，然後把大蒜表面的水分晾乾，這一步很重要，一定要把大蒜表面的水分晾乾，這樣大蒜可以儲存更久。

4.接下來，調整醬汁，倒入適量的白醋、適量的淡醬油、一湯匙糖、一把花椒、一把八角，然後加入適量的鹽，用勺子攪拌均勻，煮沸冷卻備用。

5.取乙個無水無油的玻璃罐，將幹大蒜放入罐子中，然後倒入調味醬汁，蓋上蓋子密封，在陰涼處醃製約20天後即可食用。

醃製鹽蒜的比例和做法如下：

準備材料：鮮蒜兩斤，海鮮醬油1000g，醋適量（以大蒜為準），八角，月桂葉一把，鹽兩勺

製作螞蟻精氣的步驟：

1.在大蒜中加入冷水，浸泡兩個小時以上，在水中撒上適量的鹽，鹽分多少都無所謂。 只是為了浸泡辛辣的味道和殺菌。

2.取出大蒜後，控制水，大蒜朝下，直到完全乾燥。

3.剝去大蒜的舊皮，留下一兩層。

4.將醬油、醋和鹽倒入鍋中，加入香料煮沸，將醋放入自己喜歡的程度，然後放涼。

5.然後將其倒入裝有大蒜的容器中。 你可以在10天內吃完。

6.成品圖紙。

鮮蒜10斤，配糖3斤，醋3斤，鹽用。

甜蒜的開發方法如下：

1.首先，去除新鮮大蒜的髮根，在莖上留下約三厘公尺。 之後，再次剝去大蒜的外皮，在裡面留下兩三層嫩皮。

2.將剛加工好的大蒜放入玻璃瓶中，加入100克鹽醃製，醃製兩天。

3、兩天後，倒出醃製好的鹽水，取出浸泡過的大蒜，瀝乾水分，使明後期用糖水醃製。

4.這時開始配製醃糖和大蒜的水，需要加入一斤糖、三斤醋和半斤鹽，並加入適量的冷開水。 然後，將準備好的水和預期的水新增到同乙個容器中。

5.最後，將容器密封，置於陰涼通風處醃製。 一般來說，糖大蒜在大約四個星期內醃製。

醃蒜解釋：

北方有醃製大蒜的傳統，臘八大蒜、糖醋蒜都是流行的做法，可以保留大蒜中所有的礦物質成分，很大程度上消除大蒜的辛辣味，但其殺菌效果會低於生蒜。

在家製作糖醋蒜時，是用醋釀造的，如果加一點糖，味道會更美味。 臘八大蒜浸泡後會變綠，對人體無害，有一定的抗氧化作用。 這兩種製備方法都具有解油、促進消化的能力，非常適合與肉一起食用。

臘八蒜可以配上粥，五府雞爪，很香。

等到大蒜快要成熟的時候，刨出來，去根部洗淨，在水中浸泡三天左右，取出來瀝乾，就可以醃製了，醃製的方法有很多種，主要用醋、糖、醬油，多少要根據個人口味使用，不要加水， 鋪在大蒜上，完成後密封。順便說一句，使用陶瓷和玻璃作為醃製器皿，不要使用塑料製品。

1.將大蒜洗淨，開啟成丁香，使醃製時間不要太長（醃製時間越長，對營養的傷害越大），用鹽水浸泡一到兩天。

2.在白醋的情況下，加入紅糖，但使用彩色醋（如鎮江香醋），加入適量的白砂糖（糖的量根據個人口味），將浸泡過的蒜瓣瀝乾，倒入，密封並醃製，更方便衛生。

3.其實不需要用罐子，可以多用幾個大玻璃瓶，這樣一瓶一瓶就可以吃，既方便又衛生，而且存放時間長。

4.如果醋沒有淹沒所有的蒜瓣，每隔幾天將瓶子倒置一次，使所有的蒜瓣均勻浸泡。

3.一般乙個瓶子應該能醃製開封半個月，其他瓶子還是密封醃製的，可以長期儲存。

用一大頭新鮮大蒜，切掉蒜莖和鬚根，剝去粗糙的外層皮，用清水浸泡5至7天，每天換水一次。 然後以500克大蒜和100克鹽的比例醃製三天，然後拿出來晾乾。 然後以紅糖300克、醋50克、水600克的比例醃製一周食用，醃蒜加工 大蒜在初夏前後收穫，切掉鬚根，剝去表皮2 3層，留下5厘公尺的假莖， 洗滌並晾乾。

在50公斤水中加入鹽4公斤，煮沸冷卻，加入花椒50克，紅辣椒1公斤，生薑1公斤，酒1公斤製成醃料。 然後將整個大蒜頭放入罐子或泡泡罐中，倒入醃料，蓋上蓋子密封。 一般在室溫下發酵10天。

加工五香糖醋蒜。

大蒜50公斤，鹽2公斤，紅（白）糖10公斤，醬油公斤，大蒜2次處理。 將大蒜洗淨晾乾，撒上一層大蒜和一層鹽，醃製一天一夜，重新放入罐子裡，加入糖、醋、醬油、五香粉和冷開水配製的醃料，再次醃製，用塑料布密封。 每天旋轉氣缸兩次，每隔一天開啟氣缸分散4 5小時，半個月後改為3個，一月份完成。