有誰知道如何製作冷麵？ 冷麵的做法是最正宗的方法

川冷麵。 成分明細：

材料：300克細雞蛋面。

成分：油性和辛辣的種子。

蒜蓉。 煮熟的花生切碎。

芥末末。 黃瓜絲。

芫荽末。 切碎的細香蔥。

秘製調味料：50克芝麻醬。

花椒 4克。

八角形克（一星茴香就足夠了）。

煮熟的芝麻 5 克。

20克糖。

鹽 5 克。 雞湯粉2克。

醬油 20 克。

香醋30克。

20克芝麻油。

味道很辣。 工藝混合。

主要成分是公尺飯和麵條。

方法如下;

1.將胡椒粒和八角炒香。 2.

讓炒好的胡椒粒和八角冷卻，然後將它們放入食品加工機中。 3.使用食品加工機將胡椒粒攪打成粉末。

4.攪拌後，將八角茴香粉倒入芝麻醬中。 5.

用勺子舀芝麻醬，攪拌均勻。 6.將煮熟的芝麻倒入芝麻醬中。

7.倒入適量香油，鋪上香膏。 8.

然後加入鹽、雞湯和糖。 9.倒入香醋，攪拌均勻。

10.倒入醬油，攪拌均勻。 11.

這些調味料混合均勻後，就製成了秘製醬汁。 12.在湯鍋中將水燒開，然後加入麵條。

13.將麵條煮八次，取出麵條，倒入一勺蔥油。 14.

用筷子拿起麵條，讓它們冷卻。 15.將塗了油的麵條倒在盤子裡。

16.先倒入大蒜汁。 17.

撒上芥末末。 18.撒上切碎的煮熟的花生。

19.倒入油和辣椒。 20.

最後用秘製醬汁結束。 21.然後撒上切碎的細香蔥。

22.然後加入黃瓜絲和切碎的香菜，食用時攪拌均勻。 23.

最後，再次重複，顯示所有用於麵條的調味料; “秘製醬汁、油和辣籽、切碎的熟花生、芫荽末、芥末、細香蔥末、黃瓜絲和蒜蓉汁。”

技巧; 1.這種麵條最好用細雞蛋麵條做，如果最好自己擀開，方法是在一斤麵粉中放入乙個雞蛋和1克食用鹼，用200毫公升水揉成堅硬的麵糰，然後擀開皮切成絲。 可以採用煮蒸的方法，麵條煮熟八熟，然後取出拌入蔥油，迅速讓它冷卻，方法是，可以用筷子來回撿起來，這樣可以散熱，如果可能的話，最好用電風扇吹， 不建議冷卻水。

2.秘製醬中的八角茴香不宜放太多，可以起到增強風味的作用，而且味道太濃但不好看，最多用50克芝麻醬，只需要放四分之一的炸八角，500克芝麻醬放一粒八角茴香， 我炸了一塊，只掰了一點點。也可以在秘製醬汁中加入10克芥末醬，或者用3克芥末油代替，味道會更美，但不會太多。

3.重複，製作“秘製醬汁”的配料數量為; 芝麻油、醬油、糖和醋的比例為2 2 2 3，即用50克芝麻醬配製，20克芝麻油、20克醬油、20克糖和30克香醋可以放進去，其餘的可以根據自己的喜好放進去。

將水放入鍋中煮沸，放入麵條煮熟，舀起麵條，放入冷沸水（或冰水）中放入碗中，加入各種調味料（辣醬）和澆頭。

這個，很簡單。

1.將麵條煮熟，放入冷水中。

2.準備調味料：

a.用水焯一下你想吃的各種菜餚，並根據你的口味調味（可以是黃瓜、木耳、菠菜、胡蘿蔔等）。

b.蔥薑蒜：將蔥薑和姜切碎，製成蒜蓉水;

c.將麵條瀝乾，加入醋、辣椒醬、鹽、淡醬油、香油等調味料。

3.拌勻，吃麵條。

做冷麵最正宗的方法，就是像團派惠霞：做法：鮮鹼麵1份，蔥花一把，花生500克，鹽50克，糖50克，胡椒粉50克，味精50克，生抽醬油一瓶，醋一瓶，蒜水一瓶，香菜一把等。

1.新鮮鹼性麵條。

2.將水燒開，將鹼性麵條放入大火中，迅速煮沸。

3.然後將其舀入碗中。

4.快速倒入油。

5.加入鹽、糖、胡椒粉、味精、生抽和醋。 加入大蒜水、幾顆花生、切碎的大蔥和香菜，你就完成了。

您好，這裡有很酷的麵條裙和最正宗的方法：1製作麵條：

在麵粉中加水，揉成麵糰，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄片。 將切片擀成長條，切成細麵條。 2.

煮湯：將肉和骨頭在清水中煮沸，加入黃豆、榕樹根、橘皮、乾辣椒等配料，煮至濃郁。 加入茶葉和冰糖，再煮 5 分鐘。

高湯可以在冰箱中冷藏以備後用。 3.製作香料：

根據個人口味混合醬油、醋、芝麻醬、糖、鹽、大蒜、辣椒油等。 4.煲湯：

用冰塊冷卻高湯，放在一邊。 5.煮麵：

用一些油將炒鍋加熱到炒鍋中，加入麵條煮熟，取出排水管並浸泡在冰水中以備後用。 6.電鍍：

將冷麵放在盤子上，加入適量的調味料和其他配菜，最後用湯結束。

總結。 煮麵條：將水燒開，加入麵條，按照包裝上標明的時間煮熟。

煮熟後，用冷水沖洗麵條，以去除麵條中多餘的澱粉，然後瀝乾以備後用。 準備調味料：將蔥、姜、蒜切碎，準備一盤切碎的花生，將香菜切碎，放在一邊。

準備黃瓜：將黃瓜洗淨去皮，切成細長的細絲。 煮雞蛋：

將雞蛋在沸水中煮沸 8-10 分鐘，然後取出並用冷水冷卻。 雞蛋冷卻後，去皮切成兩半以備後用。 準備醬汁：

將醬油與黑醋或公尺醋混合調味，加入蒜末、生薑和切碎的蔥調味。 拌冷麵：將瀝乾的麵條放入乙個大碗中，加入準備好的醬汁，用筷子或鉗子攪拌均勻，確保每條麵條均勻地塗上醬汁。

盤中冷麵：將混合好的冷麵放入碗中，在麵條上放上黃瓜絲、半個煮熟的雞蛋，撒上切碎的花生和香菜。 品嚐：

趁著涼麵端上來，然後根據個人口味加入適量的香醋或辣椒油。

煮麵條：將水燒開，加入麵條，按照包裝上標明的時間煮熟。 煮熟後，用冷拍沖洗麵條，去除麵條中多餘的澱粉，然後瀝乾水分放在一邊。

準備調味料：將蔥、姜、蒜切碎，準備一盤切碎的花生，將香菜切碎，放在一邊。 準備黃瓜：

將黃瓜洗淨去皮，切成細絲。 煮雞蛋：將雞蛋在沸水中煮沸 8-10 分鐘，然後取出並用冷水冷卻。

雞蛋冷卻後，去皮切成兩半以備後用。 製作醬汁：將醬油與黑醋或公尺醋混合調味，加入蒜末、薑末和切碎的蔥調味。

拌冷麵：將瀝乾的麵條放入乙個大碗中，加入準備好的醬汁，用筷子或鉗子攪拌均勻，確保每條麵條均勻地塗上醬汁。 盤子裡的冷麵：

將冷麵放入碗中，在麵條上放上黃瓜絲、半個煮雞蛋，撒上切碎的花生和香菜。 品嚐：將冷麵冷端上，然後根據個人口味加入適量的香醋或辣椒油。

這只是製作冷麵的傳統方法，您可以根據個人喜好和口味調整使用的配料和調味品的數量。 享受清爽的冷麵！

製作冷麵最正宗的方法如下：

材料：餛飩麵500克、胡蘿蔔40克、黃瓜40克、鹽10克、生薑10克、大蒜10克、冷開水1小碗、生抽25克、醋25克、白砂糖5克、味精5克、花椒油10克、 紅油辣椒30克，色拉油1茶匙，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克，刀具，盤子等。

1.胡蘿蔔去皮切絲。

2.將胡蘿蔔絲用5克鹽醃製10分鐘。

3.將黃瓜去皮切絲。

4.將姜和大蒜、冷開水1湯匙、淡醬油、醋、糖、味精和花椒、胡椒油、紅油辣椒依次放入碗中，攪拌均勻，靜置10分鐘。

5.將餛飩麵放入沸水中，攪拌chalu煮3分鐘，然後取出放入冷水中淋浴。

6.在麵條上放一小勺色拉油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生碎和黑芝麻。

7.成品圖紙。

1、配料：冷麵適量、黃瓜適量、火腿適量、豆芽適量、蘿蔔乾（鹹味）適量、白芝麻（熟）適量。

2.加入淡醬油、醋、蠔油、辣椒粉、芝麻醬、煮熟的白芝麻、花椒油、香芝麻和胡椒粉製成醬汁。

3.將綠豆芽洗淨焯水，然後冷卻並瀝乾水分以備後用。 黃瓜，火腿香腸細條紋。

4.將冷麵放入稍大的容器中，加入加工好的綠豆芽、黃瓜絲、火腿和香腸絲，倒入調味醬汁，撒上鹹蘿蔔丁和蔥丁，攪拌均勻後再食用。