如何製作純素餛飩？

3個雞蛋。

香菇 2個

3片幹茶（醬紅色）。

綠色蔬菜很豐富。

將香菇、蔬菜和幹茶切成小塊，放入乙個大碗中。

打雞蛋，攪拌幾下，不要打得太細。

將雞蛋放入鍋中，煎2分鐘。

將雞蛋與之前的成分一起攪拌。

將餡料包裹在餛飩皮中。

材料：餛飩皮1公斤、大白菜1顆（取白樹莓部分）、豆干4片、香菇5個、素肉餡1袋、姜少許、白芝麻少許、鹽適量、蔬菜調味粉少許、香油適量、辣椒油適量， 適量的胡椒粉。

用流水沖洗香菇，去除蘑菇根以備後用。 擠出水，切碎以備後用。

將幹豆腐切碎，將姜切碎以備後用。

將水放入鍋中煮沸，將大白菜焯水，用紗布擠出水，切成細塊備用。

將香菇末、豆腐末、捲心菜末、薑末和素肉餡混合，用筷子攪拌均勻，加入適量鹽和蔬菜調味粉調味。

接下來就是做餛飩了，這是乙份技術活，也是兩個人最開心的時光，比比誰的包包漂亮，呵呵。

炒鍋中加入少許菜籽油，將蘑菇根切成薄片，放入鍋中炒熟，炒好後加入水、鹽、蔬菜調味粉，煮沸，關火備用。

將湯 （6） 放入湯碗中。

將冷水放入湯鍋中煮沸，放入餛飩，蓋上鍋蓋煮沸，加入一杯冷水，然後煮沸，使餛飩煮熟，取出餛飩放入湯碗中，加入少許芝麻油，少許辣椒油， 適量胡椒粉，並撒上少許白芝麻。一碗香噴噴的餛飩就好了，我們吃吧。

準備素食美味的餛飩。

將胡蘿蔔和生薑洗淨去皮，先用刨絲器切成絲，然後用食品加工機將豆腐碎，同時將豆腐洗淨瀝乾。

將蘑菇和香菇洗淨，切成方塊，放入食品加工機中攪拌均勻。

將芫荽莖切碎（最後裝飾芫荽葉）。

燒熱鍋，倒入山茶油（炒餡料最好不要選擇調和油），倒入豆腐翻炒一會兒，加入胡蘿蔔後翻炒一會兒（釋放胡蘿蔔素）。

然後加入切碎的蘑菇，翻炒至香，不要太久。

關火，加入適量鹽、白胡椒粉和新鮮蘑菇粉調味，然後加入香菜莖攪拌，切成碎塊（代替韭菜，也可以用切碎的歐芹）。

餡料準備好後，讓它冷卻並開始包裝。

素食餛飩的做法。

1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，如果炒熟，則放入碗中。

2.將香菇、木耳、胡蘿蔔、雞蛋和青蔥切碎（盡量小，否則不包起來很容易弄破餛飩皮）並準備。

3.將所有切碎的食材放入乙個大碗中攪拌均勻，加入鹽、十三種香料和其他調味料。

4.將油倒入鍋中，加熱至有輕微煙霧，倒入準備好的餡料中，加入香油攪拌均勻。 餡料準備好了。

5.開始包餛飩，因為餡料比較鬆散，用量要少一些，否則不會弄破亂皮。

準備素食餡餛飩。

浸泡黑木耳蘑菇，打雞蛋，加鹽和料酒，洗胡蘿蔔，洗青菜，將黑木耳蘑菇、胡蘿蔔和胡蘿蔔幹焯成小方塊，越小越好，蘑菇和胡蘿蔔我用食品加工機打（胡蘿蔔機打完後需要擠出水）。 將焯過的蔬菜切碎，擠出水分（擠壓越幹越好，否則如果水太多，餡料就不好吃）。 將所有食材放入乙個大碗中，倒入炒雞蛋。

加入鹽、糖、淡醬油、香油和橄欖油，攪拌均勻。

接下來就是包子，包好後，煮沸，因為是素食，很多食材都已經煮熟了，所以把餛飩煮熟，放點水煮兩次。

很好吃。 煮熟後不要把它們堆在一起，把水瀝乾，乙個乙個地攤開，否則很容易粘住。 在冰箱裡煎炸很好吃。 如果你想吃生餛飩，你可以把它們放在冰箱裡，它們可以存放很長時間，所以你可以把它們拿出來煮，如果你想吃。