紅薯發芽吃對身體有害嗎

我可以吃！ 它沒有毒性。

就算紅薯發芽了，只要去芽，還是可以吃的，而且沒有毒，但馬鈴薯就不一樣了，馬鈴薯發芽後，芽裡就含有茄屬聚醣，是一種植物毒素; 如果攝入，喉嚨會灼傷，然後是頭暈、噁心、腰痛、腹瀉、全身虛弱、耳鳴、體溫公升高、瞳孔放大、脈搏減弱、呼吸麻痺，嚴重時會導致死亡。 牲畜中毒後也可能發生死亡，如體溫公升高、結膜充血、腹瀉、胃腸道炎症、全身腫脹等。 此外，土豆皮不應該吃，因為它們含有有毒的糖生物鹼，所以一定要在烹飪前剝掉皮。

雖然紅薯發芽時可以食用，但如果面板是棕色或黑色的，就不能食用，因為它被黑斑細菌汙染了。 黑斑菌排出的毒素中含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯又硬又苦，對人體肝臟有劇毒。 雖然毒素經過煮沸和烘烤，但其生物活性不會被破壞。

食用後，大多在24小時內發病，噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀嚴重，還出現高燒、頭痛、哮喘、意識模糊、抽搐、嘔血、昏迷甚至死亡。

紅薯發芽不會產生對人體有害的物質。 但是，味道會很差，甜度也會降低;紅薯只能吃一種情況，那就是（又臭又好）台灣菜。也就是說，它不利於發酵。

這時，紅薯不能剝皮。 整個紅薯因為紅薯的發酵而對人體有害。

紅薯發芽是無毒的，這個可以正常食用，只要用刀把發芽的部分切掉即可。

紅薯芽不能吃，因為它已經產生了毒素，吃了就會進入體內，對身體造成傷害。

紅薯芽可以吃，沒有毒，只要把紅薯上的芽去掉，就可以吃了，不會有中毒症狀。

紅薯發芽後，由於它的營養成分和水分會大量消耗，當它嘗起來又寬又短時，不僅味道不好，而且降低了它的營養價值。 所以，買了紅薯之後，大家都決定及時吃掉，等到它們再次發芽就太可惜了。

紅薯貯藏注意事項

需要注意的是，為了更好地儲存紅薯，在進入地窖之前，先將紅薯一一檢查，然後挑出一些水果，如瘀傷、凍傷、疾病等。 將挑選好的紅薯依次放入紅薯窖中，紅薯不宜堆得太高，一般紅薯窖內的高度為2-3，高度過高或存放過多，會導致紅薯窖內二氧化碳增加， 導致紅薯不能正常呼吸，導致紅薯腐爛。

為了更好地儲存紅薯，紅薯窖的濕度也尤為重要。 在紅薯儲存開始時，地窖中的濕度應在85%左右。 在紅薯儲存的中間，地窖裡的濕度恰好在90%左右。 春節過後，紅薯窖裡的濕度應該在85%左右。

以上內容參考百科-紅薯。

當紅薯只發芽時，只需要將它們去除即可食用。 但是，如果紅薯已經發芽並伴有霉變和腐爛，則不能連續食用，否則容易引起腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀。

當紅薯發芽後，你可以繼續吃它。 其實，紅薯在適宜的環境中長期放置會發芽，但紅薯發芽後不會產生毒素。 吃這個紅薯的時候，只需要去掉芽，就可以繼續吃了。

需要注意的是，如果紅薯發霉、腐爛或其他變質，則不應再食用。 因為紅薯之所以發霉或腐爛，是因為紅薯內部和表面生長著大量的細菌，如果繼續吃這種紅薯，可能會引起腹瀉、腹痛等胃腸道症狀。

同時需要注意的是，發芽的紅薯雖然可以食用，但其營養價值和水分已經大打折扣，其食用口感和營養價值會受到很大影響，繼續吃這種紅薯並不能從中獲得太多營養。

紅薯發芽後仍然可以食用。

紅薯發芽後不會像土豆那樣產生有害成分，只要去除紅薯上的豆芽，就可以食用。 但需要注意的是，紅薯發芽後，由於營養和水分的流失，不僅味道不好，而且失去了食用價值。

但是，雖然紅薯發芽時可以食用，但如果面板是棕色或黑色的，則不能食用，因為它被黑斑真菌汙染了。 黑斑真菌排出的毒素含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯又硬又苦。 雖然毒素經過煮沸和烘烤，但其生物活性不會被破壞。

購買紅薯時，一般應選擇乾淨、光滑、形狀勻稱、堅硬、有光澤的紅薯; 不要買發芽、表面不平整的紅薯，這意味著它們不新鮮; 如果紅薯表面有小黑洞，說明紅薯內部已經腐爛。

如何儲存紅薯

1、室內貯存：紅薯怕冷，溫度過低時會凍僵，形成硬核，不煮熟不煮; 如果溫度過高，它會再次發芽，最好將室溫控制在15左右。 紅薯潮濕，容易引起病菌侵襲，引起腐爛，所以最好存放在透氣的木箱裡。

如果沒有木箱，就要把木板放在紅薯堆放的地方，靠牆不睜開眼睛的地方放上木板，土豆堆上要蓋上一些東西，防止受潮。 在溫暖的日子裡，要適當開窗通風，保持室內空氣清新，防止冷空氣吹進來。 從市場上購買的紅薯最好在陽光下曬幾個小時，以減少傷口的水分並促進癒合。

2、井窖儲存：選擇地勢高、土壤堅實、地下水位低的地方，向下挖井筒，一般直徑1公尺左右，深度5、6公尺。 儲藏室的大小可以根據儲藏量來確定。

在儲藏室中，應墊上10-15厘公尺厚的乾沙，上面放著紅薯。 紅薯只能填到70%，以便留出通風空間，否則會因潮濕和高溫而加劇腐爛。

3、切片乾燥保鮮方法：將紅薯切片放在屋內或陽光充足、乾燥通風處晾乾。 注意不要暴露在雨雪中。 晾乾後，存放在室內乾燥處，浸泡在水中後再食用。

紅薯發芽，可以吃。

發芽的紅薯可以吃。 發芽的紅薯去除了發芽的部分，不保留毒素，所以它們是可以食用的，但它們的營養價值會降低。 紅薯發芽後，會吸收一些自身的水分和營養物質（如糖分），因此它們的營養和口感會不同程度地降低。

與馬鈴薯不同，紅薯發芽後不會產生毒素，但需要去除後才能食用。

此外，如果紅薯發芽後已經腐爛，則不應食用。 由於腐爛是在細菌等微生物的作用下發生的，會產生某些毒素，進食後容易引起腹瀉、腹痛等症狀。

紅薯介紹

紅薯是一種營養豐富、營養豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

根據科學家的分析，它的胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的兩倍; 維生素A的含量是馬鈴薯的100倍; 糖、鈣、維生素B1和維生素B2的含量高於大公尺和麵粉。 每100克新鮮馬鈴薯塊含有碳水化合物、脂肪、磷20mg、鈣18mg、鐵。

以上內容引用自《大百科全書-紅薯》。

我可以吃！

即使紅薯發芽後，也不會像土豆那樣產生毒素，所以吃這樣的紅薯不會對你的健康有害，只要把紅薯上的豆芽去掉，就可以完全吃掉。 但是發芽的紅薯失水較多，營養價值也大大降低，所以這樣的紅薯味道不好，失去了食用價值。

紅薯發芽，可以吃。

去除發芽區域並食用。 但是大家要注意的是，發芽的紅薯不僅會失去營養，還會失去大量的水分，不僅味道不好，還會失去營養價值，所以紅薯發芽後，不宜大量食用。

此外，如果紅薯發芽後已經腐爛，則不應食用。 由於腐爛是在細菌等微生物的作用下發生的，因此會產生某些毒素。

生長環境：

豆薯喜歡溫暖、陽光充足的環境，喜歡高溫，不耐寒。 適宜生長溫度為20-30，多肉根膨期適宜溫度為20-25，開花和結實需要高溫，種子需要7-8個月才能成熟。

根系發達，抗逆性強、抗旱性、抗澇性、抗貧瘠性等，對土壤要求不嚴格，適宜表土深、乾度高、肥力中等的沙壤土。 粘土的根部發育不良，面板粗糙，纖維多。 根系生長需要適量的氮肥和較多的磷鉀肥，過量施用氮肥往往會導致藤葉生長，肉質根系不易肥大。