如何讓捲心菜好吃？ 如何讓捲心菜好吃？

醃製的南韓辣白菜。

捲心菜、紅辣椒末、蒜蓉、鮮薑、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯適量。

1、將白菜和黃葉去掉，沖洗乾淨，用適量鹽水浸泡成兩半2天，取出並瀝乾水分;

2.將大蒜去皮並撬開，將大蒜洗淨切碎。 將蘋果和白梨洗淨切碎。 將鮮魚洗淨切碎，加入幹辣椒粉，用牛肉湯製成糊狀，以備後用;

3.將捲心菜與準備好的調味品均勻地鋪開，然後放入網罐中。 將罐子埋在地里，周圍鋪上草，留出地面20%，然後密封，用草蓋緊，保持在4度左右，等待15-20天後再食用。

香辣捲心菜：捲心菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。 鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。

1.去除捲心菜的根和老葉，洗淨; 青蘿蔔和胡蘿蔔切成細絲; 將歐芹切碎。

2.將分揀好的捲心菜放入罐子中，分層撒上鹽。 填充後，在上面撒上少量水，用力按壓（將石頭壓在上面），5天後取出，瀝乾水分; 將蘿蔔絲浸泡在水中 12 小時，取出並瀝乾水分。

3.將青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和醃白菜混合，攪拌均勻，醃製，2-3天後即可食用。

1.撕白菜。

這個很簡單，拍點大蒜，切點乾辣椒，把辣椒和大蒜炒香，加入白菜，捲心菜炒好後再加少許鹽和雞精

2.酸辣捲心菜。

酸辣白菜是家常菜，主要食材是捲心菜，主要烹飪過程是炒菜。 大白菜營養價值高，富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。 對護膚、美容、預防女性乳腺癌、腸道排毒、促進人體對動物蛋白的吸收有很大的作用。

配料準備：黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩糖; 四川花椒三。

錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。

第 1 步選緊握的黃色花蕾白，去掉外側洗淨，切成兩片花瓣，切成一寸半長的段，然後直接切成半分寬的粗絲。

2.取乙個大鍋，放一層蔬菜，撒上一層鹽，然後攪拌均勻，蓋上蓋子壓，醃製三個小時，擠出水分仍放入盆中，加入糖醋拌勻。 洗掉乾辣椒，浸泡至軟，切成絲，然後將它們與薑絲一起放在盤子上。

3.醋捲心菜。

菜名】醋白菜。

菜系】魯族菜。

特徵]“醋”可以防止捲心菜中的維生素C被破壞，此外，醋與糖結合，使捲心菜酸甜可口。捲心菜中所含的蛋白質接近人體所需的蛋白質，脂肪含量很低，富含無機鹽和維生素，是肥胖人群去除脂肪的理想菜餚。

溫馨提示： 1、關於捲心菜的營養功效：捲心菜營養價值高，一年四季都可以買到，所以在很多營養學家心目中是超級蔬菜。

首先，捲心菜富含抗氧化元素，是最炙手可熱的抗癌明星。 捲心菜能抑制乳腺癌細胞，其中的硫化物能抑制癌細胞侵入基因蛋白; 此外，捲心菜還含有對眼睛有幫助的營養物質，葉黃素和玉公尺黃質，這些都是對眼睛有益的食物，也可以讓眼睛像菠菜一樣閃閃發光。

2.紐約荷爾蒙研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率之所以遠低於西方女性，是因為她們經常吃捲心菜。 捲心菜中有一些微量元素有助於分解與乳腺癌有關的雌激素。 捲心菜中的纖維不僅能滋潤腸道，促進排毒，還能促進人體對動物蛋白的吸收。

4.捲心菜泡菜。

就是把捲心菜做成辛奇，可以這樣吃，也可以炒炒，很有食慾。

o（ o 我也喜歡吃捲心菜，我最喜歡的就是這些，希望我喜歡。

除了這四種，其實還可以用肉丸煮或煮火鍋，捲心菜是一種用途很廣的蔬菜，可以用來製作各種美味佳餚

製作酸辣捲心菜，先用純淨水將捲心菜洗淨切成絲，放點鹽拌一會兒，用手將捲心菜擠乾，加入糖、醋、辣椒拌勻半天即可食用。

糖醋捲心菜、捲心菜絲、捲心菜烤培根。

炒白菜是最好的。 主要有兩個原因：一是原汁原味，二是營養流失少。

當然，要想好吃，有幾個關鍵方面要把握： 1、選材，一定要選小上海青菜，不要聽別人選大的，大的太老了，小的嫩了。 2.蔬菜採摘洗淨後，盡量將剩餘水分排乾。

用於炒菜的平底鍋應盡可能大，熱量應猛烈。 如果家裡沒有大鍋，煤氣灶不夠強，可以分成兩道炒菜。 3.所有的準備工作都做好了，只剩下最簡單的東西了，生火，倒油，油溫至少要達到百分之九十的熱度，放入準備好的白菜，然後快速翻炒，加入鹽、味精、蒜末，半分鐘內出鍋。

切記：不能長時間放置，否則容易變軟，菜品顏色和外觀會很差。 如果肉湯是燉的，在從鍋中取出之前加入兩勺作為高湯。

短短半分鐘，一盤香氣酥脆爽口的炒白菜就做好了。 同時兼顧顏色、香味、形狀，也非常節能。 是不是很好。

我覺得捲心菜炒粉絲很好吃。

美味的食物需要時間來安頓下來。

冬天是吃白菜的季節，今天就和大家分享一種新的白菜吃法。

捲心菜就是這樣做的：我丈夫吃了三碗公尺飯。

大白菜就是這樣做的，超級在公尺飯下面。

1.準備一顆捲心菜，掰成小塊浸泡在盆裡，然後把捲心菜一一洗乾淨，洗白菜的時候一定要一一洗乾淨，因為捲心菜看起來很乾淨，其實摸起來會有一種很滑膩的感覺，這種滑膩的東西應該洗乾淨。

2、捲心菜洗淨後，將捲心菜切成薄片放以備後用，在切白菜的過程中，最好將捲心菜瀝乾，晾乾後不會炒很多。

3.然後將蔥切碎，拍打大蒜，準備備後用。

4、鍋內倒入適量油，放入切碎的蔥、蒜末，趁熱後在鍋裡放少許胡椒粉，在炒好的白菜裡放少許胡椒粉會比較香，放胡椒粉後火勢不宜太大，胡椒醬不會香。

5.然後倒入白菜翻炒，炒菜時火要大，這樣炒好的白菜才能快煮熟，捲心菜裡的水不會用完，捲心菜裡的水會像煮白菜一樣冒出來，味道很清淡，不好吃。

6.翻炒約三分鐘，加入適量鹽，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

我希望你能接受我的建議，謝謝！

生活的儀式感，2元吃200塊白菜的感覺。

捲心菜就是這樣：全家人都喜歡吃。

吃一道好吃的菜沒有錯。

捲心菜原產於華北地區，在中國各地廣泛種植。 捲心菜耐寒，喜歡涼爽的氣候，因此不適合種植在排水不良的粘土上。

老廚房捲心菜]所需材料：捲心菜葉5-6片，木耳1小把，豬肉100克，粉絲1把，油鹽適量，蔥1份，姜2片，蒜2瓣，生抽1湯匙，黑醬油半湯匙，料酒半湯匙， 乾辣椒2-3個，花椒粉半茶匙，雞精1茶匙，公尺醋半湯匙

步驟：1粉絲需要提前浸泡，將乾燥的粉絲放入盆中，倒入熱水，將粉絲焯至變軟，然後用溫水浸泡1-2小時，將粉絲浸泡至沒有硬核，將菌泡在溫水中1-2小時，使菌泡好。

2.將捲心菜洗淨，瀝乾水分，用手將捲心菜葉撕成碎片。

3.用刀將捲心菜幫切成兩半，然後斜刃切片，將捲心菜切成薄片，切口大，味道更好。

4.豬肉切成薄片，搭配五花肉味道更好，蔥切碎姜丁，大蒜用刀拍，然後切碎。 將乾辣椒切成小段，不要有辣椒籽。

5.鍋中加油加熱，加入肉片翻炒，肉片炒至變白，加入蔥花、姜、辣椒乾，翻炒香。

6.倒入料酒和淡醬油，翻炒均勻，去除肉片的魚腥味。

7.加入捲心菜鬆散的切片和木耳，一起用大火翻炒，將捲心菜炒至碎，微軟，倒入公尺醋，加入四川花椒粉，翻炒均勻。

8.放入浸泡過的粉絲，然後倒入黑醬油調色，加入鹽、雞精、蒜末，大火翻炒，將粉絲炒至透明，吸收白菜湯汁，關火，放在盤子裡，乙份家常好吃的老廚師白菜就做好了。

捲心菜的食譜如下：

1.【白菜烤豆腐】配料：大白菜半個，豆腐1塊，蝦皮適量，辣椒乾少量，大蒜5瓣，蔥頭1個，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，胡椒粉、鹽適量，雞精適量。

1.大白菜分層後，掰成小塊，將豆腐切成薄片，將蔥的白色部分切成段，將蔥的綠色部分切成圓圈，用刀將大蒜壓碎去皮。

2.鍋中多加油，用中火加熱油，將切好的豆腐逐個放入鍋中，煎至兩面金黃，上油後切成小片。

3、將底油留在鍋中，油趁熱後加入蔥、蒜末和辣椒乾，香香濃後加入碎白菜片，翻炒均勻，炒5分鐘至捲心菜脫水變軟。

4.鍋中加入淡醬油2湯匙、蠔油1湯匙、少許黑醬油，再次翻炒均勻，使捲心菜上色，加入蝦皮和炸豆腐塊，翻炒均勻，加入一小半碗熱水，適量鹽、雞精、少許胡椒粉， 翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉約5分鐘。

2.【五花肉炒白菜】配料：大白菜半個，五花肉2兩，白蔥1個，大蒜半頭，蝦皮2湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉半湯匙，糖半湯匙，水澱粉1湯匙，鹽適量。

1.配料準備好，用手將大白菜掰成小塊，將五花肉切成薄片備用，蔥切成段，蒜蓉剁碎，蒜蓉可以多一點，炒白菜與蒜蓉味融合好，準備兩勺蝦皮備用。

2.鍋中加入適量水，放入鹽一湯匙，將捲心菜放入冷水中，待水沸騰後撈出瀝乾備用。

3.鍋中加入少許油，加入五花肉片微微翻炒，使油捲曲，邊緣略帶褐色，放入蔥花和蒜末翻炒，帶出香味，再加入蝦皮翻炒幾下，得到鮮味。

4.再次將焯過的白菜榨乾後，放入鍋中，大火翻炒3分鐘，加入蠔油兩勺、胡椒粉半勺、糖半勺和適量鹽，翻炒均勻至味，出鍋前，鍋裡已經有一些湯了， 加入一勺水澱粉使其變稠，大火後即可將汁液從鍋中取出。