浸泡三年能喝葡萄酒嗎，三年後還能喝自釀的葡萄酒嗎？

為什麼有些人釀造出好酒，而另一些人卻因為變酸而失敗？

我們知道，葡萄酵母在合適的溫度下自發發酵，將葡萄汁中的糖轉化為葡萄酒，隨著發酵的進行，酒精含量增加，葡萄汁中的糖分減少，直到發酵終止。 這樣，葡萄汁就變成了葡萄酒。 在後期的儲存過程中，會發生複雜的物理化學變化，例如果酸從酒精和葡萄汁轉化為有機酯，從而賦予葡萄酒香氣。

糖發酵成葡萄酒的化學反應是厭氧的，即不需要氧氣參與的反應：

c6h12o6→2ch3ch2oh+2co2

酒精在正常情況下不會自發轉化為醋，但在醋酸菌的條件下（或工業中使用催化劑）發生以下反應，注意該反應為好氧反應，即必須有氧參與反應

ch3ch2oh+o2→ch3cooh+h2o

這樣，酒精就會變成醋，自然會變酸。 因此，自釀葡萄酒變酸的必要條件是：1.

存在醋酸菌2. 反應中涉及氧氣。 由於醋酸菌天然棲息在植物表面，因此只要存在含糖物質，就可以找到與酵母一起生長的醋酸菌。

除了嚴格消毒、注意清潔和減少釀造過程中醋酸菌的汙染外，很難從根本上消除醋酸菌的存在。 但只要我們隔絕空氣，醋酸菌就不能掀起波瀾，酒精也不會變成醋。 空氣的隔離對糖製酒的發酵過程沒有任何不利影響。

值得注意的是，許多關於葡萄酒釀造的資料都說，“在葡萄發酵過程中，葡萄皮的果渣應該被攪拌，使其與空氣完全接觸。 這裡的“它已經與空氣完全接觸”這句話是錯誤的。 攪拌的目的是讓殘留物浸泡在液體中，以利於顏料的浸出。

考慮到這一點，防止葡萄酒變酸的結論是在釀酒過程中儘量減少與空氣的接觸！

所以結論是酸爛成醋，沒有價值，想喝就喝，不想喝就倒，爛了就得不償失。

葡萄酒有點酸是正常的，正常的紅酒一定有一些酸味和苦味。 除非你在製作的時候加了很多糖，最後殘留的糖太多了，酒的甜味抑制了酸度。 當然，我在這裡要說的是，適當的酸是正常的，如果你很酸，也許你的方法有問題，酒被製成醋。

當然，製作醋需要很長的發酵時間，我不知道你是怎麼製作的，所以我無法確認。

或者，也許你的葡萄太低成熟了，它們會變酸。

總結。 嘍啥，親愛的，自釀的酒已經放了3年了，可以喝喔，如果存放得當，酒不渾濁，沒有異味喝，顏色正常，所以還是可以喝的。 如果存放不當，酒會渾濁，有異味，所以建議不要飲用。

國產葡萄酒由於其衛生條件、單寧、酸度、酒精含量等原因無法與釀酒廠相提並論，因此如果存放時間過長或儲存不當，會導致葡萄酒變質。

我自己釀造葡萄酒已經3年了，我還能喝嗎？

嘍啥，親愛的，自釀的酒已經放了3年了，可以喝喔，如果存放得當，酒不渾濁，沒有異味喝，顏色正常，所以還是可以喝的。 如果存放不當，酒會渾濁，有異味，所以建議不要飲用。 國產葡萄酒由於其衛生條件、單寧、酸度、酒精含量等原因無法與釀酒廠相提並論，因此如果存放時間過長或儲存不當，會導致葡萄酒變質。

我自己做了幾年，我仍然可以喝酒。

只要儲存完好就好了。

你不會中毒的。

不，但您需要確保自己的儲蓄良好。

這個顏色正常嗎？

你好，不正常，不要喝，這個存放不當。

已經有幾年了。 不要喝它。

您好，親愛的，很高興為您解答。 自製葡萄酒存放三年後，我還能喝嗎？ 您可以喝自己自製的葡萄酒三年。

您可以根據以下條件判斷是否可以飲用自釀葡萄酒。 1、如果存放得當，酒不渾濁，飲用無異味，色澤正常，可飲用。 2.如果存放不當，酒渾濁，氣味異味，建議不要飲用。

自釀葡萄酒的保質期。 1、自釀酒若在常溫下儲存，最長不宜超過1年，最好在1年內飲用，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。 2、自釀酒若存放在專業酒櫃或酒窖內，最長不宜超過3年，最好在1至2年內飲用，因為其衛生標準和抗氧化能力比較弱，長期存放非常容易變質或老化。

希望我的對你有幫助！ 別忘了給它豎起大拇指！ 祝你生活幸福，平安快樂！

家裡的酒已經“過期”了，還能喝嗎？ 注意這些情況！

所謂保質期，是指國家對容易變質的食品的食品規定。 請務必標記到期日期。 有效期可以超過 12 個月。 它沒有標有到期日期。

導讀：葡萄酒的保質期在一年以上。 沒有到期日期。 儘管如此，葡萄酒沒有保質期，但它有乙個最佳的飲用期。

白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期為1-3年。 紅葡萄酒是3年後的，但葡萄酒越老越好。 因為葡萄酒不是白酒或其他國外白蘭地、伏特加、杜松子酒、郎木酒等蒸餾酒。

但是你自己做的大多是密封不好的，久了不容易喝。 3年來最好的！

葡萄酒只能在乙個半月後飲用。 葡萄酒是一種由葡萄製成的果酒。

葡萄酒品種繁多，產品風格因葡萄栽培條件和葡萄酒生產工藝的不同而有所不同。

葡萄酒的成分相當複雜，它是一種由自然發酵而成的果酒，它所含的葡萄汁最多，佔80%以上，其次是自然發酵的酒精中葡萄中的糖分，一般在10%13%，其餘物質1000多種以上，重要300多種以上。

自釀的酒幾個月後不能喝，三年後就會變質。 自釀的葡萄酒不衛生，細菌多，容易變質。

我自己釀造紅酒已經三年了，我還能喝嗎？ 我認為，如果這樣的葡萄酒放置時間過長，它可能已經變質並滋生細菌，所以最好不要喝。

自釀紅酒已經存放了三年，還能喝嗎，自釀紅酒已經存放了三年，當然，九月份存放的年限越長越好。

自釀紅酒已經放了三年了，我還能喝嗎？ 如果葡萄酒密封良好，口感沒有變化，仍然可以飲用。

最好不要再喝了。

首先，釀造過程中對代謝產物和菌群的控制不嚴格，因此存在雜醇和菌群超標的風險。

其次，再加上自釀發酵後酒中通常會殘留大量糖分，這是各種細菌和真菌的最愛，在這三年的時間裡，很難保證家庭環境不受雜菌汙染，自釀有風險，所以飲用時需要謹慎。

如果你自己釀造葡萄酒，如果你把它妥善儲存在罐裝容器中並保持密封，你可以喝三年。