如何製作油條以及如何放置配料

1.將泡打粉、鹽、糖和加熱的牛奶（或水）放入容器中，攪拌均勻，靜置約 10 分鐘;

加入麵粉，揉2-3分鐘（不用揉得很順，手上可以抹少許油，防止粘連），蓋上蓋子，室溫下放置兩個小時;

然後揉捏並稍微壓平，蓋上蓋子，在冰箱中放置過夜;

2.第二天早上，取出麵糰，在砧板上塗上油脂，擀成1 4厘公尺厚的薄片，然後切成拇指寬的條狀（約油炸鍋直徑的1 2）;

3.將油炸鍋中的油加熱至看到小氣泡，將兩塊切好的麵條重疊，然後用筷子輕輕按在上面，捏住兩端，拉成原來長度的兩倍，擰入油鍋中，立即用筷子卷勻加熱，炒至金黃色， 並排出多餘的油。

技巧： 煎油條的油應該比較熱，最好把麵條放熱起泡（實際消耗量很小）;

麵條的厚度為1 4厘公尺，太厚，裡面不炸，外面太焦;

建議在加熱油時將麵條操作好，這樣它們在煎炸時就不會著急;

麵條放入油鍋後，應用筷子快速捲起，煎勻;

明礬的主要成分是鋁，最好不要用，這裡用泡打粉（蘇打）代替（在目前的配方中，加入泡打粉的機會很多，只要不過量，就不是很大***（至少沒有明確報道）;

如果將麵糰擀成厚度為1 8厘公尺的圓形麵片，並在中間切2把刀，也可以將其炸成油餅;

油條雖然香噴噴，味道鮮美，但不建議經常吃，因為它們是油炸食品，建議搭配一些清淡的豆漿、水果等食用。

油炸油條的做法 美食和功效：精品主食。

工藝：油條油條 配料： 配料：普通粉5000克。

調味料：明礬、鹽等比例、明礬（冬125克，夏170克）、鹼（冬60克，春70克，夏85克）、溫水（冬3000克，夏季2750克）。

冠香興餐飲教你如何製作油條，如何製作油條。

製作油條的配料：通用麵粉500g、油條膨鬆劑10g、蛋液50g、牛奶60g、黃油30g、玉公尺油20g、鹽5g、糖5g、小蘇打1g，以下是油條的製作方法：

1、配製通用麵粉、油條膨鬆劑、蛋液、牛奶、黃油、玉公尺油、鹽等配料。 將麵粉與鹽、糖、小蘇打和油條混合。

2.將牛奶，黃油，玉公尺與研磨油和蛋液混合，倒入水並開始混合。

3.麵糰調和後，將麵糰疊揉，靜置10分鐘，然後再次揉捏。 用保鮮膜包起來，以隱藏的冰雹出售，然後放入冰箱約2小時。 在板上撒一些麵粉，將麵糰分成兩份，取一條，拉伸，切成小條。

然後將小條疊在一起，用筷子壓在中間，油條坯料就準備好了。

4.將菜籽油倒入鍋中，將油加熱，將油條拉伸，然後放入鍋中，用中小火煎炸。 炒至油條漂浮，用筷子翻轉，炸至金黃色，然後取出。

油條的做法：

材料：麵粉300克，溫牛奶250毫公升，泡打粉1茶匙，小蘇打半茶匙，鹽1茶匙，植物油25克。

方法：1將泡打粉、小蘇打和鹽與溫牛奶融化，用麵粉揉勻，倒入少許植物油，揉平，蓋上蓋子，室溫下放置過夜（注意不能放在冰箱裡）;

2.第二天早上，將麵條放在抹了油的板上，攤開並排列成約7厘公尺寬和1厘公尺厚的條狀，然後用刀將穀粒切成2厘公尺寬的小條。 然後用筷子壓下每條條，然後把每條的兩端捏在一起;

3.當油溫較高時，將油條拉伸並在油鍋中炸至金黃色。

油條的做法：

材料：麵粉300克，溫牛奶250毫公升，泡打粉1茶匙，小蘇打1/2茶匙，鹽1茶匙，植物油25克。

方法：1將泡打粉、小蘇打和鹽與溫牛奶融化，用麵粉揉勻，倒入少許植物油，揉平，蓋上蓋子，室溫下放置過夜（注意不能放在冰箱裡）;

2.第二天早上，將麵條放在塗了油的板上，攤開並排列成約7厘公尺寬，1厘公尺厚的條狀，然後用刀切成2厘公尺寬的小條。 然後用筷子壓下每條條，然後把每條的兩端捏在一起;

3.將油倒入火鍋中，當油溫較高時，將生油條伸入油鍋中，煎至金黃色。

麵粉、麵筋、蛋糕粉，僅此而已，主毛鬆垮垮的，油炸起來不會硬，不然會像扭子一樣。

美味的油條可以做到這一點：

材料：純牛奶160克，麵粉300克，酵母粉3克，鹽3克，雞蛋1個，食用油少許，麵粉少許（不多，一小半碗就可以了）。

具體步驟如下：

第一步：先準備乙個祖傳的奶壺，將準備好的160克純牛奶倒入其中，然後加熱，加入到40度左右，溫度不能太高，我們可以用手試試，可以感受到溫暖，關火放在一邊備用。

第二步：準備乙個大碗，倒入300克麵粉、3克酵母粉、3克鹽，打入乙個雞蛋，然後慢慢倒入牛奶，攪拌成絮狀，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰。

第三步：揉麵糰，蓋上一層保鮮膜，讓它公升到兩倍大，這個過程大約需要40分鐘，這是由天氣溫度決定的，熱的時候會更快，冷的時候會慢，可以放在溫暖的地方發酵， 所以你不必等這麼久。

第四步：麵糰公升至兩倍大後，準備一塊砧板，撒上少許麵粉，這樣可以防止麵糰粘連，然後取出打好的麵糰，放在撒了麵粉的砧板上。

第五步：麵條不需要揉捏，只需排成長條，然後用擀麵杖擀成1厘公尺厚的長方形，將卷好的麵條切成兩厘公尺寬的長方形，乙個個切開。

第6步：切成兩半，然後兩片兩片重疊，用筷子在中間壓下，然後稍微整理一下，兩端捏住，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點，這要看你的個人喜好。

第7步：準備乙個更大更深的鍋，在鍋裡多倒一點油，把油燒到6度加熱，油溫快燒完了，我們用筷子試試，會有很多小氣泡，現在轉小火，把我們的麵條放進去炒， 用小火慢慢炒，炒至金黃色，邊炸邊用筷子輕輕翻轉，這樣炸得更均勻。

第 8 步：繼續調小火慢慢煎，不要開啟大火，容易變糊。 油條被炸至金黃色酥脆，夾起來瀝乾油，剛出火有點熱，不要急著吃，這個時候的油條雖然最好吃，但是會燙到嘴巴的面板。

這金黃酥脆的安心油條做完了，喜歡朋友來嚐嚐，在家自己做，零加好吃放心，而且方法真的很簡單，做的油炸麵條比外面買的還要香，吃得越多越好玩。

這種油條非常好吃，但它屬於身體健康的食物。 多吃一點並不容易。

如何製作油條：成分：麵粉、酵母、小蘇打、鹽、溫水、色拉油。

1.將麵粉和鹽混合，將酵母、小蘇打和溫水充分混合，攪拌入麵粉中。

2.麵粉，揉成光滑的麵糰。

3.然後加入一些色拉油。

4.繼續揉捏，直到油被麵糰吸收並變得光滑。

5.用保鮮膜包裹，在室溫下發酵至2-3倍大小。

6.取出發酵的麵糰，不要揉捏，輕輕揉捏。 按平以形成寬條。 切成相等的條狀。

7.將兩個小麵條疊在一起，用筷子壓在中間。

8.用雙手拖拽兩端並輕輕扭轉，然後放入熱油鍋中。

9.用筷子繼續移動，使油條變大並上公升。 取出油條，直到它們變成金黃色，然後放入另一根棍子。

10.油條炒，瀝乾油後再食用。

總結。 1.先準備300克麵粉，在麵粉中加入3克鹽、3克酵母和2克小蘇打攪拌均勻，然後打入雞蛋，將麵糰與150毫公升溫水混合。

如何製作油條和配料的詳細資訊。

1.先準備300克麵粉，在麵粉中加入3克鹽、3克酵母和2克小蘇打攪拌均勻，然後打入雞蛋，將麵糰與150毫公升溫水混合。

2.將水左右攪拌至無乾粉顆粒的絮狀，然後加入25克熟油，然後用手擠壓成麵糰，請不要揉捏，擠成麵糰，麵糰要軟一些。

3.在麵糰表面刷上一層油以防止脫水，用保鮮膜蓋住，放入盆中，然後將盆放在溫水上（以加快冬季低溫導致的發酵速度），發酵至兩倍大。

4.在板上刷上油或撒上幹麵粉，取出發酵好的麵糰，直接用手壓成麵糰，然後用擀麵杖輕輕擀出長方形麵糰，然後將麵糰分成幾條長條以備後用。

5.每兩個麵糰掖成兩半，用筷子或刀背在中間按乙個記號，家裡的鍋比較小，可以把麵糰從中間分開捏緊，這樣炒的時候可以省一點油。 油炸前用保鮮膜蓋住麵糰，再發酵 10 分鐘。

6.將鍋中的油加熱5至6分鐘，可以用筷子將油插入氣泡中並不斷出來，放入油條開始煎炸，煎炸時應用筷子保持滾動使其均勻加熱，然後炸至金黃酥脆。

通用麵粉300克，食用油25克，鹽3克，酵母3克，小蘇打2克，雞蛋1個，溫水或溫牛奶150毫公升。

油條食譜很詳細：

1.奶粉、白砂糖、發酵不鬆母粉，用190ml溫水攪拌均勻。 2.將麵粉放入鍋中。 4.揉捏後，發酵一小時。

材料：麵粉300克。

輔料：酵母2克，雞蛋1個，鹽適量，食用油適量。

步驟： 1.將事先在溫水中融化的酵母、雞蛋1個、與麵粉中加入適量的鹽，攪拌均勻。

2.多次加入少量溫水，揉成柔軟的麵糰，然後用食用油刷表面，蓋上保鮮袋密封，放入冰箱發酵過夜。

3.第二天，取出靜置一會兒至常溫，取出排列成球狀，擀成厚約1厘公尺的長方形蛋糕。

4.用光束刀切成幾條小條。

5.將它們疊在一起，並用筷子將它們壓在中間。

6.將鍋中的油加熱，拿起油條，兩端捏緊，稍微拉伸後放入鍋中，兩面煎至金黃鼓起，可以明顯變輕。

7.成品圖紙。

材料：麵粉250克，食用油15克，雞蛋1個，牛奶110克，酵母粉3克，鹽3克。

油條的做法：1.稱出麵粉，加入酵母粉，攪拌均勻。

2.加入鹽並攪拌均勻。

3.吞下雞蛋。

4.倒入少許食用油。

5.將牛奶放入微波爐中大火加熱1分鐘，然後取出倒入麵粉中。

6.攪拌均勻，混合成麵糰，然後蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵4小時。

<>10.將所有麵條以相同的方式放在一起，然後用筷子按壓。

11.加熱鍋中的油，然後將麵條放入其中（油條放入後立即漂浮的溫度）。

12.將油條煎至金黃色。

13. 完成。