冷蘿蔔絲怎麼做好吃，冷蘿蔔絲怎麼做？

冷沙拉蘿蔔絲的方法如下：

配料：白蘿蔔、大蒜、小公尺花椒、淡醬油、食鹽、陳醋、香油、青蔥、紅油辣椒、砂糖。

第1步：準備乙個白蘿蔔清洗乾淨，去皮，先將白蘿蔔切成薄片，再切成細條。 這一步也可以用絲綢拋光板製成絲綢。

第二步：在蘿蔔中加入兩茶匙鹽，攪拌均勻，醃製半小時，將蘿蔔中的水醃製。 以這種方式混合的白蘿蔔質地特別酥脆，沒有苦味。

第四步：蘿蔔絲醃製後，用手用力抓握，充分吸收裡面的水分。 然後用一塊乾淨的紗布包起來，把裡面的水擠出來，盡量把裡面的水擠出來，擠得越幹，蘿蔔絲就會越脆。

然後放入涼開水中清洗乾淨，取出並擠出水分，放入大碗中備用。

第五步：加入適量的淡醬油、陳醋、鹽、砂糖以增強新鮮度，如果喜歡辛辣食物，可以加入一勺紅油辣椒，最後加入幾滴香油增強香味，用筷子攪拌均勻，放在盤子裡，味道鮮美。

1.準備蘿蔔、雞蛋、芹菜葉、大蔥。

2.將蘿蔔洗淨，切成絲; 芹菜葉洗淨; 將雞蛋放入碗中，打勻; 將大蔥洗淨並切碎。

3..在蘿蔔絲中加入鹽，醃製10分鐘，晾乾水分。

4.在平底鍋中加熱油，然後翻炒雞蛋。

5.取出並放入蘿蔔絲中。

6.在平底鍋中加熱油，加入蔥末和辣醬。

7.炒香後，關火。

8.加入蘿蔔絲、炒雞蛋和芹菜葉，攪拌均勻。

9.然後加入雞精和香油，攪拌均勻，然後出鍋。

冷沙拉蘿蔔絲酥脆可口。

材料：白蘿蔔1個（重約400克）、韭菜約20克、蒜瓣2瓣、生抽醬油1茶匙、陳醋1大匙、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粒10粒以上、鹽適量、香油茶匙、油大匙。

方法：1將白蘿蔔洗淨去皮;

2.蘿蔔去皮後，切成禪絲;

3.大蒜去皮切碎，韭菜洗淨切成段;

4.在蘿蔔絲中加入適量鹽，攪拌均勻，醃製約10分鐘，將蘿蔔絲中多餘的水分擠出，晾乾;

5.然後加入糖，攪拌均勻，醃製約10分鐘;

6.將蘿蔔絲中的水再次擠出晾乾（此時哪個能嚐到味道，如果太甜，可以用冷開水洗淨，如果還有辣味，可以再用糖醃製）;

7.加入淡醬油和陳醋;

8.依次加入韭菜、蒜蓉和辣椒粉;

9.將胡椒粒放入油中，加熱油（有白煙冒出），倒在辣椒粉、蒜末和韭菜上，攪拌均勻即可食用。

涼爽寬橙神與切碎的白蘿蔔混合]方法。

成分。 材料：半個白蘿蔔，大蒜，碎花生。

輔料：香油、十三香料、鹽、砂糖、淡醬油、香醋。

第一步要小心：半個白蘿蔔，洗淨，然後切成片，然後把刀切成絲，大蒜去皮再切成蒜末，煮熟的花生壓碎放在一邊。

第二步：將切碎的白蘿蔔放入乾淨的碗中，然後加入少許鹽，醃製，約15分鐘，取出乾水，用冷開水沖洗乾淨，擠出水分。

第三步：擠出水分，加入香油、十三香辛料、鹽褲，加入少許醬油、香醋、糖，攪拌均勻，放入我們準備好的花生碎。

第四步：靜置幾分鐘後，就可以端出來吃了，這是非常開胃、營養又健康的白蘿蔔絲。

第五步：吃前撒上少許碎花生，盡量將白蘿蔔切成均勻大小，這樣攪拌時會增添更多的風味和口感。

1、選擇白蘿蔔時，盡量選擇較新鮮的，例如有蘿蔔，表面有細絲，比較嫩。

2、製作蘿蔔絲時，要先醃製，醃製後的白蘿蔔不會嘗起來那麼苦澀，口感會更好。

3、第一次醃製是為了去除蘿蔔的苦澀味，第二次醃製是為了讓切碎的白蘿蔔更鮮美，這兩步都省不住。

材料。 蘿蔔、鹽、白醋、芝麻油、糖、蔥碎、姜、蒜末。

做彈簧法。 1.揉搓白蘿蔔，撒上鹽，攪拌均勻。 路障。

2.半小時後，蘿蔔從水裡出來，把水擠幹。

3.加入少許生薑、蒜末、白醋和糖，攪拌均勻。 撒上切碎的蔥。

1.冷胡蘿蔔絲的配料。

製作胡蘿蔔絲，首先要把材料準備到位，首先要配製適量的新鮮胡蘿蔔，適量的調味料，如食用鹽、植物油、醋等，都不能少，不管少了哪種調味品，其口感都會下降。 另外，你選擇的胡蘿蔔，要確保它們是新鮮的，如果它們不新鮮，那就不要用它們做冷菜。

2.冷胡蘿蔔絲的具體方法。

冷胡蘿蔔絲其實製作起來很簡單，先把胡蘿蔔洗乾淨，再切成絲，越細越好。 鍋裡放半壺水，水燒開，胡蘿蔔絲煮沸後放入水中，焯一分鐘，然後將準備好的鹽、植物油和醋全部倒入其中攪拌均勻。 這裡需要注意的是，你不需要在裡面放太多的調味料，如果你放太多，它會掩蓋它原來的味道。

3.冷胡蘿蔔絲的作用。

冷胡蘿蔔絲是一道很有特色的冷盤，不僅吃起來味道很舒服，而且營養價值特別高，可以為我們的身體補充很多營養，尤其是維生素非常豐富，除了含有大量的蛋白質外，最值得一提的是它的熱量含量也很低， 所以如果想**的話，也非常適合吃這種冷胡蘿蔔絲。

冷藏蘿蔔絲。

蘿蔔絲的酥脆和風味的關鍵是提前醃製。

材料：白蘿蔔1個，鹽適量，香菜少許，香油10克，生抽醬油10克，糖少許。

做法：1.首先，我們準備乙個白蘿蔔，刮去皮，將蘿蔔分成三段，切成薄片，切時，刀應與板成90度角，使蘿蔔片的厚度更均勻。

2.然後切成細條，切得越細，調整後越有味道。 將蘿蔔絲放入鍋中，加入少許鹽，用手抓緊，醃製10分鐘。 這一步主要是殺掉蘿蔔中的水分，去除辛辣苦味，增加甜味，同時促進後期汁液吸收到風味中。

幾分鐘後，蘿蔔絲已經沉澱了很多水，我們用水洗了幾次，把多餘的鹽洗掉。 然後擠出水，放入鍋中，準備幾枝香菜，切成小塊，與蘿蔔絲放在一起。

4.加入香油10克，生抽10克，少許鹽，少許糖，以增強新鮮度。 碗充分混合後，就可以上桌了。

家常冷蘿蔔絲怎麼做，現實生活中，胡蘿蔔的營養價值非常豐富，蘿蔔口感特別酥脆，非常適合做冷醬，那麼我們就來看看如何讓家常冷蘿蔔絲變得美味可口。

成分。

胡蘿蔔 a.

清淡的醬油調味。

鹽調味。 醋調味。

芝麻油調味。

紅油辣椒調味。

油味。 四川花椒粉來調味。

方法步驟

選擇不大不小，相對均勻，外觀光滑的'新鮮的紅皮蘿蔔。

取乙個，剪掉蘿蔔穗，用水洗淨面板。

將紅皮蘿蔔切碎，用少許鹽醃製，蘿蔔絲醃製後，用手擠出水分。

在加工好的蘿蔔絲中加入適量的淡醬油、醋、四川花椒粉、紅油辣椒和芝麻油。

從火上移開並加熱油。

將熱菜籽油倒在蘿蔔絲上。

攪拌均勻即可食用。

成分。

胡蘿蔔 1 塊。

大蒜種子調味。

少量芫荽。

兩個小紅辣椒。

少量芝麻油。

方法步驟

先將胡蘿蔔用果泥洗淨，去皮打，然後準備兩個小辣椒和幾顆大蒜籽。

如果你的刀法好，自己切絲，我今天用刨絲器把胡蘿蔔切碎，切得非常快，很漂亮。

再準備一碗食材。 就是把蒜籽剁碎，辣椒剁碎，加點醬油和少許香醋。

鍋是熱的，放少許油，然後將準備好的食材倒入其中，油沸騰後立即關火。

趁熱淋在胡蘿蔔絲上。 不用再放鹽了，最好把沙拉做得清淡一些。

放幾片香菜，再淋上幾滴香油，芝麻油殺菌，這是冷盤的必備品。 吃完了，真的很好吃，一大盤就讓我們行動起來了。

成分。 胡蘿蔔 1 莖

油味。 鹽調味。

十三種香料調味。

醋調味。 糖：適量。

辣椒片調味。

白芝麻調味。

方法步驟

1根胡蘿蔔，洗淨並切掉根部。

將胡蘿蔔斜切成薄片，然後切絲。

在胡蘿蔔上放鹽、十三種香料、糖、醋、辣椒片和白芝麻。 在平底鍋中加熱油並攪拌均勻。

用饅頭或油餅使其酥脆香氣。

冷藏蘿蔔絲。

材料]：紅蘿蔔1個，香菜1個，蒜瓣2瓣，糖3-4勺，生抽炒1勺，香醋炒半勺，香油2勺。

生產方法及步驟——

步驟1]：將蘿蔔洗淨，切掉根和頭尾，先切成薄片，然後換刀將蘿蔔切成細條，蘿蔔絲的大小並不重要，只要均勻即可。

第二步：將蘿蔔絲放入盆中，加入3-4湯匙糖，然後用手攪拌均勻，醃製20分鐘，將蘿蔔水醃製，去除蘿蔔的生澀味。

第三步：醃製蘿蔔時準備調味料，將大蒜切成蒜末，將香菜洗淨切成小塊，然後放在盤子裡備用。

步驟4]：蘿蔔絲醃製後，倒出裡面的水，然後用涼開水洗淨，這樣可以降低甜度，同時洗掉醃製的肉乾水，然後拿出來擠乾水，盡量把水擠幹，蘿蔔絲才能充分吸收調味料的味道。

步驟5]：將蘿蔔絲放入盆中，加入蒜末、糖3-4湯匙、生抽炒1勺、香醋炒半勺、香油2茶匙，最後撒上香菜。

步驟6]：將所有調味料都放好後，用手充分攪拌，冷沙拉最好用手混合，冷沙拉混合得更均勻，更美味。

第 7 步：將攪拌好的蘿蔔絲放在盤子上，靜置一會兒，然後放在桌子上！

烹飪小貼士 –

酥脆爽口的“冷蘿蔔絲”做好了，放在盤子裡靜置一會兒，口感酥脆爽口，口感清淡，非常開胃可口，冬天我們吃的菜比較重，人家也容易著火，偶爾吃點開胃冷盤中和一下， 非常清爽油膩，同時還能除火，平時我們做這麼小的菜，不管是搭配白粥、饅頭還是麵粉，簡直就是絕配！喜歡嗎？ 如果你喜歡它，那就試試吧！

製作時請注意這些要點。

1）蘿蔔洗淨後，可以剪掉根部，盡量不要去蘿蔔皮，因為蘿蔔皮的營養並不比蘿蔔本身差，蘿蔔皮的味道更好。

2）盡量用刀切蘿蔔絲，因為手工切的蘿蔔絲味道更好，但是不需要切得太細，只要均勻即可，如果不行，可以直接用刨絲器擦拭。

3）切好的蘿蔔最好用白糖或鹽醃製，蘿蔔的水分要醃出來，這樣才能去除蘿蔔的生澀味。

4）醃製的蘿蔔絲必須用清水洗淨，這樣可以去除醃蘿蔔的鹽分和糖分，同時洗去醃蘿蔔的生澀味。

5）蘿蔔絲洗淨後，一定要擠出水分，吸收調味料的味道。

6）拌蘿蔔絲時，盡量不要放鹽，可以放醬油，如果放太多鹽，會有苦味，當然，如果味道重，可以少放鹽。

蘿蔔絲沙拉太好吃了：

材料：白蘿蔔1小塊，鹽1湯匙，香菜3條。

輔料：糖1湯匙，香油適量。

步驟： 1.準備半個白蘿蔔和幾根香菜。 芫荽用老葉和黃葉清洗。

2.將白蘿蔔皮清洗乾淨，刮掉外面厚厚的外殼。 白蘿蔔的辛辣味介於皮肉之間，最好多去掉皮。

3.然後切成絲。 如果刀工不好，那就用工具把它打磨成絲綢吧！ 然後浸泡在清水中，去除白蘿蔔的辛辣味。

4.蘿蔔絲，取出，放入容器中，將香菜切成段，只要莖沒有葉，撒上鹽1湯匙，糖1湯匙，攪拌均勻。

5.加入幾滴香油就可以開始吃了，只用最簡單的調味料，但味道卻最美。

6.成品如下。