蜂王漿如何辨別好壞？ 如何判斷蜂王漿是好是壞

優質蜂王漿的特點：首先取少許蜂王漿放入無色透明玻璃管中，呈乳白色或淡黃色，整體顏色是主要特徵。 其次，可以觀察到漿料中有凝膠狀顆粒，有一定的光澤，粘度呈忌廉狀。

再次，有一種特殊的香味，味道是酸的，澀的，微甜的，辛辣的，但也不算太多。 太酸可能會變質，太甜可能會摻蜜或糖，澀味不足可能會摻假。 純碘溶液試驗，紅褐色。

劣質蜂王漿的特點：顏色深灰色，太薄太稠，有的漿液處於起泡狀態，果肉表面無花（不包括吸吮的蜂王漿），用手捏，手感粗糙、粘稠，聞起來有難聞或腐爛的氣味，味道太酸、太甜或太澀。

摻假蜂王漿。

1）糊精和合成漿的檢測：用筷子插入漿中，拔出後形成細絲，呈粘稠狀，純蜂王漿不易成絲。

2）花粉球和玉公尺麵的檢測：用手捏住，把這些顆粒放在玻璃片上，放在酒精燈上烘烤，不會溶解，說明它們混有類似花粉球和玉公尺麵的物質。

3）蜂蜜和蔗糖的檢測：

取少量，在舌頭上品嚐，使其感覺甜美。 用化學方法測定糖含量也可以表明低碳水化合物化合物的摻入。 普通蜂王漿含有20%的還原糖。

4）乳製品檢測：取少許蜂王漿，加適量水煮沸，冷卻後加入少量鹽，立即出現絮狀沉澱物，說明有乳製品。

5）澱粉的檢測：在蜂王漿中加入少許醋，藍色是蜂王漿與澱粉混合。

假蜂王漿。 取一滴蜂王漿滴在濾紙上，再滴一滴茚三酮試液，在105烤箱中烘烤3min，或在火焰上部搖晃至乾燥，真蜂王漿會使濾紙上的斑點呈現藍紫色，而假蜂王漿則沒有這種特殊現象。

化學測試方法應檢測蜂王漿中的獨特成分 - 蜂王漿酸，這是其他天然物質中不存在的。

中國農業科學院蜜蜂研究所華興蜂王漿。

你可以從以下幾點來判斷蜂王漿的好壞：

1.優質新鮮蜂王漿表面閃閃發光，如**。

2.新鮮蜂王漿表面呈冰狀，乳白色和淡黃色。

3、鼻臭：有特殊的芳香味，不會有腐發酵、牛奶等氣味。

4.蜂王漿解凍後，在手背上蘸一點，塗抹在手背上，新鮮蜂王漿像雪花石膏一樣光滑，如果有顆粒，那就是不新鮮的蜂王漿。

5.倒出蜂王漿**，新鮮的蜂王漿是花形的，沒有花形花型的不是新鮮的蜂王漿。

6、新鮮蜂王漿有酸、澀、辛辣的味道，回味略帶甜味。

蜂王漿的好壞與生產期間的花蜜源植物和生產工藝有關。 由於缺乏麵粉或通過飼養而生產的蜂王漿質量很差。

優質蜂王漿：有光澤; 乳白色或淡黃色; 乳白色; 稀相和緻密相; 無雜質; 沒有氣泡; 冷凍後顏色淡黃色; 花蜜或花粉的香氣和辛辣香氣濃郁; 味覺和喉嚨上的酸辣味很明顯。

變質蜂王漿：毛黴菌長在容器口，伴有惡臭，或有強烈的酸味，顏色變渾濁、深色、灰黃色，或上下顏色不一致，有氣泡，或有苦味。

劣質蜂王漿：濃度過濃或過稀，口感平淡，有雜質或氣泡。

下面我們來看看百花品牌蜂王漿買家的真實體驗。

1.看外觀。 檢查包裝是否清潔衛生，外蓋和內蓋之間是否有綠色黴菌（尤其是夏季）; 看色澤是否正常，春漿一般呈乳白色，夏秋果肉微黃色，摻假果肉色淺暗; 看蜂王漿的形狀是花狀（紐扣狀），攪拌後的果肉沒有花狀，如果長時間放在室溫下，花狀形狀也會消失; 從粘度上看，特別稀的漿料含水量過高，特別濃的漿料太老，不達標; 看光澤，新鮮的蜂王漿有賞心悅目的光澤，小青吳光彩如玉; 看看有沒有氣泡，新鮮優質的蜂王漿沒有氣泡，如果有特別聰明的或者很多小氣泡，有的甚至從瓶蓋溢位來，這是發酵產生的，這是不合格的蜂王漿。

2.品嚐味道。 優質新鮮蜂王漿的味道是酸的，辛辣的，最後略帶甜味。 試著用舌尖品嚐，蜂王漿的味道很慢，如果一進門就立刻有酸味、澀味或其他味道，說明蜂王漿的質量有問題。

3.聞香味。 優質新鮮蜂王漿具有獨特的香味，越新鮮越濃郁。 假冒和劣質蜂王漿具有發酵的酸味或變質的味道，加熱或在室溫下儲存時間過長時常有霉味。

4.扭曲感。 優質新鮮蜂王漿用拇指和食指精細捻製，手感細膩，略帶粘膩，光滑，擠壓時無粗糙、雜質或硬感。 蜂王漿必須冷凍儲存，尤其是在2 4點鐘，蜂王漿酸會結晶，手捻會感覺有顆粒狀。

因此，蜂王漿在冷凍儲存後有明顯的顆粒是正常的。

優質蜂王漿的特點如下： 1.色澤，將少許蜂王漿放入無色透明玻璃管中，在自然光下觀察呈乳白色或淡黃色，整體色澤均勻。 二、狀態，蜂王漿中存在膠體顆粒，具有一定的光澤。

第三，粘度呈忌廉狀，不均勻地拉伸成固體。 四、氣味和味道，有一種特殊的香味，味道有甜、酸、澀、辣，但並不重。 劣質蜂王漿的特點是呈深灰色，漿液呈氣泡狀態，厚度過薄或過厚，用手捏時感覺粗糙粘稠。

可以檢視蜂王漿的檢驗檢測報告，蜂王漿酸是蜂王漿的重度洩漏，根據成分資料可以判斷蜂王漿的質量。