如何緊急做一道菜

捲心菜可以做成醋是先將捲心菜攪拌均勻，然後放醋煮。 加入鹽和少量醬油。 在從鍋中取出之前，用少量水澱粉增稠。 就是這樣。

炒菜的時候，我習慣在油燒的時候放少量的花椒，等油稍微熱一點的時候，我就用小漏勺把它拿出來，這就是傳說中的花椒油。 按照原來的方法炒蔬菜會比直接用普通油炒更香。

也可以在做完胡椒油後，把一些蒜末放進鍋裡，然後翻炒，等快要出鍋的時候再放一些蒜末，這就是傳說中的蒜蓉炒。

此外，醬油可以適量使用。 另外，大家也可以看到原料的搭配方法，根據自己的感覺去做就行了，沒事的時候再試試，反正家裡就可以吃了，可以先忽略外觀，直接吃吧。

糖醋排骨。 材料：排骨一斤，姜，蒜，蔥，鹽，糖，醋，料酒。

當它熱到 7% 或 80% 時，加入生薑，然後加入切碎的排骨。 不時轉動肋骨，避免加熱不均勻。

2.當肋骨呈深金黃色時，取出肋骨。 挑出生薑。 鍋中留少量油，將蒜、鹽、糖、料酒放在一起翻炒，翻幾下，再加入排骨繼續炒。

3.翻炒兩分鐘左右，加醋，翻幾遍，加入雞精，再翻幾遍。

4.關火，從鍋中取出，在盤子上撒上一層切碎的蔥。

完成後，這道糖醋排骨就是沒有澱粉，但步驟2中的食材放在一起油炸時也會形成一定的粘度。 還是很好吃的。 我以前在一些餐館吃過這道菜，他們的排骨裹了一層厚厚的麵粉，一點都不好吃，但還是自己做的好吃，哈哈。

可以做白油青菜，也就是趁油熱的時候，放入大蒜炒香，再放進青菜和鹽線上上炒，同樣的方法也可以用來做白油豆腐和白油冬瓜。 這很簡單...... 不過，做白油豆腐是先炒蒜，加一小碗水和鹽，然後放入豆腐，燉十分鐘左右，大火收集湯汁，放入切碎的蔥輕輕翻炒後才出鍋，哇，香......

也可以做嗆子炒，也就是油熱的時候，有10粒以上的花椒，五六個乾辣椒，要用中低火炒15秒左右。 一般來說，如果果嶺完全變色是可以的。

忌廉捲心菜：基本上是用菜梗，打結成條狀，用水焯一下，放在一邊，燒鍋，燒牛奶，加鹽等調料，放入捲心菜裡快速翻動幾下，要快，不然容易糊鍋，可以放出來。

也可以做成辣白菜，用少許辣椒和辣椒油調味。

捲心菜也可以做成南韓辛奇，這是我的最愛，在超市有賣。

鮮肉捲心菜卷：

將捲心菜葉排成均勻的長條，中間放上肉末，卷起來蒸熟，在上面撒上自己喜歡的醬汁，看起來又好吃又好吃。

香菇青菜：很簡單，只要一起炒，也可以用腐竹青菜代替。

我只是部分同意他們的觀點，但我曾經被一位老師的話所感動，“先做人，先做人，再做飯！ “因為一道菜的好壞無非是你的經驗和熟練程度，以及你對烹飪流行程度的了解。

當你從另乙個角度看這道菜時，它所能包含的是做這道菜的人的素質，以及它簡單的生活思想; 例如，同一道菜做完後，其他人知道如何擺盤和裝飾它; 這是乙個小小的舉動，對吧？ 但足以證明，這個人也是乙個對生活非常自信的人。 不是有這樣一句話嗎，“細節決定成敗”。

其實，當你學習每一門手藝的時候，就看你的內心是否真的喜歡這個行業，能不能在這個行業走到最後; 笑向未來; 我覺得去專業學校練專業理論是可以的，但是實踐還是需要自己的努力，如果有機會的話，最好找個功利的徒弟學美術，至於理論，我平時都會買一些專業的書來看，背誦也差不多，因為這都是靠你自己的努力。 至於成為一名好廚師，就要看你自己的個人水平和心理素質了。 我不怕我不是不被別人認可的廚師！

有很多事情需要自己去侮辱！ 我只是建議

只要用心去做，不要帶著複雜的感情做飯，否則菜會苦辣酸甜，就不好了。

我自己的感覺是，合適的調味配比，合適的熱量，合適的味道，

用心去做，相信你會成功。

這個小盤子足夠明亮。

多看，多吃，多學，多做。

用心做每一道菜

主要配料為土豆絲300克、胡蘿蔔1根、青蒜2根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、黑醬油、玉公尺澱粉和胡椒粉。

土豆絲、牛肉輔料、胡蘿蔔、青蒜、鹽、雞精、黑醬油。

方法一：土豆絲切成絲;

2.將胡蘿蔔切成圓形片，與餅乾一起切成小花;

3.去掉青蒜的莖，切成段;

4.將牛肉片與適量的黑醬油、鹽、玉公尺澱粉和水混合，醃製5-10分鐘;

5、鍋內倒入適量植物油，待熱度達到80%時，加入牛排煮熟;

6、盛著肉，將烤好的肉油倒入炒鍋中，大火加熱，加入胡蘿蔔和青蒜翻炒香;

7、然後加入豆絲翻炒，加入兩勺鹽和少量水翻炒，然後繼續翻炒至豆絲皮微燒焦;

8.最後加入牛肉翻炒，加入適量雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻，然後出鍋。

請點選輸入描述。

食材：青椒、土豆、胡蘿蔔、豬肉末、油、鹽、糖、姜。

方法 1做法：將土豆去皮切絲，青椒切絲，豬肉和胡蘿蔔磨碎，生薑切片。

2.將一鍋水煮沸，將土豆絲和青椒絲焯至六熟，然後取出過冷的水。

3.在另一鍋中加熱油，加入薑片，炒碎肉，加入適量的鹽和少量的糖，這裡也可以加一點醬油來增強口感。 肉末變色後，加入青椒和土豆絲，翻炒，小心地粘在鍋上。 當土豆煮熟後，它們就可以煮熟了。

1個大土豆，80克豬里脊肉，1個雞蛋，20克胡蘿蔔。

調味料：蔥、醬油、水澱粉、白砂糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉。

方法 1土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗淨切絲; 將蔥洗淨，切成段; 打雞蛋。

2.將豬里脊肉洗淨，切成絲，放入碗中，加入少許醬油、蛋汁和水澱粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。

3.在鍋中煮至五個成熟，倒入 1 大杯油並加熱，放入醃製好的肉並鬆開，取出並瀝乾油。

4.在熱鍋中留少許油，將韭菜炒熟，然後加入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，加入半杯水和少許糖、鹽和胡椒粉，記得翻炒至土豆和胡蘿蔔煮熟變軟，加入肉絲和少許雞精，大火翻炒。

今天，我和媽媽做了一盤西紅柿炒雞蛋。

首先，準備兩三個西紅柿和雞蛋。 之後，去掉西紅柿的莖，給它們一把十字刀，將西紅柿放入熱水中，讓它們舒適地清洗"熱水浴"。

然後，將西紅柿放在一邊，打一兩個雞蛋，加入一小勺鹽，一些溫水，攪拌均勻，放在一邊，將西紅柿去皮，加熱油，將油均勻塗抹，將蛋液倒入鍋中，等待雞蛋凝固，像乙個金色的小太陽，然後煎雞蛋，倒入盤中， 然後將西紅柿倒入鍋中，當它們很差時，倒入雞蛋一起翻炒，加入少許雞精和油。

美味的番茄炒雞蛋出鍋了！ 看起來雞蛋是金黃色的，爸爸對它讚不絕口。我也嘗了嘗，覺得味道十足。 爸爸說："這個西紅柿炒雞蛋做得很好！ "

先寫第一步，然後寫第二步，然後寫第三步，然後寫第四步......完成。

一步乙個腳印，怎麼操作第一，怎麼操作第二，怎麼操作第三。

製作鍋包肉的過程。

1.準備 250 克里脊肉、50 克溼澱粉、2 克香菜、30 克糖、5 克番茄醬、20 克橙汁和一小撮蔥、姜和大蒜。

2.里脊肉切好後，加鹽抓好，加入底口，再加入溼澱粉和少量水充分抓好，使每一塊肉均勻地掛上溼澱粉。

3.加熱油，當油溫為60%熱時，放入裝有麵粉的肉片中，澱粉應均勻包裹，但不要太稠。 肉片炸成型後，取出，當油溫再次公升至60%熱時，再將肉片放入鍋中重新炒熟，需要重新炒兩次，保證口感外酥內嫩。

4.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜翻炒香，加入番茄醬、濃橙汁、糖、白醋、少許水、鹽，攪拌均勻，煮至粘稠，再加入水澱粉增稠。

5.將胡蘿蔔絲和香菜放在肉片上，醬汁濃稠後加入少許熱油，加入炸好的肉片，翻炒均勻。 掛好後，關火從鍋中取出，不要在鍋裡停留太久。