誰知道醬油澆頭飯怎麼做 蓋飯用什麼醬油 蓋飯用什麼醬油

1.將牛肉切成易於食用的大小，鋪上混合的調味料，將調味料B放入淺盤中攪拌均勻，將方法1的肉鋪入其中，並用保鮮膜蓋住 材料：牛腿片70克（全部瘦），蘿蔔泥50克，蘿蔔泥1 4盒，公尺飯110克， 澱粉少於2茶匙，糖1茶匙，肉湯2湯匙，醬油，味精 咖哩蓋飯食譜 原料：

牛肉、土豆、胡蘿蔔、咖哩粉、大蒜、姜、蔥、鹽、味精、水澱粉、料酒、公尺飯 做法：1將牛肉切成小方塊，在沸水中煮熟，以去除牛肉上殘留的血液。

土豆，胡蘿蔔丁，大蒜（1頭）丁，薑片，蔥花，2當油在鍋中加熱至8層時，加入蒜瓣、薑片，香味爆裂後倒入煮熟的牛肉，炒完後加入料酒，酒味揮發後倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻，加入咖哩粉和鹽，翻炒好，加水攪拌至原料剛好浸沒， 轉中火，不加蓋子，燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，再變稠，撒上蔥花碎。 3.

將煮熟的公尺飯放入飯碗中，用力按壓表面，然後將其倒置在盤子上，淋上新鮮煮熟的咖哩牛肉。 小貼士：牛肉可以用雞肉代替，但雞肉不需要直接在鍋裡煮，沒有一股水流。

如果要做純咖哩雞，需要在鍋裡加鹽炒，炒的時候加少量水。 在這一點上，生土豆和胡蘿蔔不適合配料。 湯變稠後，一定要緩慢而輕柔地轉動配料，因為土豆已經很大了"脆弱"現在，再用一點力，土豆就會散開。

不如用清淡的醬油，醬料的種類很多，有番茄醬、辣椒醬、蛋黃醬、花生醬、甜麵醬、黃豆醬、巧克力醬、糖醋醬、冰雹派千島醬

蓋飯特點：這種公尺飯色澤宜人，汁液醇厚，公尺飯柔軟。

1.將豬肉洗淨，瀝乾水分切成薄片; 將捲心菜洗淨，瀝乾水分，切成段; 將竹筍去皮，煮熟，切成薄片; 將蔥洗淨，切成小段備用將大公尺洗淨，製成大公尺以備後用。

3.將花生油倒入炒鍋中，用火煮至熱，加入蔥源，切片炒幾下，加入豬肉片翻炒，加入煮熟的冬竹筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量的肉湯， 煮沸，用少許澱粉增稠製成醬汁。

4.將公尺飯分成乙個碗，將汁液倒在上面即可食用。

醬油飯的製備方法如下：材料：公尺飯450克，蝦100克，雞蛋2個。

輔料：油20毫公升，黑醬油1湯匙，鹽3克，料酒1湯匙，玉公尺澱粉1茶匙，香菇幹少許，胡蘿蔔70克，豇豆50克。

步驟： 1.將蝦洗淨瀝乾，用鹽、玉公尺澱粉和料酒醃製半小時。

2.將胡蘿蔔、浸泡過的幹香菇和豇豆洗淨切丁。

3.冷公尺飯和雞蛋。

4.將油在平底鍋中加熱5分鐘，倒入蝦並翻炒，然後放在一邊。

5.再開乙個油鍋，將油燒7分鐘，倒入三丁，加入料酒，翻炒均勻。

6.加鹽。

7.加入公尺飯。

8.蓋上蓋子，先用小火加熱公尺飯，使其鬆開。

9.加熱後，公尺飯自然鬆動，打雞蛋，蝦放回鍋中。

10.翻炒均勻，加入黑醬油。

11.翻炒至公尺飯均勻鬆散地塗上醬油，然後關火，從鍋中取出。

很多人以為醬油炒飯是把醬油放到以後再炒，但實際上這種做法是錯誤的，因為如果再放醬油，醬油就不均勻附著在公尺飯上，加熱不均勻，醬汁的味道沒有完全散發出來， 而正確的方法應該是用醬油將公尺飯攪拌均勻，這樣炒飯更鮮美，醬汁更香。

做醬油炒飯，首先可以用醬油、料酒或者白酒（這樣可以稍微增加酒的香氣，而且因為酒精在高溫下會揮發掉一部分，不用擔心酒的味道很重，公尺飯裡只會有淡淡的酒香）， 然後加入糖，攪拌均勻，然後倒入冷公尺飯中攪拌均勻，使雞蛋顏色均勻，然後將雞蛋打在公尺飯上攪拌均勻。

燒熱鍋，加入豬油，豬油融化後，加入蔥薑蒜翻炒香，除去渣滓扔掉，倒入公尺飯快速翻炒，炒至公尺粒清澈，加入蔥花，上油，炒均勻，這道美味就完成了。

溫馨提示： 1.醬油炒飯最好用隔夜飯！ 這種公尺飯較硬，含水量少，容易炸成穀粒;

2、提前將公尺飯與醬油混合，保證炒飯均勻，色澤美觀;

3.不需要加額外的鹽，因為醬油中含有鹽分，這個鹹度剛剛好，加一點雞粉就可以提高新鮮度;

4、炒飯的秘訣是，首先是要有高溫，這樣高溫炒的公尺飯就不會粘在鍋上，高溫炒的公尺飯柔軟，容易使公尺粒鬆散。 第二個秘訣是用大火快速翻炒。 火的傳熱速度快，公尺粒更容易炒透，但只要火勢大，如果炒的速度太慢，就容易炒公尺飯，所以炒得快很重要，味道會很好吃。

做醬油拌飯，是先放醬油還是後放醬油？

1.醬油拌飯既可以用新鮮新鮮煮熟的公尺飯，也可以隔夜使用或上一餐剩下的公尺飯，新鮮的公尺飯味道較軟，而剩下的公尺飯質地較硬，咀嚼時有明顯的顆粒。 因此，您可以根據個人喜好選擇使用哪種大公尺。

2.製作醬油石鍋拌飯不需要加額外的鹽，因為醬油本身就含有一定量的鹽。

3、簡版醬油拌飯用的調味醬油，可在超市購買，也可用淡醬油、砂糖、味精和水稀釋。

加入醬油，使醬油和公尺飯充分融合。

我覺得最好先放醬油。

應先加入醬油並充分攪拌。

要不要做醬油炒飯，要先把公尺飯放大，把公尺飯炒得清清楚楚，然後放上蛋液，讓炒飯有雞蛋的香氣，看不到雞蛋，然後才能放醬油。

咱們先把公尺飯放進去——

徹底翻炒——

然後加入醬油混合顏色！

小時候生病，胃口不好的時候，媽媽會給我做一碗醬油拌飯，簡單好吃，滿滿的都是童年的回憶，滿滿的都是媽媽的味道。

工具 原材料。

更多的公尺飯（1碗）。

醬油調味。

豬油調味。

雞蛋 a.

將蔥切碎調味。

方法步驟。

1 6 分步讀數和缺失讀數。

公尺飯煮熟後，盛在碗裡。

不要把公尺飯煮得太爛，太粘了會失去嚼勁。

在公尺飯上打乙個雞蛋。

蛋黃的金黃色與公尺飯相結合，會在視覺上增加食慾。

加入醬油調味。

用於石鍋拌飯的醬油應味道鮮嫩，顏色淺。 某注"自然界"，非常適合。

加入豬油調味。

豬油會使公尺飯更美味，食慾也會大大增加。

加入切碎的蔥末適量。

切碎的大蔥的味道會讓石鍋拌飯更加美味。

在春天攪拌均勻。

趁公尺飯熱的時候，攪拌均勻。

美味、簡單、方便的醬油拌飯做好了！

【醬油炒飯】

需要準備的配料有：1、一大碗公尺飯2、洋蔥適量3、青椒、紅辣椒適量4、胡蘿蔔1根、雞蛋5個，可根據個人口味加入雞蛋。

烹調方法：首先在公尺飯中加入黑醬油，勻速向乙個方向攪拌，這樣顏色會更均勻，味道會更香。

第二，第二，把洋蔥切成方塊，青椒和紅辣椒切，胡蘿蔔切，打雞蛋，菜鳥切這些東西的時候不要傷手。

3.然後，將胡蘿蔔、胖乎乎的青椒和紅辣椒加入鐵鍋中翻炒至8分鐘熟，然後將蛋液直接倒入鍋邊，讓雞蛋煎熟攪拌成小塊。 這樣，我們就可以吃到營養豐富的雞蛋，而不會吸收過多的油脂，損害我們的健康。

第四，最後，將混合好的公尺飯加入鍋中翻炒，注意不要粘鍋，否則所有的工作都會白費！ 用切碎的大蔥裝飾，撒上少許香醋，放入碗中。

醬油蛋炒飯的烹飪技巧總結：

1.別忘了，公尺飯一定要提前和醬油混合，只有這樣顏色更均勻，醬汁更鮮美 這是好不好吃的第一步。

3.將公尺飯加入鍋中後，一定要仔細觀察，邊翻鍋邊翻炒，切勿將鍋糊。

四、胡蘿蔔丁、青椒丁、紅辣椒丁、洋蔥丁一定要切細，如果切得太大，不僅會增加油炸時間、浪費氣和時間，而且味道不好。

第五，從鍋中倒出適量的食用香醋時，可以完全激發出一種特殊的香味，保證味道是一流的哈哈。

醬油和番茄飯的配料。

公尺片100克，肉100克。

50克青椒和70克胡蘿蔔。

油10克，威士達純鮮醬油25克。

料酒10克。

醬油石鍋拌飯的製備。

第一步 準備一碗公尺飯，公尺飯要冷，肉要切片，胡蘿蔔和青椒要切丁。

第 2 步 在不粘煎鍋中，將油倒入鍋中，加入肉片、胡蘿蔔和青椒。

第三步：翻炒幾分鐘，加入料酒。

第 4 步：加入公尺飯並鬆散地打散。

第 5 步：加入醬油並攪拌均勻。

第 6 步：成品。